Lazagna ist ein Gericht italienischer Küche, das zum ersten Mal in Bologna vorbereitet wurde. Jetzt können Sie es zu Hause backen und sich wie ein echter Italiener fühlen. Es gibt mehrere Lasagne-Rezepte, aber traditionell vorbereiten es mit Tomatenpaste, Käse- und Beshemel-Sauce.
Klassisches Lasagne-Rezept - Vorbereitung von Blättern
LAZAGNA ist mehrere Füllschichten, die zwischen den Platten von der Paste getrennt sind. Solche Blätter können in der fertigen Form erworben werden. Sie werden für Gerichte in gekochter Form verwendet.
Rat. Kochbögen für Lasagne können unabhängig sein. Verwenden Sie den Teig für sie als Kochnudel oder Nudeln.
Sofern nicht anders in den Anweisungen angegeben, werden sie als Spaghetti gekocht. Erste Kochen Sie das Wasser zuerst, befriedigen Sie es, fügen Sie einen Esslöffel ein Pflanzenöl hinzu. Senken Sie allmählich die Blätter in das Wasser und kochen Sie, bis sie semi hergestellt werden.
Wenn die Paste etwas weich wird, holen Sie es aus kochendem Wasser und spülen Sie sich in kaltem Wasser ab. Sie stoppen also den Kochprozess, denn es muss gebacken werden.
Dann verbreiten Sie die Blätter auf der glatten Oberfläche, damit sie nicht zusammenhalten. Zusätzlich ist es nicht notwendig, sie mit Öl zu schmieren, wie es beim Kochen hinzugefügt wurde.
Wichtig. Einige Hersteller produzieren Blätter für Lasagnes, die nicht vorab kochen müssen. Lesen Sie daher sorgfältig die Anweisungen in der Box.
LAZAGNA - Step-by-Step Classic Recipe
Lasagna-Füllung kann beliebig sein. In den meisten Fällen ist es mit Hackfleisch hergestellt. Zusätzlich zu ihm brauchen Sie: Zwiebeln, Tomatenpaste, Festkäse, Milch, Mehl, Butter, Gewürze und Grüns.
Zuerst müssen Sie gehackt kochen. Braten Sie die Produkte nur auf einer gut erwärmten Bratpfanne mit Olivenöl. Es kann durch ein anderes Pflanzenöl ersetzt werden.
Reinigen Sie den Bogen, schneiden Sie ihn mit einem kleinen Würfel. Braten Sie Gemüse auf einer kleinen Hitze, bis der goldene Farbton erscheint.
Fleisch fein an der Hand an einem Hackfleisch oder einer Verwendung in der fertigen Form. Wenn Sie ein gefrorenes Produkt haben, muss es auf Raumtemperatur gebracht werden.
Füge Hackfleisch zu Luke hinzu und rührte es sorgfältig an.
Braten Sie das Fleisch weiter mit einem Bogen, aber umrühren Sie gleichzeitig ständig die Mischung.
Während der Herstellung von Hackfleisch wird die Flüssigkeit auftreten. Berühren Sie es, bis es vollständig verdampft ist.
Wenn die Farbe der Hackfleische ändert, können Sie Gewürze und Gewürze hinzufügen. Verwenden Sie sie nur in zerkleinerter Form, damit es bequem ist, das Gericht zu essen.
Überschüssige Flüssigkeit aus Fleisch muss zusammengeführt werden.
Fügen Sie dann eine Tomatenpaste an den Hackfleisch und Bogen hinzu und mischen Sie die Mischung gut.
Erlöschen Sie Produkte für weitere 10-15 Minuten, bevor Sie eine homogene Farbe erhalten.
Während das Fleischfüllung kühlt Cooksauce Beshamel. Nehmen Sie Öl und Mehl in verschiedenen Proportionen. Erstes schmelzen das Öl, fügen Sie dann Mehl mit kleinen Portionen hinzu und mischen Sie die Mischung gründlich.
Braten Sie Mehl zu einer goldenen Farbe und gießen Sie die warme Milch mit einem dünnen Jet. Erwärmen Sie die Sauce vor dem Verdicken, entfernen Sie ihn vom Herd, erholen Sie sich in einen anderen Behälter und lassen Sie sich cool.
Es bleibt nur den Käse aus den Produkten. Verwenden Sie dazu große Öffnungen dafür, dass es während des Backens allmählich geschmolzen wird.
Lasagna - Sequenz der Sammelschichten
- Wenn die Füllung und andere Bestandteile mit Blättern hergestellt werden, gehen Sie mit der Sammlung von Lazagany-Schichten an. In diesem Gericht ist es notwendig, den Anweisungen eindeutig zu folgen.
- Für Lasagna wird eine spezielle schmale Form mit hohen Seiten verwendet. Legen Sie an der Unterseite Fleischfüllung aus.
Dann lege Blätter. Versuchen Sie, sie so nahe wie möglich zu platzieren oder ein anderes Blatt zwischen den beiden vorherigen zu legen.
Rat. Wenn Ihre Blätter mehr in der Größe erhalten werden als die Backform, dann schneiden Sie sie einfach aus. Dies muss getan werden, da beim Backen der Teller zunimmt.
Oberseite auf den Laken gießen Sie die Bezamel-Sauce mit einer dicken Schicht.
Es ist notwendig, Riegelkäse herauszulegen.
Nun ist es wieder notwendig, Fleischfüllungen zu verwenden.
Zu diesem Zeitpunkt kam die Zeit der zweiten Schicht der Teigwarenschicht.
Nach dem klassischen Rezept soll es ungefähr 8 Schichten verwenden. Alternatives Fleischfüll und Bezamel mit Pastenbleche, bevor Sie das Formular ausfüllen.
Deckschicht der Lasagna streuen mit Käse und Jahreszeit. Sie können auch gehackte Grüns hinzufügen.
Klassisches Lasagne-Rezept - Backen und Futtermittel
Um das Teller mit einer schönen Kruste, decken Formen die Folie ab. Also wird Käse nicht schnell brechen.
Wärmeschrank bis zu 180 Grad warm. Legen Sie das Geschirr gebacken. Viel Zeit zum Backen der Lasagne ist nicht erforderlich, da alle Zutaten fertig sind. Daher benötigen Sie etwa 30-40 Minuten Backen in Abhängigkeit von der Größe des Schals.
Entfernen Sie nach dem Kochen die Form des Ofens, entfernen Sie die Folie und geben Sie das Gericht ein wenig cool.
Das Kochen der Lasagne kann auch in einem Mikrowellenherd sein. Das Verfahren zur Herstellung der Produkte und der Reihenfolge der Ebenen ist derselbe wie im vorherigen Rezept.
Bei der mittleren Leistung von etwa 10-15 Minuten ist das Gericht notwendig. Sie sollten jedoch berücksichtigen, dass Sie mit dieser Kochmethode keine Käsekruste bekommen werden.
Lasagne wird in warmer Form serviert. In der Form des Schals ist es notwendig, in Portionsteile zu schneiden, und Schaufel legen sie auf den Teller.
Zu Hause vorbereiten italienischer Lasagne ist sehr einfach. Die Hauptsache in diesem Rezept besteht darin, die Reihenfolge der Ebenen zu beobachten, und die Füllung kann beliebig sein. Guten Appetit!
Bole im Detail, wie man mit Fleisch mit Fleisch kocht. Schau dir das Video an:
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