Wie man getrocknete Aprikosen macht

Kuraga enthält eine große Anzahl nützlicher Elemente und Vitamine, die nach dem Trocknen vollständig erhalten bleiben. Sie können zu Hause auf verschiedene Weise eine getrocknete Früchte herstellen. Um den Geschmack und die Qualität des Produkts aufrechtzuerhalten, müssen bestimmte Regeln und Technologien zur Vorbereitung von Aprikose beobachtet werden.

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Wie man getrocknete Aprikosen macht - Vorbereitung von Früchten

Leckere getrocknete Aprikosen werden aus einer saftigen und reifen Aprikose gewonnen. Bevor Sie mit dem Trocknen beginnen, sollten Sie also jede Frucht sorgfältig untersuchen.

• Überbedeckte Aprikosen sind nicht die beste Option für getrocknete Aprikosen. Sie haben zu weiches Fruchtfleisch, das die Form nicht hält, und der gesamte Saft wird einfach produziert.
• Schließen Sie auch faule und beschädigte Früchte aus. Wählen Sie dann Aprikosen mit dichtem Zellstoff und gleichmäßiger Farbe aus.
• Nachdem die Früchte zum Trocknen ausgewählt wurden, sollten sie in ihrem kalten Wasser gewaschen werden. Es ist ratsam, dies unter fließendem Wasser zu tun, um die Früchte der Verschmutzung sorgfältig zu reinigen. Lassen Sie die Aprikosen trocknen.
• Teilen Sie danach jede Frucht in Hälften und entfernen Sie den Knochen aus dem Fruchtfleisch. Versuchen Sie, dies so genau wie möglich zu tun, um die Oberfläche der Aprikose aufrechtzuerhalten.
• Inspizieren Sie die Frucht noch einmal vorsichtig. Wenn Sie Spuren des Wurms bemerken, sollten Sie eine solche Aprikose werfen, da Larven im Zellstoff bleiben können.

Wichtig! Das zweite Mal wird nicht empfohlen, die Hälften auszuspülen. Andernfalls können nützliche Enzyme abgespült werden, wodurch die Früchte weich machen.

• Die Kerne der Knochen können dem Backen oder Brei den ursprünglichen Geschmack verleihen. Werfen Sie sie daher nicht weg, sondern entfernen Sie sie aus der Schale, trocken und hacken.
• Bei unsachgemäßer Vorbereitung werden die Früchte beim Trocknen dunkel. Um dies zu vermeiden, übertragen Sie sie in einen Colander und gießen Sie kochendes Wasser. Lassen Sie dann das Wasser abtropfen lassen und fahren Sie mit dem Trocknen fort.
• Anstelle von kochendem Wasser können die Früchte mit Dampf behandelt werden. Diese Methode zur Herstellung von Aprikosen ist am besten vorzuziehen. Schalten Sie nach der Verarbeitung die Früchte in ein Küchentuch und lassen Sie sich abkühlen lassen. Nur dann gehen Sie zum Trocknen.

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Wie man in einem Ofen getrocknete Aprikosen macht

• Da Aprikosen bei einer bestimmten Temperatur getrocknet werden, bereiten Sie die Früchte der gleichen Größe vor. In diesem Fall wird die Kuraga gleichmäßig vorbereitet sein. Oder teilen Sie die Hälften der Fruchtgröße und stellen Sie sie auf verschiedene Backbleche.
• Vor dem Trocknen müssen die Früchte nach dem Waschen aus überschüssiger Flüssigkeit getrocknet werden. Andernfalls kann die Feuchtigkeit im Aprikose nicht vollständig verdampfen.
• Das Wasser in der Pfanne kochen, den Deckel öffnen. Legen Sie die Früchte in kleine Teile in einen Colander und halten Sie den Dampf für einige Minuten. Dann die Früchte auf ein Handtuch oder eine Serviette in eine Schicht geben und etwa eine Stunde lang trocknen lassen.
• Erwärmen Sie bis zu 60 Grad, bereiten Sie ein Backblech vor. Decken Sie das Blatt zum Backen von Pergament ab, um die Umgang mit getrockneten Aprikosen zu vermeiden.
• Legen Sie oben auf dem Pergamentpapier die Hälften der Aprikose mit der Haut auf der Unterseite in einer Schicht. Lassen Sie einen kleinen Abstand zwischen den Früchten, damit das Fruchtfleisch von allen Seiten mit heißer Luft aufgewärmt wird.
• Installieren Sie das Backblech im Ofen für die mittlere Position. Wenn Ihre Technik eine Konvektion vorsieht, schalten Sie sie ein. Bei der Vorbereitung muss die Ofentür Ajar aufbewahrt werden, damit die Feuchtigkeit die Möglichkeit hat, zu verlassen.
• Normalerweise reichen 8 Stunden aus, um getrocknete Aprikosen herzustellen. Aber diese Zeit nimmt zu, wenn Sie dichte und große Früchte haben.
• Das fertige Gericht sollte eine gleichmäßige Farbe mit dichtem Fruchtfleisch haben, ohne sich dunkler und trockene Krusten zu verdunkeln. Nehmen Sie daher nach 4 Stunden Kochen alle 30 Minuten das Backblech und inspizieren Sie die Früchte. Bei Bedarf kann die Zeit für das Trocknen reduziert werden.

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Wie man mit einem elektrischen Trockner getrocknete Aprikosen macht

Die Herstellung von getrockneten Aprikosen im Ofen ist eine sehr sorgfältige Aktivität, die ständige Aufmerksamkeit erfordert. Moderne Küchentechnik - Elektrischer Trockner helfen Ihnen, diesen Prozess zu erleichtern.

• Unter Verwendung des Geräts die Anweisungen und Methoden des darin enthaltenen Kochprodukts sorgfältig untersuchen. Obwohl der Trocknungsprozess die gleichen Bedingungen beinhaltet, können einige Modelle Unterschiede und unterschiedliche Leistung aufweisen.
• Früchte werden auf die gleiche Weise vorbereitet wie beim Trocknen im Ofen. Vor der Füllung muss der Rost herausgenommen und aus Staub ausgewischt werden.
• Legen Sie die Früchte mit dem Zellstoff hoch. Lassen Sie gleichzeitig den Platz zwischen den Aprikosen, damit sie sich beim Kochen nicht aneinander halten. Installieren Sie den Kühlergrill in einem elektrischen Trockner.
• Der Trocknungsprozess wird in Stufen unterteilt. Das erste beinhaltet die allmähliche Verdunstung der Feuchtigkeit. Installieren Sie dazu das Gerät um 45 Grad und schalten Sie 2 Stunden lang ein.
• Erhöhen Sie nach der angegebenen Zeit die Temperatur auf 55 Grad und verlängern Sie das Trocknen um weitere 6 Stunden. Setzen Sie in der letzten Phase wieder 45 Grad und kochen Sie weiterhin 1 Stunde lang getrocknete Aprikosen.
• Schalten Sie nach dem Kochen das Gerät aus und öffnen Sie den Deckel. Lassen Sie die Früchte abkühlen und geben Sie sie dann in einen Holzbehälter oder eine Packung Stoff. Halten Sie die getrockneten Aprikosen in einem Behälter, der einen Luftstrom liefern kann.

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Wie man getrocknete Aprikosen auf natürliche Weise macht

Eine traditionellere Art, getrocknete Früchte zu machen, beinhaltet das Austrocknen auf natürliche Weise. Damit verdampft Feuchtigkeit vom Fötus in der Sonne. Diese Technologie wirkt sich sanfter auf das Pulp von Aprikose aus, dauert jedoch mehr Zeit.

• Legen Sie die Früchte vorbereitet und aus Wasser in einer Schicht auf Pergament oder Papiertuch getrocknet. Finden Sie die Hälften des Aprikoses auf dem Thread abwechselnd. Vergessen Sie gleichzeitig nicht, den Abstand zwischen ihnen für die freie Luftzirkulation zu machen.
• Dissieren Sie die Lücken in der Sonne. Trockene Obst den ganzen Tag bei sonnigem Wetter. Nachts sollten Sie die getrockneten Aprikosen entfernen und sie dann tagsüber wieder erden. Auf diese Weise können Sie in 10 bis 14 Tagen getrocknete Aprikosen kochen.

Es ist sehr einfach, getrocknete Aprikosen in einer häuslichen Umgebung zuzubereiten. Befolgen Sie dazu die einfachen Tipps und Empfehlungen in diesem Artikel. Guten Appetit!