Wie man Eier kocht, damit sie nicht platzen

Es scheint, dass nichts einfacher ist als gekochte Eiern: in kochendes Wasser geworfen und die richtige Zeit durch das fertige Produkt herausgenommen. Und nein - es ist nicht so einfach. Sie müssen einige Nuancen von "unbehaglich" Kochen kennen, oder Sie können Eier nicht so kochen, dass sie nicht platzen. Es gibt einige einfache und effektive Tipps, mit denen Sie das Produkt niemals verderben.

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So kochen Sie Eier, also platzen sie nicht - frisch - immer besser

Ei - ein Produkt einzigartig. Unter der blassen harten Hülle versteckten nahrhaften und nützlichen Substanzen. Wir haben in allen möglichen Formen Eier gegessen: roh, gebraten, gekocht, gebacken. Die Kraft, die von den hart gekochten Eiern verwendet wird, aber sehr oft kann die Eierschale kochen, nicht standhalten - es bricht. Am anfälligsten beim Kochen von frischen Eiern "Nevystoyavsheysya" -Hülle. Überprüfen Sie die Qualität des Produkts sehr einfach: Die Eier in das Wasser einweichen, wenn sie auf den Boden des Tanks sinken - die Frische unbestreitbar.

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So kochen Sie Eier, damit sie nicht platzen - die richtige Temperatur

Legen Sie niemals Eier in heißes oder kochendes Wasser und nehmen Sie sie direkt vom Kühlschrank. Die Temperaturdifferenz wirkt sich nachteilig auf die empfindliche Hülle aus - er steht nicht in einem starken Unterschied in Graden und Bursts. Die beste Lösung ist das Ei-Eintauchen in kaltem Wasser, das gleichmäßig und reibungslos ist (in der Luft, die innerhalb des Produkts langsam herausgefärbt ist, aufwärmt) aufwärmen und einen Siedezustand erreichen, zusammen mit darin befindlichen Eiern.

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So kochen Sie Eier, damit sie nicht platzen - verwenden Sie Salz

Diese Methode wird immer noch von unseren Großmüttern eingesetzt. Bevor Sie nach kochenden Eiern, Wasser, in dem Sie dies tun, brauchen Sie ein gutes Salz. Die Standardmaßnahme - 1-3 TSP .. pro Liter Wasser. Die undurchsichtige Flüssigkeit spricht darüber, was Sie genug Salz auf Eier setzen, nicht aufgetaucht sind.

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Köcheln Sie in einem kleinen Tank

Das ruhige und ruhigere Kochen des Wassers, in dem die Eier vorbereiten, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass das Produkt intakt und unverletzt bleibt. Kochen Sie das Produkt in ein schwach kochendes Wasser auf einem langsamen Feuer in einem kleinen Schalen (so dass die Eier beim kochenden Flüssigkeit nicht übereinander stoßen).

Gekochte Eier tauchen die Raumtemperatur unter Strömungswasser ein, um die Grad allmählich senken. Es wird zur guten Reinigung von Eiern aus der Schale beitragen.