Τι να μαγειρέψετε από το φραγκοστάφυλο

Το φραγκοστάφυλο είναι απίστευτα χρήσιμο και πλούσιο σε βιταμίνες του μούρου. Όταν η ίδια στο Σώμα αποδειχθεί πάρα πολύ, το ερώτημα προκύπτει αμέσως όταν πρόκειται να το κάνουμε έτσι ώστε να μην επιδεινωθεί. Είναι πιο εύκολο να το φάτε σε είδος, αλλά τι γίνεται αν το φραγκοστάφυλο είναι πάρα πολύ; Για τέτοιες περιπτώσεις, οι έμπειροι νοικοκυρές ήρθαν με πολλές συνταγές που θα συμβάλουν στη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων του φραγκοστάφυλου για πολλούς μήνες. Για να προετοιμάσετε αυτά τα πιάτα, σας συμβουλεύουν να εξοικειωθείτε με την ποικιλία των υφιστάμενων συνταγών.

1
Κλειστή πίτα

Μικρό και πολύ γλυκό - αυτό το κέικ είναι ιδανικό για τον πικρό καφέ και να γρατσουνίζει μια φιλική συνάντηση. Οι νοικοκυρές τον αγαπούν για την απλότητα και την ταχύτητα προετοιμασίας, οπότε είναι απαραίτητο αν οι επισκέπτες υπόσχονται να βλάψουν ξαφνικά.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

200 g αλεύρου
280 g ζάχαρης
1.5 Ch.L. Λεκάνη
Λίγο αλάτι
125 g βουτύρου
Αυγό
90 g γάλα
600 g φραγκοστάφυλο
15 g άμυλο καλαμποκιού
15 g κανέλα

Μέθοδος μαγειρέματος:

Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, το αλεύρι, 50 γραμμάρια ζάχαρης και αλάτι με σκόνη ψησίματος αναμιγνύονται. Στη συνέχεια προστίθεται πετρέλαιο σε αυτό το μείγμα και όλα τρίβονται καλά. Σε ένα άλλο δοχείο, το αυγό με γάλα είναι κτυπημένο πριν από το σχηματισμό φυσαλίδων, τότε και τα δύο μίγματα συνδέουν και ζυμώνουν τη ζύμη για το μελλοντικό κέικ. Η τελειωμένη ζύμη κυλάει μέσα στην μπάλα, τυλιγμένο σε μια ταινία και αποστέλλεται στο ψυγείο για μισή ώρα.
Ενώ η ζύμη έρχεται, προετοιμάστε μια γέμιση. Για αυτό, αναμιγνύονται το φραγκοστάφυλο με άμυλο και υπολείμματα ζάχαρης. Όλοι μαζί μπορείτε να νικήσετε τον αναμικτήρα εμβάπτισης στο μίγμα μούρων. Μετά από αυτό, η ζύμη χωρίζεται σε δύο μισά και κυλά ο ένας τον άλλον, δίνοντάς του το σχήμα ενός τετραγώνου με ύψος περίπου 20 cm.
Ο πυθμένας των καλουπιών ψησίματος λιπαίνεται με λάδι και ένα στρώμα τοποθετείται πάνω του. Στην κορυφή της δεξαμενής διανέμει το γέμισμα και καλύπτεται με ένα δεύτερο στρώμα. Το άνω στρώμα κόβεται σε ένα μαχαίρι αρκετές φορές και λιπαίνεται με γάλα. Η υπόλοιπη ζάχαρη καταρρέει σε σκόνη, αναμιγνύεται με κανέλα και πασπαλίζουμε με αυτό το μείγμα. Ο φούρνος θερμαίνεται από 190 μοίρες. Όμορφη πίτα ετοιμάζεται για όχι περισσότερο από 35 λεπτά, μετά την οποία εξυπηρετούν λίγο ψύχονται στο τραπέζι.

2
Berry Mashed κρέμα κρέμας

Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για το καλοκαίρι όταν θέλετε γλυκά και ταυτόχρονα δεν υπάρχει καμία επιθυμία να σταθεί στη σόμπα. Η απαλή κρεμώδης γεύση συμπληρώνει την ξινότητα του πολέμου μούρων, καθιστώντας το ένα συνδυασμό ευχάριστης και αναζωογονητικής.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

250 g μούρα φραγκοστάφυλα
200 g ζάχαρη
30 g νερού
200 g διαιτητικού γιαουρτιού
50 g ζάχαρης σε σκόνη
Μια μικρή βανίλιννα
200 ml κρέμας για κτύπημα

Μέθοδος μαγειρέματος:

Το νερό χύνεται σε βαθιά δοχεία και το πλυμένο και καθαρισμένο φραγκοστάφυλο χύνεται. Η ζάχαρη προστίθεται σε αυτό και ο καθένας ρυθμίζεται σε βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Η πυρκαγιά πρέπει να είναι μικρή και η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί περίπου 10 λεπτά. Όταν τα μούρα αρχίσουν να εκραγούν ότι το δοχείο αφαιρείται από τη φωτιά.
Ένα μπλέντερ ή ένα φραγκοστάφυλο ώθησης συνθλίβονται απευθείας στην ίδια δεξαμενή στο πουρέ. Όταν χρησιμοποιείτε ένα μπλέντερ, θα είναι πιο ομοιόμορφο. Μετά την ολοκλήρωση της άλεσης, το δοχείο αποστέλλεται στο ψυγείο σε μια πλήρη ψύξη.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το μπολ του γιαουρτιού και της σκόνης ζάχαρης με το βανίλιν. Το προκύπτον μίγμα χύνεται με κρέμα και πέρα \u200b\u200bαπό πάλι έως ότου το μίγμα αυξάνεται σε όγκους. Μετά από αυτό, ο πολτός μούρων εκχυλίζεται από το ψυγείο, προστίθεται στην κρέμα κρέμας και ανακατεύουμε τα πάντα. Η τελική λιχουδιά διπλώνεται από τα παπούτσια Crem και αποστέλλεται στο ψυγείο για μισή ώρα.

3
Πορτοκαλί μαρμελάδα

Φως και γλυκό - Αυτή η εμπλοκή όχι μόνο έχει μια ευχάριστη γεύση, αλλά και ένα απαλό κίτρινο χρώμα με αποχρώσεις καραμέλας. Ακριβώς το φως του ήλιου που αλιεύονται στο βάζο για να συνεχίσει να απολαμβάνει τα νοικοκυριά με κρύο χειμώνα.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

1,5 kg ζάχαρης
Κιλό μούρα φραγκοστάφυλα
400 ml νερού
2 φύλλα κερασιών χειρός

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τα μούρα φραγκοστάφυλα παίρνουν πράσινα και εκφορτώθηκαν λίγο, έτσι ώστε στη ζάχαρη να απέκτησαν το πραγματικό τους χρώμα και δεν βράζουν. Προετοιμάστε μαρμελάδα στα πιάτα με επικάλυψη Teflon. Για τον καθαρισμό του φραγκοστάφυλου, χρησιμοποιούνται μικρά ψαλίδια και φουρκέτες.
Το μαγείρεμα ξεκινά με την προετοιμασία του φραγκοστάφυλου. Για αυτή την κλίση, κάθε μούρο κόβεται και στις δύο πλευρές, και στη συνέχεια τα μούρα κόβονται από τη μία πλευρά. Όταν κόβονται όλα τα μούρα, με το σκληρό ξύλο, τα καρφιά αφαιρούν προσεκτικά όλα τα οστά, το κλειδί στο στρογγυλεμένο άκρο.
Ενώ τα μούρα είναι καθαρά, ο αφέψημα των φύλλων κερασιού καθαρίζεται ξεχωριστά. Για το σκοπό αυτό, μερικά από τα συγκομιδόμενα φύλλα χαμηλώνται και βράζονται περίπου 3 λεπτά. Στη διαδικασία μαγειρέματος, τα φύλλα δεν αλλάζουν το χρώμα. Μόλις τελειώνουν τρία λεπτά, το αφέψημα μαζί με τα φύλλα ξεχειλίζει στο μπολ με το καθαρισμένο φραγκοστάφυλο. Τα μούρα μαζί με το αφέψημα είναι στυλ και αφήνουν για 10-12 ώρες σε ένα δροσερό μέρος.
Το επόμενο πρωί, αρχίστε να μαγειρεύετε σιρόπι. Για αυτό το συγχώνευση όλα τα αφέψημα και ρίξτε τα φύλλα κερασιού. Η ζάχαρη προστίθεται στο αφέψημα και στη φωτιά. Στη διαδικασία βρασμού, το σιρόπι θα επισημανθεί πρώτα και τότε θα γίνει διαφανές. Ενώ βρίσκεται στη διαδικασία βρασμού, το φραγκοστάφυλο πέφτει κοιμάται σε αυτό και βράζει λίγο λιγότερο από 20 λεπτά. Η ετοιμότητα του φραγκοστάφυλου καθορίζεται από το χρώμα του - όταν γίνεται ένα διαφανές δοχείο που αφαιρείται από τη φωτιά.
Μετά από αυτό, τα υπόλοιπα φύλλα κερασιού προσθέτουν στην μαρμελάδα και επιστρέψτε την κατσαρόλα στη φωτιά για 3 λεπτά. Στο τέλος, η μαρμελάδα χυθεί από τράπεζες και σκαρφαλώνει σφιχτά.

Μια ποικιλία συνταγών με τη συμμετοχή του φραγκοστάφυλου σας επιτρέπει να κάνετε πολλά εντελώς διαφορετικά πιάτα - από τη σάλτσα μέχρι το κρέας ή τη σαλάτα σε μούρο-φρούτα Okroshka.