Warum kleben Pfannkuchen in einer Pfanne?

Wie oft brumst du Pfannkuchen? Viele Hausfrauen versuchen, dieses Gericht zuzubereiten, da sehr oft Pfannkuchen an einer Pfanne festhalten, was zu einer verwöhnten Stimmung und einer Verschwendung ihrer Nerven führt. Heute werden wir über die Gründe sprechen, den Teig für Pfannkuchen in die Pfanne zu kleben und darüber zu sprechen, was getan werden muss, damit dies nicht passiert.

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Die Gründe, Pfannkuchen in die Pfanne zu kleben

Also, sie haben den Teig gemacht, Öl gegossen, die Stimmung ist normal, aber die Pfannkuchen wollen immer noch nicht aus der Pfanne fallen, die Frage der Rückfüllung ist, wo der Fehler aufgetreten ist. Jetzt werden wir das verstehen:

• Falsch ausgewählte Pfanne. Tatsächlich spielt dieses Instrument zur Herstellung von Pfannkuchen eine wichtige Rolle im fraglichen Prozess. Wir können sagen, dass es sogar entscheidend ist. Spezialisten auf dem Gebiet des Kochens empfehlen die Verwendung von Gusseisenpfannen für die Zubereitung von Pfannkuchen mit der Anwesenheit einer Anti -Schicht -Schicht oder einer Keramik. Es ist am besten, eine Pfanne zu wählen, deren Seiten völlig niedrig sind, da dieser Faktor den gespülten Teig über der Seite der Seite vereinfacht. Es ist auch sich zu erinnern, dass der Boden solcher Gerichte glatt sein sollte und, um das Ideal zu sein. Es gibt ein solches Muster - je dünner die Seiten der Pfanne sein werden, desto einfacher ist es in Gewicht und desto mehr Probleme werden es mit Pfannkuchen in die Pfanne geben. Versuchen Sie, Pfannkuchen keine völlig neue Pfannkuchen zu geben.

• Sogar erlebte Köche machen den folgenden Fehler beim Braten von Pfannkuchen - sie warten auf einen „Dunst“ aus dem Teig, der in einer Pfanne schmollt, und erst danach drehen oder entfernen sie den fertigen Pfannkuchen. Um dies zu verhindern, ist es vorzugsweise, eine saubere Pfanne auf das Feuer zu legen und gut aufzuwärmen, dann ein wenig Sonnenblumen zu gießen, vorzugsweise raffiniert (dh gereinigtes Öl) und warte, bis es sich erwärmt und erst danach nach diesem Gießen Der Teig in die Pfanne.
• Pfannkuchen haften in eine Pfanne, wenn sie wenig Öl verwenden. Wenn Sie möchten, dass die Pfannkuchen lecker sind und ihre Zubereitung nicht problematisch ist, verschonen Sie nicht das Öl (einige Hausfrauen schmieren die Pfanne auch mit Fett). Wenn Sie kein Öl in die Pfanne gießen möchten, müssen Sie es direkt zum Teig hinzufügen, sonst warten Sie keine leckeren Pfannkuchen. Um die richtige Menge an Öle hinzuzufügen, ist es besser, sie wie folgt zu verwenden - die kulinarische Bürste mit Gemüseöl zu befeuchten und dann die Pfanne damit zu verschmieren.

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Nicht dieser Teig

Wenn Sie einen falschen Teig für Pfannkuchen gemacht haben, läuft alles schief, der Teig klebt. Die Pfannkuchen werden letztendlich verbrannt oder umgekehrt, nicht wie erwartet gebraten. Es lohnt sich, mit etwas zu gehen, und Pfannkuchen können überhaupt nicht erledigt werden:

• Unzureichende Menge an Mehl. Wenn das Mehl im Test zu wenig ist, stellt sich heraus, dass es flüssig ist, und am Ende ist es schwierig, die Pfanne von der Oberfläche zu schieben. Ein weiteres Problem besteht darin, den flüssigen Pfannkuchen zu drehen. Diese Aufgabe wird nicht real aus der Kategorie. Denken Sie also daran. Zu viele Mehl im Teig - es wird auch zu nichts führen, und höchstwahrscheinlich erhalten Sie echte Pfannkuchen.
• Mit Zucker platzen. Die köstlichsten Pfannkuchen sollten nicht zu süß sein, denn der perfekte Pfannkuchen ist ein Pfannkuchen, den Sie in Honig oder Marmelade pumpen müssen. Viel Zucker im Test, was bedeutet, dass Pfannkuchen sehr hart auf die Oberfläche der Pfanne haften, und es wird fast unmöglich sein, sie sorgfältig abzubrechen.
• Eier sollten wie im Fall einer anderen Zutat in Maßen sein. Wenn es zu viele von ihnen gibt, erhalten Sie statt köstlicher Pfannkuchen nicht sehr leckere Waffeln. Eier sind eine Zutat, die den Teig elastisch macht, und die vorbereiteten Pfannkuchen sind sanft. Wenn die Eier im Teig zu viel sind, können sie nicht mehr weich werden und erinnern an runde Kuchen.

• Übermäßiger Fettgehalt von Milch. Ein weiterer Grund für die Pfannkuchen wird in eine Pfanne ausgewählt. Wer hätte gedacht, dass Fettinhalt eine solche Rolle bei der Vorbereitung von Pfannkuchen spielen könnte, aber tatsächlich ist es das. Wenn es so passiert ist, dass keine andere Milch zur Hand ist, verdünnen Sie sie mit einer kleinen Menge gekochtem Wasser und gießen Sie dort ein wenig Soda (es wird genug auf der Spitze des Messers liegen). Eine solche Komposition muss nur etwa 20 Minuten beiseite stehen, wonach Sie den richtigen Teig bereits mit niedriger Fettmilch vorbereiten können. Wasser in diesem Fall ist der Hauptassistent für die Reduzierung des Fettgehalts von Milch, aber Soda ist Assistent bei der Erstellung von Luftpfannkuchen.
• Wenn der Test Klumpen enthält, stellen Sie sicher, dass Pfannkuchen an einer Pfanne haften. Es stellt sich heraus, dass dieses Problem bei der Vorbereitung von Pfannkuchen am häufigsten ist. Es ist nichts Schreckliches in diesem Problem, es ist nicht sehr einfach zu beseitigen, denn dies ist notwendig, Mehl während der Vorbereitung der Pfannkuchen in die Flüssigkeit zu gießen, und nicht umgekehrt, wie viele, letztendlich mit gutem Mischen, Sie Erhält eine dicke homogene Konsistenz, aus der Sie sehr leckere Pfannkuchen herstellen, die nicht an der Oberfläche einer heißen Pfanne haften. Denken Sie daran, sobald der Teig für Pfannkuchen gemischt ist, lassen Sie ihn etwa 10 Minuten lang brauen. Danach können Sie anfangen, Pfannkuchen zu kochen.

Nun wissen Sie, höchstwahrscheinlich alle Gründe, warum Pfannkuchen sich an eine Pfanne halten können und warum Pfannkuchen möglicherweise nicht funktionieren. Beobachtung aller im Artikel vorgestellten Empfehlungen. Sie müssen sehr leckere und weiche Pfannkuchen bekommen.