Wie man Hausnudeln für eine Suppe macht - ein Rezept. Möglichkeiten zur Vorbereitung von Heimnudeln. Der Artikel beschreibt die Rezepte für die Herstellung von Nudeln

Wenn Ihre Familienmitglieder nur ungern erstes Gerichte essen, sollten Sie Suppe mit Heimnudeln zubereiten. Um Pasta zu Hause vorzubereiten, ist es nicht erforderlich, ein erfahrener Koch zu sein. In unserem Artikel finden Sie die einfachsten Rezepte für Heimnudeln, von denen Ihre Verwandten auf jeden Fall fragen werden.

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Klassisches Lapshi -Rezept

Lapsha kann nicht nur für die Zubereitung der ersten Gerichte, sondern auch für Pasta und sogar für Salate verwendet werden. Wir bieten Ihnen eine klassische Version von Home Noodles, die für absolut alle Gerichte geeignet ist.

Notwendige Zutaten:

weizenmehl (ausschließlich die höchste Sorte auswählen) - 300 g;
chicken Egg-2-3 PCs.;
pflanzliches raffiniertes Öl - 1 TL;
salz - eine Prise;
gekochtes Wasser, zur Raumtemperatur gekühlt - 1 EL.

Wenn Sie große Hühnereier haben, reichen 2 PCs aus, wenn die Eier klein sind - 3 Stcs.

Stufe 1 - Entschuldigung, das Mehl und gießen Sie es in einen tiefen Teller, machen Sie eine kleine Aussparung in der Mitte.
Stufe 2 - Fügen Sie die Eier genau in der Mitte hinzu (wo der Anfall gemacht wurde) und beginnen Sie, den Teig zu kneten;
Stufe 3 - Pflanzenöl und Wasser hinzufügen, den Teig weiter kneten;
Stufe 4 - Wir stören den Teig, bis er das ganze Mehl bringt;
Stufe 5 - Wenn wir uns weiterhin an unsere Hände halten - 1 TL hinzufügen. Wasser und setzen Sie die Charge fort.
Stufe 6 - an die Oberfläche, auf der Sie den Teig ausrollen, gießen Sie ein wenig Mehl.
Stufe 7 hat den Teig in drei Teile abgetan und jeweils auf minimale Dicke (2-3 mm) rollen.
Stufe 8 - Der Teig wird mit einem Rollstift ausgerollt, der Teig wird hochgerollt, bis er zu leuchten beginnt (er ist von der Dicke, dass das ästhetische Erscheinungsbild des fertigen Gerichts abhängt);
Stufe 9 - Rollte Pfannkuchen sollten ein wenig trocknen, denn diese Abdeckung mit einem Küchenwaffelhandtuch (es ist wichtig, dass das Handtuch nicht flauschig ist und den Faden nicht auf dem Test lässt).
Stufe 10 - nach 20 Minuten. Rollen Sie jeden Pfannkuchen in ein Röhrchen auf (wenn das Rohr begonnen hat zu brechen, dann überdringen Sie den Teig);
Stufe 11 - Jedes Röhrchen beginnt in kleine Streifen zu schneiden (das Schneiden muss mit einem scharfen Messer durchgeführt werden).

Bereitsnudeln können sofort nach dem Kochen oder zum Trocknen verwendet werden. Lapsha kann in einer Plastiktüte oder einem Plastikbehälter gelagert werden.

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Diätetische Heimnudeln

Mädchen, die die Figur überwachen, verweigern sich die Verwendung von Suppe von Heimnudeln. Wir haben ein spezielles Nudelrezept ausgewählt, das Ihnen keine zusätzlichen Pfund hinzufügt.

Notwendige Zutaten:

reismehl oder Mehl aus harten Weizensorten;
eigelb - 2 PCs;
gekühltes Wasser (Sie können zuerst einfrieren) - 3 EL;
salz ist eine Prise.

Der Prozess der Herstellung von Nudeln ist völlig einfach, aber viele Hausfrauen haben Angst, es zu kochen. Wenn alle Phasen klar und korrekt sind, wird das erste Mal Pasta zu Hause erhalten.

1 Schritt - Nahtmehl durch ein Sieb, in einen tiefen Teller gießen;
2 Schritt - Trennen Sie die Proteine \u200b\u200bvon den Eigelb (es ist wünschenswert, dass die Eier bei Raumtemperatur sind), zu Mehl hinzufügen;
3 Schritt -Starten Sie das Kneten des Körpers und fügen Sie allmählich Wasser hinzu (es ist unmöglich, die genaue Wassermenge, ungefähr 1,5 bis 2 EL, die Testbedingung anzusehen).
4 Schritt - Salz hinzufügen und die Teigcharge fortsetzen, bis er steil wird und an Ihren Händen steckt.
5 Schritt - Wickeln Sie den Teig mit Klammerfilm ein und nehmen Sie den Kühlschrank 20 Minuten lang in den Kühlschrank.
6 Schritt - die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den abgekühlten, steiler Teig darauf verschieben;
7 Schritt - Teilen Sie den Teig in 2 gleiche Teile, rollen Sie ein Schaukel mit einer Dicke von 5 mm aus;
8 Schritt - Um die empfangenen Kuchen am Rand des Tisches zu reparieren, so dass sich der Teig unter seinem Gewicht erstreckt (Kuchen sollten fast transparent sein) und die Kuchen ein wenig auf natürliche Weise trocknen lassen;
9 Schritt - Stecken Sie die getrockneten Kuchen in ein Rohr und beginnen Sie in kleine Streifen (Sie wählen die Länge und Breite der fertigen Nudeln einzeln).

Lapsha ist unmittelbar nach dem Schneiden bereit.