LOBIO ist ein traditionelles georgisches Gericht, das aus roten Bohnen hergestellt wird. Um diesen Gericht vorzubereiten, wird empfohlen, nur die Bohnen mit einer weichen Hülle zu verwenden. Es ermöglicht Ihnen, ein Teller sanfter zu machen und alle Gerüche und Aromen aufzunehmen. Infolgedessen ertönt es ein sehr leckeres und saftiges Schalen, das mit Fleisch, Fisch serviert werden kann oder auf den Tisch als unabhängiges Gericht serviert werden kann.
Nützliche Empfehlungen
- Vor dem Kochen ist es wichtig, sich mit mehreren Regeln vertraut zu machen. Sie werden dazu beitragen, eine wirklich leckere und duftende Lobio mit roten Bohnen zu erstellen.
- Versuchen Sie, dem Geschmack von Gerichten zu folgen. Nach Angaben der in dem klassischen Rezept enthaltenen Zutaten mag die Lobio mit roten Bohnen ziemlich scharf erscheinen. Aus diesem Grund ist es wünschenswert, dem Geschmack zu folgen und keine Gewürze hinzuzufügen, wenn das Gericht ziemlich scharf erscheint.
- Kneten Sie die Bohnen nicht sehr sorgfältig und stark, da das Ergebnis gestampft werden kann.
- Frische Bohnen können vor dem Kochen nicht eingeweicht werden, die alten Bohnen dabei in jedem Fall in jedem Fall. Es muss kaltes Wasser gießen und 5 Stunden verlassen.
- Die Bereitschaft der Bohnen kann nicht nur geschmeckt werden, sondern auch von der Hülle der Bohnen. Sie fangen an zu knacken, es bedeutet, dass sie bereit ist.
- Damit die Bohnen weicher und besser vom Körper verdaut werden müssen, müssen Sie das Wasser unmittelbar nach dem Kochen ändern.
LOBIO aus roten Bohnen im klassischen Rezept
LOBIO ist seit langem üblich, um nach dem klassischen Rezept vorzubereiten, und viele Hostessen verwenden dieses Rezept. Wenn Sie ein wenig diversifizieren möchten, können Sie es mit Schinkenscheiben und Cornpople dienen.
Was ist für das Kochen erforderlich?
- Rote Bohnen (vorzugsweise jung) 0,5 kg.
- Knoblauchzelgen 2-3 Stück.
- Balsamico-Essig (es kann durch Wein Essig ersetzt werden)
- Gemüse oder Olivenöl
- Große Zwiebel Große Größe 3 Stück.
- Salz zu schmecken
- Lorbeerblatt 2-3 Stk.
- Kinza oder anderer Greens 1 Strahl
- Getrocknete Koriander 1 TL.
- Sickern Utso Sunnels 1 TL
- Charker getrocknet 1 tsp.
Sequenzierung
- Wenn die Bohne alt ist, gießen Sie sie dann mit Wasser und lassen Sie es ein wenig stehen. Füllen Sie die Bohnen mit Wasser und legen Sie sie feuern. Dann fügen Sie das Wasser ein Lorbeerblatt. Warten Sie, bis das Wasser kocht und dann etwas verlangsamen das Feuer und kochen Sie die Bohnen, bis es fast fertig ist.
- 5 Minuten vor der vollständigen Herstellung der Bohnen, abtropfen lassen fast das gesamte Wasser und erinnern ein wenig Bohnen. Es ist wichtig, nicht zu kneten, zu viel, da aus diesem Grund, die Bohnen ihre Form verlieren und sich in eine Masse.
- Legen Sie die soften Bohne in der Brühe auf dem langsamen Feuer und löscht noch ca. 7 Minuten. deaktivieren Sie dann das Feuer und gibt Bohnen.
- Legen Sie eine kleine Knoblauch in einer Schüssel mit einem kleinen Knoblauch, ein Teelöffel Würzmittel der Sonne getrocknet Koriander und charker, Salz (1-2 Chipping). Dann sind alle Gewürze und andere.
- Reinigen Sie die Zwiebeln und mahlen Sie es fein.
- Nehmen Sie eine Pfanne mit dicken Boden oder Antihaftbeschichtung und schmiert es mit Gemüse oder Olivenöl. Setzen Sie Zwiebeln auf der Pfanne.
- Nehmen Sie die Hälfte Koriander und fein hacken. Fügen Sie die cineage in die Pfanne geben.
- In rote Bohnen, Essig und Gewürze in die Pfanne geben. Alle sind gut gemischt und für 5-10 Minuten auf kleiner Flamme aufgeschnappt.
- Nehmen Sie die Backen Topf und setzen Sie den Lobio dort. Schließen Sie den Topf der Kappe und die Lobio gestellt in den Ofen auf 180 Grad für 10-15 Minuten vorgewärmt gebacken werden.
- Legen Sie die restlichen Koriander und streuen sie gekocht Gericht.
Lobio aus roten Bohnen ist üblich, heiß zu dienen. Er kann mit verschiedenen Gemüse und Gemüse dekoriert werden. Auch wenn die Mono gewünscht wird, gesalzen die bereits gekocht Lobio auf seinen Geschmack.
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