Schokolade ist einer der am häufigsten verwendeten Zutaten in Süßwaren. Es ist üblich, den Kuchen zu dekorieren, zur Füllung hinzuzufügen oder einen Schokoladenbrunnen daraus zu machen. Bevor Sie Schokolade auftragen, müssen Sie sie häufig richtig schmelzen. Dies kann auf verschiedene Arten erfolgen: in einem Wasserbad oder in einer Mikrowelle. Die erste Methode erfordert große Anstrengung und Zeit. Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, die Schokolade in einem Wasserbad zu schmelzen, können Sie den Mikrowellenofen verwenden. Wir werden darüber sprechen, wie man die Schokolade in der Mikrowelle richtig schmilzt.
Wie man die Schokolade in der Mikrowelle schmilzt - welche Schokolade zu wählen soll
Wenn Sie die Schokolade so schnell wie möglich schmelzen müssen, können Sie sicher eine weiße Schokoladenfliese auswählen, da sie im Vergleich zu anderen Arten Strahlen besser ausgesetzt sein kann und in minimaler Zeit schmilzt. Eine relativ wenig Zeit ist erforderlich, um Milch und dunkle Schokolade zu schmelzen. Aber schwarze Schokolade wird extrem selten verwendet, da sie am längsten schmilzt.
Es ist extrem empfohlen, poröse Schokolade zu verwenden. Die geschmolzene poröse Schokolade hat eine sehr flüssige Konsistenz, weshalb es beim Kochen schwierig ist.
Bei der Auswahl von Schokolade sollten Sie auf das Vorhandensein von Nüssen und getrockneten Früchten in der Fliese achten. Damit sich die Schokolade als homogen in Konsistenz herausstellt, ist es ratsam, eine Fliese ohne Zusatzstoffe auszuwählen.
Wie man Schokolade in der Mikrowelle schmilzt - die Wahl des Behälters
Menschen, die aktiv die Mikrowelle verwenden, sind bekannt, dass nicht jedes Gerichte in einen Mikrowellenofen gesteckt werden kann. Um flüssige Schokolade zuzubereiten, müssen Sie sogar sorgfältig die Gerichte auswählen, in denen die Schokolade zubereitet wird, da sie in den unangemessenen Gerichten verbrennen kann.
Es ist am besten, Gerichte aus hitzebeständigen Glas oder speziellen Gerichten für Mikrowellenöfen zu verwenden. Sie können auch Gerichte aus hochwertigen Keramik verwenden. Es wird nicht unter dem Einfluss von Strahlen erwärmt, so dass die Schokolade allmählich schmilzt und nicht brennt.
Es ist strengstens verboten, Plastikschalen zu verwenden, da es beim Kochen schmelzen kann.
Wie man Schokolade in einer Mikrowelle schmilzt
Bevor Sie die Schokolade in der Mikrowelle erhitzen, müssen Sie sie auf Raumtemperatur erhitzen, da eine scharfe Temperaturdifferenz die Glasur weniger lecker macht. Damit die Fliese auf Raumtemperatur erwärmt werden, müssen Sie es 1-2 Stunden im Raum lassen.
Damit die geschmolzene Schokolade keine Klumpen gibt, müssen Sie sie in Stücke zerlegen oder auf einer groben Reibe reiben. Sobald Sie die Schokolade zum Kochen zubereiten, fetten Sie den Behälter mit Pflanzenöl und legen Sie Schokolade hinein. Danach können Sie Schokolade an die Mikrowelle schicken.
Setzen Sie den „Auftauen“ -Modus und lassen Sie die Schokolade 20-30 Sekunden lang aufgewärmt. Dann die Mikrowelle öffnen, die Schokolade mischen und gleichzeitig wieder in den Ofen legen. Diese Aktionen müssen abwechselnd gewechselt werden, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Die Zeit hängt von der Kraft des Ofens und vom Gewicht der Schokolade ab. Fliesen mit Gewicht von 50 Gramm schmelzen in ca. 1 Minute. Um die Schokolade mit einem Gewicht von 200 bis 250 g zu schmelzen. Es dauert 3 Minuten. Wenn Sie 500 g schmelzen möchten. Schokolade, dann dauert dies 3,5-4 Minuten.
Die vorbereitete geschmolzene Schokolade kann mit Sahne gemischt und Zimt, Nelken oder Muskatnuss hinzugefügt werden. Dank dessen wird es einen zarten Farbton erwerben und sich als lecker herausstellen.
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