Wie man Hering unter einem Pelzmantel kocht

In Russland, wahrscheinlich kein festliches Menü Kosten ohne eine solche Salat wie Hering unter einem Pelzmantel. Selbst Menschen, die die Diät einmal im Jahr zu beobachten versuchen, dieses Gericht. Nämlich - im neuen Jahr. Schließlich sind sie mit dem Geruch von aß in der Wohnung, den Geschmack von Mandarinen und Hering unter dem Pelzmantel auf dem Tisch verbunden. Salat, am Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts erfunden, ist nicht vorbereitet.

Sonderbare für die meisten Ausländer, aber so Ihr Lieblingsgericht wird durch Schichten hergestellt. Jede Hausfrau versucht, etwas zu seinem klassischen Rezepte zu bringen, aber immer noch gibt es eine Standard-Liste der notwendigen Produkte. Zur Vorbereitung Hering unter dem Pelzmantel, Kartoffeln, Rüben, mehr Eier, Möhren, Zwiebeln und natürlich die Hauptbestandteil - Heringsfilets sind erforderlich. Die Nachfüllung auf den „Pelz“ ist Mayonnaise. Es kann auch unabhängig gemacht werden, aber mehr verwendet oft den Kauf.

Alle Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Rüben) vorreserviert bis zum fertigen weichen Zustand und kühl werden müssen. Eier sollten auch in einem kühlen gekocht werden. Vom Fisch sollte durch Filet getrennt werden, reinigen Sie es vorsichtig von den Knochen und fein schneiden. Wenn Kaviar oder Milch in der pasheus kam über, kann es auch zu Salat verwendet werden. Es wird das Gericht interessante Konsistenz und Geschmack. Sie können in Banken fertigter Filet nehmen. In diesem Fall können Sie Hering in Öl, mit würzigen Kräutern, in Weinsauce, mit Rauch und anderen Optionen wählen. Wenn der Bogen sehr traurig ist, ist es besser, es zu beizen, fein hacken und mit der Zugabe von Essig für 10 bis 15 Minuten in das Wasser.

Für diesen Salat bevorzugte Gerichte mit einem flachen breiten Boden und hohen Kanten. So lag die erste Schicht aus. In einem klassischen Rezept ist eine Herde. Alle Schichten, die oben sein wird, ist es ihr „Pelzmantel“. Die Stücke werden gleichmäßig entfalten, nicht eine dicke Schicht, sondern dass die Bodenplatten brechen nicht durch den Fisch. Die Zwiebeln werden auf dem Hering, als eine dünne gleichmäßige Schicht gelegt. Dann braucht es alle gut mit Mayonnaise geschmiert werden.

Salat bekommt sehr sanft und Luft, wenn Kartoffeln nicht in Würfel schneiden, aber Rost. Dies wird die nächste, vierte Schicht aus Salat sein. Kartoffeln werden mit Mayonnaise bedeckt, nicht sehr dick, so dass es nicht funktioniert zu dick, aber es ist nicht notwendig, viel zu bereuen, und dann wird die Schale trocken sein. Weiter geht erschreckend Karotten. Es ist für die Schönheit gelegt, wie er im Rahmen dieser Schicht ziemlich bunt aussieht. Von oben, genauso wie alle vorhergehenden Schichten, Tanken Mayonnaise.

Es stellt sich eine guten Geschmack Kombination aus, wenn die nachfolgende Schicht aus körnigem Ei besteht. Das Ei, meistens ganz Reibungen, obwohl es vorziehen, einige oder nur Protein zu verwenden, oder ein Eigelb, es hängt alles von persönlichen Vorlieben ab. Nachdem die Masse gleichmäßig mit Mayonnaise bedeckt ist, wird die letzte Schicht von Rüben und Mayonnaise angelegt. Der fertige Salat sollte den Kühlschrank oder einen anderen kühlen Ort mindestens eine Stunde stehen in und einweichen. Solit oder stören den Salat eine persönliche Angelegenheit von jeder ist, aber in der Regel, Fisch und Mayonnaise genug reichen Geschmack geben, die keine Ergänzungen erforderlich macht.

Wenn „Pelz“ war wie weggeblasen, und zwar bevor sie auf dem Tisch serviert, kann Salat dekoriert werden. Hier ist nur Fantasie und Geschick kann begrenzt werden. Sie können einfach mit Gemüse und geriebenem Eigelb oder Karotten streuen. Sie können essbare Blumen bauen: Rosen aus Ei Eichhörnchen oder Gurken, Kamille aus Zwiebeln und Karotten. Für die anspruchsvollsten gibt es eine Win-Win-Version - einen Salat in Form von Fisch machen. Methoden der Ausführung ein großer Satz. Cups können von Zwiebeln, Tomaten oder Karotten gemacht werden, durch Semiringe gehackt, Oliven, mit Tassen gehackt und gerade Sauce Figur auf dem Teller gezeigt. Für Flossen, irgendwelche Gemüse und Grün sind geeignet, geschnitten in der Form. Für den Schwanz kann man einen echten Schwanz von Hering verwenden. Von schwarzen Oliven, werden ausdrucksvolle Augen herausstellen.

In Bezug auf die Täuschung des Herings unter dem Pelzmantel, oder vielmehr seine Abwesenheit ist es nicht zu argumentieren, notwendig. Aber der Geschmack von ihr, natürlich, wie es sehr viel. In diesem Salat ist jede Improvisation erlaubt. Sie können die Schichten stellenweise ändern, die Kartoffeln auf dem Boden setzen, so dass es saftig ist. Nicht alle Bestandteile sind obligatorisch. Sie können nicht Karotten, Eier oder Zwiebeln setzen. Im Gegenteil, können Sie das „Highlights“ bringen, indem die Schicht von Antonovsky Äpfeln oder geschmolzenen Käse zu ebnen. Es gibt sogar ein vegetarisches „Pelzmantel“, wo der Fisch mit Meerkohl ersetzt wird. Die Hauptsache ist, dass das Gericht mit der Seele geschieht. Guten Appetit!