Keta ist ein würdiger Analogon von Lachs und Forelle in Betracht gezogen, nicht nur wegen seines Schatten, sondern auch auf das Angebot Geschmack. Darüber hinaus enthält die Keta Vitamine A, E, PP und viele andere, durch die die Cholesterinspiegel reduziert und der Mangel an Omega-3-Säuren nachgefüllt wird. Löten dieses Fisches, in der Regel dauert etwa 20 Stunden.
Nützliche Empfehlungen
- Wenn Sie gefrorene ketu verwenden, ist es besser, sie zu geben, sich kennen zu lernen. Um dies zu tun, können Sie es verlassen bei Raumtemperatur oder legen Sie sie in kaltem Wasser auftauen.
- Für das Salzen verwenden Kunststoff- oder Glasschalen. Es sollte nicht metallisch sein, da es den Geschmack des Ketsch regiert. Angeln kann auch in Pergamentpapier, gerollt in mehrere Schichten gefischt werden.
- Damit der Fisch mehr duftend und integer in Form sein, nicht trennen Filets von der Haut.
- Wenn das Salzen kann Fisch verwendet wird, nicht nur Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer, aber Kümmel und Koriander. Sie können auch Muskat und getrocknet Greens hinzufügen.
Wie schlafen ketu schnell
Was ist für das Kochen erforderlich?
- Keta 800-900 kg.
- Zucker 50 g
- Salz 50 g.
- Schwarzer Pfeffer Erbsen 5 Stück.
- Lorbeerblatt 1 Stck.
- Zitronensaft 3-4 EL.
Sequenzierung
- Spülen Sie die ketu unter kaltem Wasser und trennen Sie die Filets aus den Knochen. Für salzen, nur Fischfilet erforderlich.
- Mischen Sie das Steinsalz und Zucker in einem separaten Behälter. Zur gleichen Zeit wird alle Zutaten gleichmäßig verteilt werden sollten, da die Qualität des Lachses auf diesem Faktor abhängen und dementsprechend den Geschmack von Fisch.
- Pass- chickens von mittlerer oder großer Größe und schneide sie in eine Mischung aus oder Zucker.
- Legen Sie die ketto in den salzen Tank und setzen Sie den Pfeffer und Lorbeerblatt an der Spitze. Schneiden Sie die Stücke wieder in den Mix.
- Lassen Sie ketto bei einer Temperatur von 18-24 Grad für 1-1,5 Stunden.
Wie man salute ketu mit Bogen
Was ist für das Kochen erforderlich?
- Keta (ca. 1 kg wiegen). 1 PC.
- Zwiebeln 1 Stck.
- Salz 100 g
- Zucker 30 g
- Pflanzenfett
- Knoblauch 2-3 Zähne (je nach Größe)
- Schwarzer Pfeffer Erbsen 5 Stück.
Sequenzierung
- Trennen Sie den Fisch und trennen Sie die Filets aus den Knochen. Spülen Sie die Ritter Filets unter kaltem Wasser.
- Reinigen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch. Knoblauch lassen das Ganze, und schneiden Sie die Zwiebeln mit Halbringen.
- Nehmen Sie einen tiefen Tank für das Salzen. In einer separaten Schüssel mischte Salz, Zucker und Pfeffer Erbsen und Zwiebeln. Danach alle Zutaten gemischt werden, statt sie zur Hälfte in den salzen Behälter und ein Lorbeerblatt, um sie hinzuzufügen.
- Legen Sie das Fischfilet in dem Behälter und öffnen Sie den zweiten Teil der Mischung für das Salzen. Dann füllen Sie den Fisch, so dass sie ⅔ es bedeckt.
- Installieren Sie auf dem Stempel und lassen Sie den Fisch für ca. 3-4 Stunden. Dann legen Sie den Fisch in den Kühlschrank für 1 Tag.
Wie schlafen ketu mit Senf
Was ist für das Kochen erforderlich?
- Keta 1 kg.
- Mustard trocken 40 g
- Lorbeerblatt 1 Stck.
- Salzstein 50 g
- Zucker 50 g
- Wasser 4 Gläser
- Pfeffer Erbsen 3-4 Stk.
Sequenzierung
- Mischen Sie Salz, Zucker und Pfeffer. Setzen Sie alles in das emaillierten Geschirr, fügen Sie ein Lorbeerblatt und füllen sie alle mit Wasser.
- Setzen Sie einen Topf auf dem Feuer und bei ständigem Rühren warten, bis das Wasser vollständig kocht. Schalten Sie das Feuer aus und warten Sie, bis es auf Raumtemperatur abgekühlt ist. In Senf zum Wasser und mischen wieder alles.
- Trennen Sie den Fisch und schneiden Sie die Hühner Filets.
- Setzen Sie den ketto in den salzen Behälter und gießen Sie sie mit einem gekochten Marinade mit Senf.
- Setzen Sie das Kett in der Sole in dem kalten Ort für 4-5 Stunden.
Gesalzen Ketu kann mit frischem Gemüse, Zitrone und Gemüse serviert werden. Es kann auch nicht nur ein Snack, wird aber auch das Hauptgericht. Serve Salz ketto mit gedünstetem Gemüse oder Püree am besten ist.
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