Wie man Makrele einweiht

Welcher von uns hat die eingelegte Makrele nicht ausprobiert? Dieses Gericht kann sowohl auf dem festlichen als auch auf dem alltäglichen Tisch vorhanden sein. Die Makrele ist eingelegt mit Zwiebeln, Essig, Zitrone und anderen Zutaten, die seinen Geschmack perfekt ergänzen. Sie können eingelegte Makrelen im Laden kaufen, aber ist es nicht besser, es zu Hause zu kochen? Hier sind einige Rezepte, mit denen Sie köstliche eingelegte Makrelen machen können.

1

So wählen Sie einen Makrelen

Bei der Auswahl von Makrele sollte dem gesamten Fisch Präferenz gegeben werden. Es ist besser, wenn es von mittlerer oder großer Größe ist. Ein solcher Fisch wird sich als sehr saftig herausstellen und die Aromen während des Einflusses besser absorbieren. Es lohnt sich auch, auf die Frische der Makrele zu achten. Ihre Augen sollten ein wenig konvex sein, aber in keinem Fall schlammig. Die Farbe des Fisches sollte ohne gelbe Flecken grau sein. Alle diese Zeichen zeigen, dass Sie einen frischen Makrelen ausgewählt haben.

In den Ladenregalen finden Sie eine gekühlte oder gefrorene Makrele. Es sollte dem gekühlten Fisch bevorzugt werden. Wenn Sie eine gefrorene Makrele verwenden, müssen Sie ihn 6-8 Stunden lang im Kühlschrank auftauen.

2

Eingelegte Makrele nach einem klassischen Rezept

Zutaten:

• Makrele 2 PCs.
• Zwiebeln 1 PC.
• Essig 9% 2 EL. l.
• Wasser 200 ml.
• Salz 2-3 EL. l.
• Zucker 2 EL. l.
• Gemüseöl 200 ml.

Sequenzierung:

• Spülen Sie den vorbereiteten Fisch unter Wasser ab und entfernen Sie den Schwanz, die Flossen, den Kopf und alle Innenseiten. Schneiden Sie den Fisch mit mittelgroßen Stücken und legen Sie sie in einen separaten Behälter.
• Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Fügen Sie es in Stücke Makrele hinzu.
• In einer separaten Schüssel Wasser mit Zucker, Salz, Essig und Pflanzenöl mischen. Alles gründlich mischen. Mit dieser Marinade Makrele gießen.
• Gießen Sie einen Fisch mit Zwiebel mit einer Marinade und bedecken Sie ihn mit einem Deckel. Legen Sie die Makrele für einen Tag in den Kühlschrank.

3

In Tomatensauce eingelegte Makrele

Zutaten:

• Makrele 2 PCs.
• Zwiebel 2 PCs.
• Essig 9 % 2 EL.
• Salz 2-3 EL.
• Zucker 1 EL.
• Tomatensaft 200 ml.
• Gemüseöl 100 ml.
• Frisches Grün zur Dekoration.

Sequenzierung:

• Reinigen Sie die Makrele der Innenseiten, des Kopfes und der Flossen. Schneiden Sie dann den Dateiteil aus. Sie wird für das Einweichen benötigt.
• Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
• Gießen Sie Gemüseöl in die vorgeheizte Pfanne und fügen Sie Zwiebeln, Salz, Zucker und Tomatensaft hinzu. Alles gründlich mischen. Nach dem Kochen der Mischung das Feuer reduzieren und die Sauce 3-5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie danach Essig hinzu und mischen Sie alles gründlich.
• Legen Sie die Makrele in einen separaten Behälter und gießen Sie es mit Tomatensauce. Dann den Fisch mit einem Deckel schließen und 6-8 Stunden in den Kühlschrank legen.
• Schneiden Sie vor dem Servieren die Grüns und dekorieren Sie es mit einem eingelegten Makrele.

4

Mit Zitrone mariniertes Makrele

Zutaten:

• Makrele 1 PC.
• Zitrone 1 PC.
• Zwiebel 1 PC.
• Knoblauch 1-2 Nelken.
• Salz 1-2 EL.
• Zucker ½ EL.
• Gemüseöl 50 ml.
• Gewürz, Grüns zu schmecken.

Sequenzierung:

• Spülen Sie den Fisch unter kaltem Wasser ab und entfernen Sie die Innenseiten, Kopf, Flossen und Kiemen. Schneiden Sie die Makrele in kleinen Stücken. Legen Sie den Fisch in den Pickling Container.
• Den Zitronensaft drücken und mit Fisch streuen.
• Schälen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch und schneiden Sie sie dann mit dünnen Tellern. Gemüseöl mit Salz, Zucker, Gewürzen, Zwiebeln und Knoblauch mischen. Alles gründlich mischen.
• Gießen Sie den Fisch mit der resultierenden Marinade, mischen Sie alles gründlich und bedecken Sie die Makrele mit einem Deckel. Legen Sie den Fisch 3-4 Stunden in den Kühlschrank.
• Vor dem Servieren fein das Grün fein hacken und den Fisch dekorieren.

Eingelegte Makrele ist ein tolles Gericht für Liebhaber von köstlichem und gesundem Essen. Dieser Fisch enthält B -Vitamine sowie Phosphor, Zink, Kalium und viele andere Vitamine und Mineralien. Sie können Fisch mit Gemüse, Saucen und verschiedenen Beilagen servieren. In jeder Form wird eingelegter Makrelen mit seinem Geschmack überraschen und ein Lieblingsgericht auf jedem Tisch werden.