HE Fisch-Rezept Klassik

Koreanische Gerichte unterscheiden sie von den europäischen zeitaufwendige Herstellungsverfahren, eine Vielzahl von Zutaten und Schärfe. Die Rezepte der koreanischen Gerichte. Haus Köche unsere Küche angepasst, werden sie in ihrem Menü Liebhaber von nicht-traditioneller Küche zunehmend verwendet. Heute stellen wir Ihnen gerne die köstlichen und originellen Rezepten von HE Fisch zu teilen.

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Minttai Hee - nordkoreanischer

Das Rezept für nordkoreanischen Fisch XE beseitigt die Wärmebehandlung, die Verwendung von Essig und jede Flüssigkeit, nur seinen eigenen Fisch.

Fisch-Auswahl:

Koreaner für hehe Fisch Verwendung polytai und Makrele zu kochen. Heute gibt es eine große Auswahl an Fisch im Laden und auf dem Markt nur auf See, sondern auch den Fluss. Fast jeder Fisch, Hauptsache mit einem kleineren Knochen, ist für die Herstellung von Fischsalat geeignet. Fisch sorgfältig auswählen, muss die Karkasse so viel wie möglich sein, hat eine gute Form.

Zur Herstellung von Hee von nordkoreanischer, ist es notwendig zu haben:

• 3 kg von großen Pollock oder Makrelen
• natriumgluconat
• bitter roter Pfeffer
• gewürz für Fisch und Meeresfrüchte (Koreaner Würze nicht hinzufügen)
• salz und Zucker.

Kochen:

Zunächst einmal sorgfältig vorzubereiten, um die Fische: eingewickelt, die Reinigung von Schuppen und Mine, so daß dieses Wasser durchsichtig ist. Sie geben Wasser ablaufen und mit einem trockenen Papier oder Leinentuch.

Wir machen eine trockene Marinade Tanken:

• bitter rote Pfeffer 21 Teelöffel für 3 kg großen Maltah, wie ein Antiseptikum (in den koreanischen Pfeffer Rezepten werden mehrmals mehr verwendet)
• salz und Zucker 3 EL. Löffel
• würzen und Gluconat Natrium Prise (zur Verbesserung des Geschmacks)

Reinigung der Fisch aus den Knochen, in Stücke geschnitten von 1,5-2 cm und tragen auch in der Marinade. Fest in die Reihen in den Gerichten passen, quetschen jedes Stück Fisch, Saft quetschen.

Wir lassen für 2 Tage im Kühlschrank beizen. Empfohlen heißen Reis zu dienen.

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HE Fisch aus Hering

Statt Hering (auf diesem Rezept), ist es wünschenswert, dass ein Sabotage-Salat in HE, es wünschenswert ist, dass es in ihr keine kleinen Knochen sind.

Fisch-Auswahl:

Der Hering ist ein beliebter und Lieblingsfisch, wollten sie versuchen, den Alltag und festliches Menü koreanischen Fischsalat Ihn von Hering zu diversifizieren. Wählen Sie ein großes und Fett-Karkasse, dann wird der Fisch besonders schmackhaft sein.

Zur Vorbereitung er vom Hering, müssen Sie:

• drei Herden (2 oder 2,5 kg)
• zwiebeln (violet Kopf, zwei gewöhnliche)
• knoblauch 3 Köpfe
• 1 Esslöffel. Löffel Zucker
• essig- Essenz (can Essig)
• frische Gurke
• süßer bulgarischer Pfeffer 3 Stück. verschiedene Farben
• voll Kabinett von Pflanzenöl
• koreanisch oder Chinesisch Sojasauce
• bitter Pfeffer (rot, schwarz)
• grüner Bogen oder Leek - Spend

Kochen:

1. Selenge gereinigt, geschnitten entlang der Wirbelsäule und ein separates Filets vom Knochen.
2. Hälften der Heringe, zusammengefaltet und schneiden die Bildung, 21 cm breit.
3. Nun, wenn Sie eine Essig- Essenz 70%, für die Marinade ist genug, um 3 st. Löffel von Wesen und 8 Esslöffel Wasser. Wenn 9% Essig, nehmen wir mit einer Rate von 1: 7. Fill Fisch und Urlaub Gurke, irgendwo für eine Stunde, es unmöglich ist, den Geschmack des Fisches zu ernten, wird verschwinden, aber nur Essig bleiben.
4. Schneiden Sie das Gemüse, fügen Sie Pfeffer und Zucker zu ihnen.
5. Mit eingelegtem Fisch, abtropfen lassen wir den Essig und tanken das Pflanzenöl auf der Pfanne stark heiß.
6. Nachdem das Öl abkühlt, geben wir Gemüse zum Fisch, und am Ende der Sojasoße 8 st. Löffel, es ist fest genug, so dass der Fischsalat nicht vergossen werden kann.

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HE Fisch

Wer auf der berühmten Odessa Brücke war, in den reichen Fisch Reihen, war es möglich, dass ich versucht habe, ich gekauft oder erhalten Ratschläge, wie mit Karotten eine Mühle in Marinade zu machen. Nur unwahrscheinlich, einige Odessans wissen, dass ein solches Gericht einen koreanischen Ursprungs und ist ein Tolstolobik Hehe genannt.

Auswahl an Fisch:

Tolstolobic kann mit einem Hecht, Karpfen oder Zander ersetzt werden. Für die Herstellung von Fisch hee, ein großer ausgewählt ist - mehr als 3-4 kg einer tolstock, „taut“ mit einem Schwanz nicht passen, sie haben nicht eine Schicht des subkutanen Fettgewebes und dies wird den Geschmack der Speisen beeinflussen . Fragen zu Ihnen, erfahrene Fischhändler, getrennt, um eine Karkasse auf dem Grat, Filet, und entfernt die Haut (Sie können nicht entfernen).

Zur Vorbereitung ihn von einer überfüllten Notwendigkeit,:

• 2 kg Filet eines dicken Karpfen (Sie Hecht oder Hecht)
• 4 große Zwiebeln, es ist besser, einen Salat Bogen nehmen
• voll Kabinett von Pflanzenöl
• 2 Mittlere Karotten
• essig nach Geschmack (irgendwo ein halbes Abteil)
• gewürze (Koriander, duftend und schwarze Erbsen Pfeffer, Lorbeer)
• 2 EL. Salz Löffel und 1 EL. Löffel Zucker

Kochen:

1. Auf einem großen Schneidebrett, werden wir das Filet des Tolstolobik zersetzen
2. Neatly gelten Streifen über eine Karkasse mit dünnen Stücken, wenn der Fisch groß ist, sie teilt sich in kleine Quadrate
3. Schneiden Sie die Zwiebel mit Ringen und reiben Sie die Karotte auf die Reibe, wir legen in eine Schüssel, gegossen mit Essig, Gemüseöl, Fügen Sie Gewürze hinzu
4. In der fertigen Marinade tauchen sie die Teile eines dicken Karpfen ein und mischen. Fischfleisch wird weiß.
5. Auf den restlichen Ölpasskarotten und Koriander hinzufügen
6. Wir gehen für einen Tag im Kühlschrank, Sie können vorher essen, aber es ist besser, wenn der Fisch das Aroma des Gewürzs wahrscheinlich ist und gut weckt.

Koreanische Fischsalate Hoh viele Optionen (übrigens gibt es Fleisch- und Gemüsesalate, die hehe). Wenn Sie Ihre Küche mit scharfen und würzigen koreanischen Salaten von Fisch diversifizieren möchten, versuchen Sie, ein willkommenes und beliebtes Gericht auf Ihrem Schreibtisch zu werden.