Knödel sind ein Gericht der ukrainischen Küche, die weltweit üblich ist. Knödel sind ähnlich den Knödeln. Als Füllung wird jedoch nicht nur Fleisch verwendet, sondern auch Gemüse, Beeren, Hüttenkäse, Pilze und Früchte.
Wie kann ich Teig für Knödel machen?
Teig für Knödel machen auf verschiedene Weise.
Um einen mageren Teig für Knödel herzustellen, müssen Sie ein Glas Wasser nehmen und Wasser mit gebliebenem Mehl (etwa 300 g) und eine Prise Salz mischen. Achten Sie auf die Wassertemperatur. Damit der Teig leichter zu skulptieren und zu kneten, ist es ratsam, sehr kaltes Wasser aufzunehmen. Der Teig bleibt also nicht an den Händen und dem Pferd.
Auch für Knödel machen Bemusterteig. Wie es geht? Zum Kochen brauchen Sie zweieinhalb Tassen von HANDARD-Weizenmehl, mischen Sie mit warmem Wasser (½ Tasse), zwei Eiern und einer Prise Salz. Wasser im Teig, das Sie allmählich hinzufügen müssen.
Füllung für Knödel
Wie bereits erwähnt, werden Knödel sowohl mit Gemüse- als auch mit Fleischfüllungen sowie mit Süßigkeiten hergestellt. In der Regel fügen Sie in den Knödeln eine solche Füllung hinzu:
- Kirsche
- Hüttenkäse
- Kartoffel
- Kartoffeln mit Pilzen
- Erdbeere
- Pflaume und andere.
Für die Herstellung der Hüttenkäsefüllung sind etwa 300 Gramm Hüttenkäse und zwei Eier erforderlich. Die Zutaten werden gemischt und dem Teig hinzugefügt.
Zur Herstellung von Kartoffelkartoffeln kartieren Kartoffeln und Kartoffelpüree mischen Sie es mit einem gebratenen Bogen. Wenn Sie beide Pilze hinzufügen möchten, müssen sie auch auf einem pflanzlichen Ort vorgewärmt werden.
Für die Herstellung der Kirschfüllung spülen Sie die Beeren, entfernen Sie die Knochen und gießen Sie sie mit Zucker ab. Saft fallen lassen und Beeren im Teig liefern.
Wie machen Sie Knödel?
- Nehmen Sie den Teig und rollen Sie es auf der Arbeitsfläche.
- Schneiden Sie den Kreis aus dem Teig und rollen Sie jeden von ihnen.
- Legen Sie das Kreisfüll- und Blind-Knödel ein.
- Kochen Sie die Knödel in gesalzenem Wasser.
Knödel mit Beeren und süßen Füllung servieren mit Sahneöl oder Sauerrahm. Knödel mit Gemüse und Pilzen können Sie auch mit cremigem Öl und saurer Sahne servieren, aber Sie können das geschichte geschnittene Grübchen aufdecken.
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