Wie machen Sie Blätterteigkuchen?

Blätterteig ist ziemlich Kalorien backen, aber es ist so lecker! Am Morgen duftenden Tee oder Kaffee, mit Essen Glühbirne, mit einem Abend Glas Milch - in jeder Situation, werden diese Torten auf den Weg kommen. Und wenn sie nicht in einer großen Menge vorhanden sind, werden sie absolut nicht die Figur beschädigt werden. So bereiten wir Blätterteiggebäck.

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Wie zu machen für Blätterteig Teig?

Blätterteig Teig in Vorbereitung, aber es kann sofort viel und teilen sich in Teile machen, in den Gefrierschrank einfrieren. Dann nehmen Sie es von dort bei Bedarf und jede neue Zeit Backen mit einer neuen Füllung vorzubereiten.

Produkte für hausgemachten Blätterteig:

• Margarine cremig (für den ersten Teil des Tests) - 1 Packung, d.h. 200 g;
• Weizenmehl (für den ersten Teil des Tests) gesiebten - 2/3 einer facettierten Glas;
• Ei von mittlerer Größe (für den zweiten Teil des Tests) - 1 PC;
• Mehl (für den zweiten Teil des Tests) - 2 von den gleichen Gläsern;
• Wasser kalt ist (für den zweiten Teil des Tests) - etwa 0,5 Gläser.
• Salz (für den zweiten Teil des Tests) - 1 pinch;
• Vinegar übliche Tabelle 9% (für den zweiten Teil des Tests) - 1/4 tsp.

Teig Kochrezept:

1. Kalte Margarine störte den sehr flach Krume mit einem Messer. Während dieser Prozedur hinzufügen, dass ein Teil des Mehls, die für das Rezept für den ersten Teil des Tests bestimmt. In eine Schüssel geben, sollten Sie eine solche Butter-Mehl Krümel haben.
2. Diese Krume ist sehr schnell zu sammeln Hände in den Ball, aber in keinem Fall gibt es keine Masse. Um für Margarine aus warmen Händen, startet er nicht zum Schmelzen, die Hände, bevor es mit einem Handtuch in kaltem Wasser und wischt gut zu senken. Schüssel fett Testset zur Seite und decken Sie es mit einer Schüssel.
3. Eine halbe Tasse Mehl aus dem Teil, der für den zweiten Teil des Teiges, gieße eine Folie in eine Schale vorgesehen ist. Mit Salz Mehl. Machen Sie eine Depression in den Hügel hinauf.
4. In einem leeren Glas, brechen das Ei und bricht die Gabel leicht. Folgen Sie ein Glas aufbereitetes Wasser, so dass Flüssigkeiten zusammen mit dem Ei nur 2/3 Tassen waren. Rühren Sie es mit dem Ei.
5. Gießen Sie Wasser mit einem Ei in Mehl und vergessen Sie nicht über Essig. Er schüttet auch auch hier.
6. Fur in der Schüssel eines flüssigen Teigs in einer Schüssel, und dann legt es auf dem Brett, aufgestapelt Mehlreste (0,5 Gläser).
7. Machen Sie einen elastischen weichen Teig. Für den kneten, verwenden Sie den Teil des Mehls, dass Sie die Platte gegossen.
8. Die sich ergebende Teigrolle zu einer rechteckigen Schicht mit einer Dicke von mindestens 1 cm.
9. Setzen Sie vorbereitet Fett Teig für frisch gewalzten Teig zubereitet. Hände zu verteilen, so dass sie auch eine rechteckige Form geworden ist, sondern von den Kanten eines frischen Teig von 8-10 cm retroved.
10. Ist die Ränder eines frischen Gebäck mit einem Umschlag und dem resultierenden dicken Rechteck drücken leicht die Hände.
11. Der resultierende Umschlag mit einem Fett Teig innen auf einer flachen Platte Stoßen, mit Mehl bestäubt. Sie nicht die Platte abdecken, aber es einfach für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
12. Nach einer halben Stunde, bekommen den Umschlag und ziehen Sie sie an die Dicke von 1,5 bis 2 cm. Die sich ergebende Reservoir wieder wickeln wieder der Umschlag in den Kühlschrank für 30 Minuten gestellt. Den Teig nicht auf der Platte, und es wird nass.
13. Wiederholen des Teigs Belichtungsvorganges in dem Kühlschrank, deren Rolle und in die Hülle dreht, ist 3-4 mal. Mehr als Sie es tun, desto mehr Blätterteig Sie Erfolg haben.

Wenn das Rezept für einen Puff zu Hause Teig ist für Sie sehr kompliziert, es kaufen dann im Laden bereit ist.

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Wie zu machen für Blätterteig Füllung?

Blätterteig kann mit allen möglichen Füllungen unbedingt tun. Sie müssen ziemlich dick sein, um nicht von den Torten ausfließt.

• Pilz. Jegliche fein gehackten Champignons Feuer mit Zwiebeln. Sie können etwas gekochten Reis für Volumen hinzufügen.
• Fleisch. Gekochtes Fleisch Drall durch den Fleischwolf und mischen mit gebratenen Zwiebeln und alle Gewürze.
• Ei. Gekochte Eier Setzen Sie ein Messer und fügen Sie eine Menge von grünen Zwiebeln zu ihnen.
• Kohl. Mischen Sie in gleichen Mengen sauer und frischem Kohl. Forex sie mit einem Bogen und einer kleinen Menge von Tomatenmark.
• Fisch. Gebacken oder gekocht Fischfilet Grind das Messer und mischen mit Zwiebeln und anderen gewürzten Grün.
• Beere. Jede kleine Beere gießt mit Zucker und Stärke. Stärke ist erforderlich, um den Saft, um in Wärme fließt die Verarbeitung zu einem dicken Sirup eingeschaltet.
• Frucht. Nehmen Sie jede dick es mit einer kleinen Menge von Schleif Walnüssen sprang und mischen.

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Wie Blätterteiggebäck machen?

Pies sind erfolgreich, folgen Sie den folgenden Regeln:

• Teig nimmt nur kalt, d. H. Vom Kühlschrank. Wenn Sie es im Gefrierschrank aufbewahren, erhalten Sie es 30 Minuten, bevor Sie das Kochen so etwas aufgeregt sind.
• Rollen Sie den Teig nicht sehr subtil - genügend Dicke von 0,5-0,7 cm. Wenn Sie es subtiler machen, werden die knusprigen Schichten im Backen nicht empfunden.
• Pasteten können jede Form machen: Standard, dreieckig, rechteckig, rund, in Form von Halbmond oder Sternchen. Alle Billets werden aus dem Test für nicht standardmäßige Torten gefertigt, die mit speziellen Formen für den Test herstellen.
• Um einen Kuchen zum Beispiel eine runde Form zu machen, machen Sie zwei Leerzeichen. Setzen Sie unten die Füllung ein und decken Sie es oben ab.
• Blätterteig gilt als das interessanteste im Plan für die Bildung von Pasteten davon. Versuchen Sie, es sehr schöne offene Torten davon zu machen.
• Die Ränder des Teigs, die Sie später, gestört werden, werden sicher, dass das Schlag ei \u200b\u200bkippt.
• Die Füllung in die Kuchen legte nicht so sehr, dass es nicht fließt.
• Bilden der Pasteten sehr schnell, damit der Teig nicht zu zu hitzig ist, an der warmen Küche ist. Die Füllung ist auch ziemlich kalt.
• Setzen Sie die Kuchen auf ein kaltes Deko, das mit Pergament bedeckt ist.
• Auf den Torten mit einem Schlagstudium und mit Sesam oder Zucker bestreuen. Lautsprecher hängen davon ab, welchen Kuchen innen in die Kuchen füllen.
• Backen Sie Blätterteigpasteten in einem Ofen von bis zu 180 Grad bis zur goldenen Farbe und dem Volumensteigerung.

Das Video sagt Ihnen, wie man sehr schnell hausgemachtes Blätterteig für Pasteten kocht. Dies ist der Teig, obwohl er aufgerufen wird, unterscheidet sich jedoch laut seiner Kochtechnologie von Klassiker. Trotzdem sind Kuchen von ihm auch lecker und wunderschön.