Wie Kohl im Topf beizen

Sauerkraut - ein Gericht der russischen Küche, die auf dem Tisch von fast jeder Familie in Herbst-Winter-Periode vorhanden ist. Außerdem kann gesalzen Kohl auch als separate Schüssel füllen mit Pflanzenöl verwendet werden, und als ein notwendiger Teil von bestimmten Speisen. Diese können :. Salat, Suppe, Kohl Kuchen etc. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Kohl beizen in einem Glas.

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Mit Salz Kohl in einem Topf auf dem klassischen Rezepte

Normalerweise, wenn der Kohl ohne Zugabe von Salzsole, dann ist es in einem Behälter angeordnet ist, so dass Sie das obere Joch setzen für das Auftreten von Rotkohlsaft. Wenn Kohl in der Bank gesalzen wird, gibt es sicher, Sole oder Marinade hinzufügen. Zum Beizen von Kohl in einem 3-Liter-Glas bereitet die folgenden Zutaten:

• kohl - 1-Kopf (take Gemuesemasse 2-2,5 kg)
• carrot - 200 g
• wasser - 1,5 l
• kochsalz - 1 Esslöffel
• zucker - 2 TL
• lorbeerblatt - 3-4 PC.
• piment - 7-10 Teile.

Vorbereitung des Algorithmus ist wie folgt:

1. Zuerst bereiten die Sole. Zu diesem Wasser kocht, gießt es in das Salz und Zucker, Mischung bis gelöst. Wir geben die Sole erhalten auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
2. Während unsere Sole abkühlt, bereiten Gemüse. Kohl geschnitten in zwei und drei auf einer speziellen Reibe für die Zerkleinerung. Karotten reinigen und reiben auf einer regelmäßigen Reibe.
3. Als nächstes sorgfältig die zerkleinerten Gemüse mischen, füge sie das Lorbeerblatt und Piment, rührt wieder Kohl mit Karotten Aromen von Gewürzen „mit gefüllt wurden“.
4. Die erhaltene Masse wird in reinem 3-Liter-Glas gelegt.
5. Die abgekühlte Sole wird in ein Gefäß mit Gemüse gegossen.
6. Bank oder eine Nylonhülle mit einem Deckel oder ein Kohlblatt in unserem Kohl prosalivalas nicht obvetrivayas oben. Setzen Sie das Glas in einiger Kapazität (zu der Sole während der Fermentation war vielen Fluss von Bänken) solitsya und lassen bei Raumtemperatur für 2 Tage.
7. Nach dieser Zeit legte die Bank in den Kühlschrank stellen. Von diesem Moment an Kohl bereits gut prosolena und einsatzbereit.

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Mit Salz Kohl in einem Topf auf dem ausdrücklichen Rezepte

Das folgende Rezept Kohl zum Beizen hat einen ziemlich scharf würzigen Geschmack und ist mehr auf Gourmet gestaltet. Es ist auch ideal für diejenigen, die Besucher fast vor der Tür, und Sie müssen sie ein paar Stunden Zeit, um einen leckeren und gesunden Snack zu kochen.

So bereiten sich auf Herstellung solcher Produkte sind:

• kohl - 1 Kopf mit einem Gewicht von 2-3 kg
• carrot - 200-300 g
• knoblauch - 1 Kopf
• wasser - 1 EL.
• essig - 1 EL.
• pflanzenöl - 1 EL.
• zucker - Artikel 0.5.
• salz - 1 Esslöffel

Direkt zum Salzen Kohl:

1. Bereiten Kohl und Karotten in der gleichen Weise, wie oben in der Rezeptur.
2. Knoblauch reinigen, mahlen mit Hilfe von Schaufelfußkröten, Mixer oder feinen Reibe. Gründlich mischen Sie es mit der Kohl-Karottenmasse.
3. Versetzt das sich ergebende Pflanzenmasse in reinem 3-Liter-Glas.
4. Getrennt davon bereitet die Sole. Mischen Sie Wasser, Essig, Öl, Salz und Zucker. Wir bringen alles zum Kochen, Rühren all aufzulösen losen vollständig, und füllen Sie das Glas mit heißen Kohl.
5. 2-3 Stunden Kohl ist einsatzbereit. Jetzt legte sie an einem kühlen Ort und die Verwendung als gerichtet.

Kohl für das Rezept hat einen angenehmen süß-sauren Geschmack, und fügen Sie den Knoblauch würzigen Noten von gekochten Mahlzeiten. Servieren Sie es sollte leicht Pflanzenöl gewürzt werden.

Gesalzen Kohl - ein Lagerhaus von Vitaminen und Mineralien. Die Verwendung von ihm in der Nahrung hilft im Magen-Darm-Trakt, stärkt die Wände des Blutgefäß Cholesterinspiegel, Kampf gegen pathogene Mikroben zu reduzieren. Auch Kohl gesalzen - ein kalorienarmes Produkt, das perfekt in die Ernährung von Menschen passen, die zu einem Gewichtsverlust Diät einhalten. In der Regel überschätzt die positiven Eigenschaften von Salz Kohl unmöglich. Also versuchen Sie an Ihrem Schreibtisch präsentiert diesen Snack zu sein, vor allem jetzt, dass Sie wissen, die wunderbaren Rezepte kochen!