Wie die seler schneiden

Nicht berauben Sie sich nicht mit köstlichem Fisch Snacks, nur weil man nicht aus dem Hering getrennt werden kann. Der ganze Erwärmung Fisch ist viel schmackhafte und sanfter als die fertigen Stücke in der Verpackung. Der Prozess der Reinigung Hering und seine Schneid auf Filet kann erleichtert werden, wenn Sie die Tipps in diesem Artikel folgen.

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Wie die Searer schneiden - Produktauswahl

Eines der Geheimnisse eines köstlichen Gericht ist ein Qualitätsprodukt. Daher ist es wichtig, den richtigen Fisch zu wählen.

• In den Kiemen können Sie nicht nur frischen Fisch, sondern auch salzig definieren. Klicken Sie leicht auf sie. Wenn Blut durchgeführt wird, wurde die Technologie während des Botschafters gebrochen.
• Auch über die falsche Koch sagt ein leichtes „Rust“, die als Folge der Oxidation von Fischfett entsteht. Wenn es präsentiert wird, können Sie sicher sein, dass das Fischfleisch auch gelitten.
• Wählen Sie Kadaver ohne sichtbare Schäden und helle Flecken. Ein gutes Produkt kann durch elastisches und festes Fleisch bestimmt werden.
• Viel schmackhafter wird ein Fisch mit dicken wieder.
• Wenn Sie einen schwachen Lachs mögen, wählen dann einen Fisch mit roten Augen.
• Die Anwesenheit von Kaviar und Milch des dicken Bauch bestimmen. Oder klicken Sie auf dem Bauch des Fisches näher am Ende des Schwanzes, wird der Kaviar an dieser Stelle durch das Loch erscheinen.
• Selbst wenn alle aufgelisteten Gegenstände ein qualitativ hochwertiges Produkt angeben, sollten Sie den Geruch nicht vernachlässigen. Wenn er scharf ist, dann wird das Produkt verdorben.

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Wie die seler schneiden - Arbeit

Von, wie man richtig mit Fisch, den Sie getrennt sind, hängt das Endergebnis auf. Mit dieser Methode werden Sie zwei saubere Filets haben, die in der Schale in Portionsstücke oder verwendet geschnitten werden können.

• Bereiten Sie ein großen Schneidebrett, Messer, Papiertücher und Abfallgebinde. Die Platte darf nur für Fische sein, da ihr Material schnell den Geruch absorbiert.

Rat. Wenn Sie nicht über ein separates Schneidebrett für Fische haben, dann ist es mit einem Polyethylen-Paket Schließung oder die Nahrungsmittelfolie wickeln.

• Schneiden Sie den Kopf und Schwanz in der Nähe der Karkasse. Sie benutzen sie nicht, so dass Sie sicher wegwerfen. Auch macht einen Schnitt entlang des Bauches des Fisches. Machen Sie es sich in der Richtung vom Schwanz zum Kopf notwendig ist.

Rat. Mit einem scharfen Messer zum Schneiden Kadaver. So können Sie ordentlich Schnitte zu machen und nicht beschädigen Fleisch.

• Alle Innenseiten werden immer der Fische aus. Milche für Geschirr links, wie Kaviar, der Rest der Teile emittiert. Spülen Sie den Fisch innen oder Abwischen mit Papiertüchern ab. Dann wird die Spitze des Messers den Film Quadrat und die Reste der Einbauten.

Rat. Messer, wenn der Bauch der Reinigung direkt aus dem Grat zur Schicht nicht zu beschädigen Fleisch.

• Falls nötig, spülen Sie den Fisch wieder und trocknen Sie die Servietten.

• Entfernen Sie die Flossen. Beginnen Sie mit dem Schwanz: Patty seinen Finger vom Schwanz auf den Einschnitt des Bauches und entfernen Sie den Ruck von der Karkasse.

• Dann entfernen Sie die Bauchflossen. Außerdem schnappen sie mit einer scharfen Bewegung aus dem Schwanz in Richtung des Kopfes.

• In der gleichen Weise, entfernen Sie die Rippen auf der Rückseite. Oder schneiden Sie es vorsichtig heraus.

• Messer schnitt die Rückseite des Kadavers in zwei Teile, aber nicht bis zum Ende.

• Auch nimmt die Haut an der Unterseite des Fisches (nahe dem Schwanz).

• Es ist Zeit, die Haut zu entfernen. Setzen Sie den Fisch auf der Seite. Etwas paßt es in der Nähe des Schnittes auf dem Schwanz und sanft vom Fleisch trennen. Ziehen Sie die Haut in Richtung des Kopfes, sondern nach oben. So ziehen Sie nicht Fleisch. Machen Sie dasselbe auf der anderen Seite.

• Wenn Sie die Haut vollständig entfernt, spülen Sie die Karkasse wieder unter fließendem und nur mit kaltem Wasser. Lassen Sie es trocknen oder auslöschen mit Papiertüchern.

• Der komplexeste Prozess ist gekommen - Trennung von Filets vom Knochen. Nehmen Sie Fisch in der Hand und schüttelt den Daumen zwischen dem Schwanzteil der Karkasse und dem Grat wie auf dem Foto gezeigt.

• Ziehen Sie nun das Filet mit einer Hand und die andere halten den Rest des Skeletts.

• Als Ergebnis bleibt die gesamte Wirbelsäule auf der unteren Leiste, während das obere Stück vollständig bereit ist.

Rat. Sie können die meisten Knochen zusammen mit der Wirbelsäule entfernen, wenn Sie das Filet langsam trennen. Schnell Ruck wird die Knochen brechen.

• Zur Trennung des Grat von Fleisch, wieder einen Finger unter den Knochen zu halten und starten Sie es aus dem Schwanz des Filets entfernen.

• In dieser Phase ist es wichtig, nicht zu hetzen und trennen Sie vorsichtig die Wirbelsäule, da sonst das Fleisch in Stücke gemobbt wird.

• Obwohl die meisten Knochen mit dem Rücken kommen, kurz und klein bleibt noch. Verbringen Sie Ihren Finger auf der Innenseite des Filets und ziehen die Knochen.

• Herring ist voll einsatzbereit in Ihrem Lieblingsgericht oder Schneiden auf den Tisch.

Wenn Sie sich ordnungsgemäß an den Prozess des Schneidens des Searers ansprechen, können Sie schnell und einfach mit einem solchen, auf den ersten Blick schwierigen Blick, die Aufgabe, bewältigen können. Schließlich ist der Fisch, der mit eigenen Händen geschnitten, viel köstlicheres Fabrikfilet und billiger. Guten Appetit!

Zwei weitere Möglichkeiten, um Hering von Knochen zu reinigen, siehe Video: