Wie macht man Heimnudeln für Suppe?

Mit dem Aufkommen des kalten Wetters möchte ich mich mit etwas Zuhause erwärmen, warm und lecker. Eine reiche heiße Hühnersuppe mit Nudeln ist genau das, was Sie brauchen! Damit sich das erste Gericht als nahrhaft herausstellt und maximale Vorteile erzielt, ist es erforderlich, nur Naturprodukte in seiner Zubereitung zu verwenden, einschließlich zu Hause, die selbst hergestellte Nudeln sind, was selbst einfach zu tun ist. Das Rezept für seine Vorbereitung ist einfach. Selbst wenn Sie ein Neuling in der Küche sind, werden Sie mit der Zubereitung von Heimnudeln für eine Suppe vollständig fertig werden.

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Heimnudeln - Zutaten

Die Zutaten, die für die Vorbereitung von Heimnudeln erforderlich sind:

• mehl - 0,5 kg;
• ei - 1 PC (Sie können zwei Hühnereignisse verwenden);
• wasser (sehr kalt) - 2/3 Tassen;
• salz ist eine Prise.

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Wie macht man Heimnudeln für Suppe?

So lass uns anfangen:

1. Mit einem Schneebesen oder einem Mixer ein Hühnei -Ei schlagen. Das Volumen sollte um etwa das Doppelte zunehmen. Fügen Sie Salz und kaltes Wasser hinzu. Schlagen, bis eine homogene Masse erhalten wird.
2. Siehe das Mehl. Fügen Sie es mit einem geschlagenen Ei und Wasser zu den Gerichten hinzu. Kneten Sie den Teig. Es sollte sich als weich und elastisch herausstellen. Lassen Sie den Teig 30-40 Minuten unter einem Waffelhandtuch in Ruhe oder wickeln Sie ihn in einen Lebensmittelfilm ein.
3. Teilen Sie den Teig in zehn identische Teile. Rollen Sie von jedem einen sehr dünnen Kreis (nicht mehr als 1-1,5 cm hoch) und einen Durchmesser, der dem Durchmesser Ihrer Pfanne oder Ihres Backblechs entspricht.
4. Legen Sie eine Pfanne, ohne ein kleines Feuer zu fett zu machen. Legen Sie einen gerollten Teigkreis darauf. Sobald es beginnt, einen leichteren Farbton (nicht mehr als 30 Sekunden) zu erwerben, wenden Sie ihn auf die andere Seite. In ähnlicher Weise auf der anderen Seite braten und aus der Pfanne nehmen. So braten Sie alle 10 Kuchen.
5. Schneiden Sie die Kuchen mit Streifen etwa 5 Zentimeter breit. Schneiden Sie jeden Streifen über die kleinen Nudeln (Breite 2-3 Millimeter). Streuen Sie die fertigen Nudeln mit Mehl so, dass es nicht zusammenklebt.
6. Solche Nudeln können sofort zur Zubereitung von Suppe verwendet werden oder in einer speziellen Glasschüssel oder Papierumschlägen gelagert werden.
7. Es gibt eine andere Möglichkeit, Nudeln herzustellen - eine längere Option zu machen. Es ist notwendig, den Teig in eine dünne Schicht auszurollen und ihn in eine Rolle zu verwandeln. Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen Messer in dünne Streifen.

Fertige Nudeln können sowohl als Zutat für eine Suppe als auch für die Zubereitung eines separaten Gerichts (Pasta) verwendet werden.

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Wie macht man farbige Nudeln?

Farbige Nudeln sehen hell und originell aus. Um Weideprodukte eine andere Farbe im Teig zu geben, fügen Sie zusammen mit Wasser natürliche Säfte aus Gemüse hinzu:

1. Karottensaft macht Nudeln gelb, orange oder koral.
2. Rote -Bete -Saft verleiht ihr einen Himbeer oder einen lila Schatten.
3. Der grüne Nudelschatten verleiht Petersilie, Spinat, Dill.

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Heimnudeln - Geheimnisse des Kochens

Um geliebte köstliche Suppe von zu Hause aus Nudeln zu gefallen, sollten Sie einige Feinheiten ihrer Vorbereitung berücksichtigen:

1. Nach dem Kneten sollte der Teig von 30 bis 40 Minuten „ruhen“.
2. Das Kochen von Heimnudeln sollte nicht länger als 7-8 Minuten betragen. Wenn Sie es länger kochen, kochen die Nudeln und verlieren ihre attraktive Form.
3. Lapsha, vorbereitet aus harten Weizensorten. Es enthält mehr Vitamine der Elemente der Gruppe B und Spuren. Im Osten sind Reisnudeln sehr häufig, da sie kein Gluten enthalten.

Hausgemachte Nudeln sind idealerweise mit Hühnerbrühe kombiniert. Die Suppe ist unglaublich lecker und nahrhaft. Es ist nicht weniger, dass es Suppe mit Pilz und Fischbrühe herausstellt. Außerdem werden gekochte Nudeln als unabhängige Beilage für Fleischgerichte verwendet. Schlagen Sie Ihren Haushalt mit einer heißen Suppe mit Ihrem eigenen zu Hause hergestellten Zuhause -Koch!