Weihnachtscupcake mit getrockneten Früchten - Rezept

Es gibt eine Legende, dass ein Weihnachtscupcake einige Wochen vor Weihnachten seit langem vorbereitet ist. In dieser Zeit wird er gut einweichen und ungewöhnlich aromatisch werden. In dieser Zeit sollte es regelmäßig mit Rum oder Cognac verwässert werden. Wir bieten Ihnen an, solche Süße zu probieren, und dafür bieten wir mehrere hervorragende Rezepte an.

1
Zutaten für traditionellen Weihnachtscupcake

Teig:

400 g Mehl
150 g Zucker und Öl
3 Eier
70 ml Milch
eine Prise Backpulver und Salz

Füllstoffe:

150 g dunkler Rum
100 g Zentren, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Feigen
50 g Haselnüsse und Walnüsse

Gewürze:

1 Teelöffel Zimt, Zitronenschale, Kardamomon
1/4 TL Muskatnuss

2
Kochen für Weihnachten

Machen Sie sich bereit, 2 Tage lang ein solches Gericht zu machen. Lassen Sie uns also ausführlicher gehen:

Bereiten Sie die Füllstoffe am Abend vor, die zuvor angegeben sind, und gießen Sie sie mit Rum ein. Wenn Sie einen anderen Alkohol auf Lager haben, können Sie ihn verwenden und nicht absichtlich Rum kaufen.
Innerhalb von 12 Stunden, während die Mischung infundiert ist, sind die getrockneten Früchte gleichmäßig gesättigt.
Am nächsten Tag werden Sie sehen, dass die Füllstoffe fast den gesamten Alkohol absorbiert und einen deutlich geschwollenen. Wenn etwas von der Flüssigkeit übrig ist, können Sie es später in den Teig gießen.
Sut das Mehl und fügen Sie ein Backpulver mit Salz hinzu. Fügen Sie der gleichen Mischung Gewürze hinzu.
Nüsse müssen im Ofen bei 180 ° C 5 Minuten getrocknet werden. Und nach dem Abkühlen fein hacken.
Mischen Sie in einem separaten Behälter Zucker mit der Zitronenschale und mahlen Sie gut, so dass die Zitrone ihr Aroma und ihre ätherischen Öle verleiht.
Wir nehmen das Öl heraus, damit es weicher und mit Zitronenzucker mischen. Wir fügen dort Eier hinzu und führen zu einer homogenen Masse. Das nächste Ei sollte nach dem vorherigen gefahren werden.
Jetzt kommt die Milchwende, die auch der Ölmischung hinzugefügt werden muss.
Mischen Sie als nächstes die Öl- und Mehlmischung, die Sie früher gemacht haben. Dies sollte schnell erfolgen, damit sich Klumpen nicht bilden.
Fügen Sie im resultierenden dicken Teig unpolitische getrocknete Früchte hinzu und mischen Sie gut, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
Wenn Rum im Füllstoff blieb, gießen wir ihn auch in den Teig und fügen Nuttern hinzu.
Der Teig kann in kleinen Formen oder in einem großen angeordnet werden, wie Sie die Gastgeberin mögen.
Bestimmen Sie den Teig in Form und senden Sie den Ofen im Voraus.
Bei 180 ° C benötigen Sie nicht mehr als 40 Minuten, wenn es sich um kleine Formen und etwa 90 Minuten für eine große Form handelt. Probieren Sie den Teig mit Match oder Zahnstocher. Wenn es keine klebrige Masse drauf bleibt, ist der Cupcake fertig.
Nach 5 min. Übertragen Sie nach dem Ausschalten des Ofens das Backen auf das Gericht und dekorieren Sie sie wie gewünscht.

Nach ein paar Stunden kann der Cupcake in Folie oder Pergament eingewickelt und mehrere Tage im Raum oder bis zu 2 Wochen im Kühlschrank gelagert werden.

3
Zutaten für scharfe Weihnachtscupcake

Zusätzlich zu den oben genannten Zutaten fügen Sie mehr hinzu:

100 g schwarz, weiße Rosinen und Daten
1 Orange
150 g getrockneter Preiselbeeren und Ananas
1/2 TL gemahlener Ingwer
75 g Zuckerpulver

4
Vorbereitung von scharfem Cupcake

Wie Sie sehen können, ist die Anzahl der Füllstoffe und Gewürze sehr vielfältig. Daher wird der Geschmack einfach fantastisch sein.

Wir bestehen darauf, getrocknete Früchte auf Roma oder einem anderen alkoholischen Getränk. Sie müssen die ganze Nacht aufgetaucht sein.
Wir trocknen die Nüsse und hacken fein. Sie müssen ihnen Gewürze und gehackten Ingwer hinzufügen.
Zucker mit Butter und Ei mischen und dann Mehl mit Backpulver zur Mischung geben.
Wir brauchen eine Schale aus einer Orange, die mit Zitrone gemischt werden muss, und mit getrockneten Früchten zum Teig hinzufügen.
Bereiten Sie den Teig bei 180 ° C 20 Minuten lang in den Formen vor, dann weitere 75 Minuten bei 160 ° C.
Um die Bereitschaft zu überprüfen, verwenden Sie einen Zahnstocher oder eine Übereinstimmung.

Nachdem der Cupcake leicht abgekühlt ist, übertragen Sie ihn auf einen schönen Teller und streuen Sie ihn mit Pulver. Spicy Backies können 10 bis 14 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.