Σπαράγγια είναι ένα πολιτιστικό φυτό που πολλοί περισσότεροι προσελκύει τα λαχανικά. Ανήκει στην οικογένεια Sparazhev. Η ίδια η asparague έχει περίπου διακόσιες ποικιλίες, αλλά μόνο λίγα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Στο μαγείρεμα, τα στελέχη σπαράγγια χρησιμοποιούνται κυρίως ενεργά. Για ιατρικούς σκοπούς, κοτσάνια και τα φύλλα, βλαστούς και, και τα μούρα και οι σπόροι χρησιμοποιούνται. Εξετάστε τα πιο δημοφιλή είδη των σπαραγγιών.
Soyuz Σπαράγγια
Αυτό είναι ένα περίεργο προϊόν που λαμβάνεται από σόγια. Η διαδικασία απόκτησης του σπαραγγιού σόγιας είναι πολύ επίπονη. Κατ 'αρχάς, η σόγια εμποτισμένο με ένα αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, μέχρι να αυξάνουν σε μέγεθος κατά περίπου 2 φορές. Στη συνέχεια συνθλίβονται, αποδεικνύεται ένα ομοιογενές πολτού, το οποίο διαχωρίζεται από ένα στερεό και υγρό μέρη. Υγρό - αυτό ονομάζεται επίσης γάλα σόγιας - βρασμένο, απομάκρυνση του προκύπτοντος αφρού, ξηραίνεται περίπου 2 εβδομάδες. Το αποτέλεσμα όλων αυτών των χειρισμών είναι τα σπαράγγια σόγιας.
Στην ιατρική, όπως τα σπαράγγια χρησιμοποιείται κυρίως για τη θεραπεία των εκδηλώσεις της οστεοπόρωσης. Επίσης, όπως τα σπαράγγια έχει ασυνήθιστη γεύση και χρησιμοποιείται ενεργά στο μαγείρεμα.
Την ίδια στιγμή, υπάρχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών ουσιών στο πέπλο, μεταξύ των οποίων:
- Βιταμίνες Β, D, Ε
- Κάλιο.
- Ασβέστιο.
- Σίδερο.
- Η λεκιθίνη.
- Η χολίνη.
πράσινα σπαράγγια
Πράσινα σπαράγγια δεν χρησιμοποιείται μόνο στη μαγειρική, αλλά και για θεραπευτικούς σκοπούς. Η γενέτειρα αυτού του τύπου τα σπαράγγια είναι Κασπίας, αλλά με την πάροδο του χρόνου μπορεί να βρεθεί το φυτό εξαπλώθηκε σε όλη και σπαράγγια αυτού του είδους, ακόμη και στα βόρεια σκληρές άκρες της χώρας μας.
Πράσινα σπαράγγια έχει μια πλούσια σύνθεση, που περιλαμβάνει:
- Ευρεία βιταμίνες.
- Σελήνιο.
- Κάλιο.
- Φώσφορος.
- Μαγνήσιο.
- Νικοτινικό οξύ.
- Σίδερο.
- Μαγνήσιο.
- Μαγγάνιο.
λευκό Σπαράγγια
Θεωρείται αλήθεια λεπτότητα, τρόφιμα των αριστοκρατών. Είναι που καλλιεργούνται σε ειδικό χώμα, σε πλήρη σκοτάδι, είναι ακριβώς ότι το χρώμα του εξηγείται. Αυτό το είδος του σπαραγγιού είναι αρκετά ακριβά, λόγω του γεγονότος ότι η καλλιέργεια ενός λευκού ποιότητας απαιτεί μεγάλη προσπάθεια και το κόστος.
Η γεύση του είναι αρκετά ουδέτερη σε σύγκριση με άλλους τύπους σπαραγγιών. Αν κάποιος είχε την ευκαιρία σε σύγκριση, τότε μπορεί να ονομαστεί άγευστο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι περισσότεροι άνθρωποι εκπλήσσουν το γεγονός ότι είναι τόσο ακριβό και είναι δημοφιλές σε υψηλούς κύκλους.
Ωστόσο, τα λευκά σπαράγγια είναι πλούσια σε χρήσιμες ουσίες, όπως:
- Ένα ευρύ φάσμα βιταμινών.
- Κάλιο.
- Ασβέστιο.
- Φώσφορος.
Μοβ σπαράγγια
Το χρώμα αυτού του τύπου σπαράγγι δημιουργήθηκε τεχνητά. Το πράγμα είναι ότι καλλιεργείται στο σκοτάδι, δοσολογείται από τον ήλιο. Κατά συνέπεια, σχηματίζονται ειδικές χρωστικές ουσίες στο εργοστάσιο, ζωγραφίζοντας σπαράγγια σε εξωτικό μοβ χρώμα.
Τα μοβ σπαράγγια είναι ένα σπάνιο φαινόμενο. Η γεύση του είναι διαφορετική από τα παραδοσιακά σπαράγγια, είναι λίγο πικρό, αλλά είναι σε αυτή την πικρία που είναι μια ιδιαίτερη πνευματικότητα της ποικιλίας. Όταν το μαγείρεμα των σπαραγγιών αποκτά ένα κανονικό πράσινο χρώμα και χάνει τον εξωτισμό του, οπότε πρέπει να είστε έτοιμοι γι 'αυτό, έτσι ώστε στη διαδικασία του μαγειρέματος να μην βιώσουν απογοήτευση.
Φασόλια σπαράγγια
Τόσα πολλά φασόλια που λέγονται. Διακρίνεται από την ποικιλία των χρωμάτων και μια ασυνήθιστη λεπτή γεύση. Αυτά τα σπαράγγια πρέπει απαραίτητα να επεξεργαστούν θερμικά, δεδομένου ότι είναι σε θέση να γίνει λόγος δηλητηρίασης.
Η βάση των σπαραγγιών φασολιών είναι μια πρωτεΐνη που απορροφάται τέλεια από το σώμα, γι 'αυτό ο τύπος σπαράγγι είναι τόσο δημοφιλής μεταξύ εκείνων που κάθεται σε μια διατροφή και τα όνειρα να χάσουν βάρος.
Θαλάσσια σπαράγγια
Τα θαλάσσια σπαράγγια μεγαλώνουν στα εδάφη πλούσια σε άλατα. Το γούστο της δίνει λίγο στο ιώδιο, ο οποίος μοιάζει με τη θάλασσα, γι 'αυτό και τα σπαράγγια έχουν ένα τέτοιο όνομα. Αυτός ο τύπος σπαράγγι του Θεού είναι ορυκτά και βιταμίνες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα τόσο στο τυρί όσο και σε θερμικά επεξεργασμένη μορφή.
Σπαράγγια - ένα χρήσιμο εργοστάσιο. Φυσικά, η γεύση της σε έναν ερασιτεχνικό, αλλά, όπως λένε, δεν υπάρχουν κακά προϊόντα, υπάρχουν εκείνοι που απλά δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν. Σωστά μαγειρεμένα σπαράγγια είναι πραγματικά νόστιμο. Είναι ικανό να διαφοροποιήσει το μενού και να ωφελήσει το σώμα από το γεγονός ότι το εργοστάσιο περιλαμβάνει πολλές χρήσιμες ουσίες.
0
1117
