Faule Knödel aus Hüttenkäse - Rezept

Faule Knödel von Cottage -Käse sind ein ausgezeichnetes Frühstück für Erwachsene und Kinder. Ein Gericht wird aus den einfachsten Produkten zubereitet, und spezielle kulinarische Fähigkeiten sind definitiv nicht erforderlich.

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Faule Knödel mit Hüttenkäse "Klassiker"

Die Vorbereitung von Produkten und der Prozess des kochenden Knödels dauern nicht mehr als 20 Minuten. Infolgedessen füttern Sie Ihre Verwandten mit einem nützlichen Gericht, und wenn jemand fleißig sein Gewicht überwacht, sollten Sie sich keine Sorgen machen: 100 g enthalten nicht mehr als 190 kcal.

Einkaufsliste:

Hauskäse - 590
Mehl - 380 g.
Zucker - 140 g.
Eier - 3 Stcs.
Salz ist eine Prise.

Kochvorgang:

Das Getreidekäsekäse für einige Minuten mit Zucker umrühren. Wenn der Hauskäse zu hart ist, können Sie ihn durch eine Fleischschleife vorbereiten.

Als nächstes fügen Sie eine Prise Salz zum Hüttenkäse und fahren Sie Eier, umrühren Sie die Mischung, bis eine homogene Konsistenz. Gleichzeitig können Sie einen Löffel verwenden oder einfach Ihre Hände beeinträchtigen, aber es ist besser, keinen Mixer und einen Mixer zu verwenden.

Fügen Sie nun allmählich kleine Teile mit gesiebtem Mehl hinzu, infolgedessen sollten Sie einen Plastikteig erhalten, der die Form gut hält.

Den Teig in 4 Teile teilen und jeden von ihnen mit einer Wurst rollen. Sein Durchmesser sollte 2,5-3 cm nicht überschreiten.
Nehmen Sie eine Wurst und ein scharfes Messer mit einer dünnen Klinge und schneiden Sie den Teig mit partionierten Stücken. Sie können die Knödel einer rechteckigen Form lassen, eine Kugel rollen oder ihnen eine ovale Form geben - dies ist in Ihrem Ermessen. Schneiden Sie allmählich alle Quark Würste.

Das Wasser in einer tiefen Pfanne kochen, einen Tropfen Salz fügen, tauchen sanft in kochende Wasser ein.

Die Knödel aus Hüttenkäse sind heiß in heißer Form.

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Was faule Knödel aus Cottage -Käse servieren

Faule Knödel eignen sich hervorragend zum Geschmack mit Öl, Sauerrahm oder Beerensauce. Jede Option ist lecker und originell.

Creamy-Vanilla-Sauce: In einer Pfanne 65 g Butter erhitzen, etwas Zucker und 200-250 ml Sahne geben. Stellen Sie sicher, dass die Zuckerkristalle vollständig gelöst sind, und fügen Sie dann ein wenig Vanille oder zwei Tropfen des fertigen Extrakts hinzu und servieren Sie den Tisch.
Beerensauce: Nehmen Sie eine Handvoll Beeren (gefroren sind ebenfalls geeignet), fügen Sie Zucker zum Geschmack hinzu und fügen Sie die Beeren mit einem Mixer hinzu. Oder kochen Sie die Beeren in Zuckersirup und servieren Sie im Allgemeinen dem Gericht.
Karamellsauce: In einem flachen Eintopf erhitzen Sie 60 g Wasser und 215 g Zucker, warten Sie, bis der Zucker schmilzt (es ist unerwünscht zu stören, damit die Sauce nicht zu stark wird). Wenn der Sirup kocht, ordnen Sie das Gas zum Maximum neu an (nicht stören) und lassen Sie es schlechter sein, bis die Farbe bernsteinfarben wird. Danach warme Creme (120 ml) in den Sirup gießen, mischen, 60 g Öl und mehrere Salzkristalle geben und vom Herd nehmen.

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Geheimnisse des Kochens köstlicher fauler Knödel von Hüttenkäse

Manchmal warten Sie möglicherweise nicht auf Sie: Knödel können in kochendem Wasser auseinanderfallen oder umgekehrt, um die Struktur zu hart zu kaufen, oder der Geschmack wird frisch mit Stücken aus massivem Hauskäse. Um dies zu verhindern, berücksichtigen Sie die folgenden Feinheiten des Kochens:

Damit die Knödel ihre Form halten und gleichzeitig im Mund geschmolzen sind, muss Cottage -Käse grob gekauft und nicht überhitzt (wenn Sie mit nach Hause nehmen).
Weicher, feuchter und pastziges Hüttenkäse passt definitiv nicht: Knödel kollabieren oder werden aufgrund der großen Menge an Mehl, die hinzugefügt werden, sehr hart.
Bevor Sie den Teig kneten, ist es besser, den Hüttenkäse zu quetschen, damit das überschüssige Serum herauskommt. Dadurch wird die erforderliche Menge an Mehl verringert.
Sie können den faulen Knödeln im Teig keinen Zucker hinzufügen, dann können Sie sowohl mit süßer Sauce als auch mit einer salzigen Soße servieren.