Rizoto s mořskými plody - recept

Rizoto je rýže pokrm, který se připravuje z pražených zrn se dále hasicí z nich na vodě nebo vývaru. Kushany objevily v Itálii v XVI století, a pokud si myslíte, legenda, velmi vtipné okolností. Město obyvatel, masy rýže polévky, odešel troubu a návratu zjistil, že voda v hrnci se odpaří a obiloviny proměnil jemné pyré. To bylo vynalezeno rizoto.

1
Rizoto s mořskými plody - Základní pravidla

Rizoto je jednoduchá vařit jídlo, ale je to v souladu s určitými požadavky:

Vezměte střední rýže, typ - Arborio, Carnaroli, Valon nano nebo zrn v krabici s nápisem - pro rizoto.
Poté, co začal vařit, sledovat proces, aniž by byla zdržována z kuchyně, protože obiloviny může spálit.
Usilovat o mírně, protože krémová chuť zmizí, když polštář zmizí.
před pražením Nemyjte cereálie - to bude lišit a bude kaše potřísněné.

2
Jarní rizoto s plody moře

Pro začátek, co jste zvládli lehký recept, který obsahuje několik komponent a rýže kouřící na vodě.

Budete potřebovat:

Krevety - 0,5 kg
Obrázek - 400 g
Máslo krémová a slunečnice - 50 ml
Jeden vedoucí palandy
Suché lehké víno - 3/4 šálku
Hrášek - jedna banka
Sůl, pepř, petrželka - podle chuti
Voda - 1,5 litru

Pracovní proces:

Boost vody v hrnci, uzavřete ji víkem a snížit plyn. Nechť tekutina vaří až do konce pečení. V pánvi, napodobovat čištěných garnáty pomocí máslo. Sůl, pepř and roll do salátové mísy.

Ve stejné pánvi, zelotte na pórku cibule. Dal rýži v něm smažit před neprůhledné.

Nalít alkohol a když se víno odpařuje, zadejte půl sklenice vroucí vody. Připraví se za stálého míchání, dokud se rýže neabsorbuje kapaliny.

Vařit přidáním vody podél výše uvedené části najednou. V asi půl hodiny, voda je strávil, a obiloviny budou měkké. Připojte hrášek a krevet k hmotnosti rýže. Válka se všechny tři minuty, zalijeme petrželku a - sloužit ke stolu.

3
Smetanové rizoto s mořskými plody

Zajímavou možností nádobí, v němž smetanou a pevné sýry jsou brány spolu s mořských darů.

Složky:

Rice - půl šálku
Squid - tři kostry
Vařené krevety - 300 g
Mušle - 0,6 kg
Víno bílá - 200 ml
Krém - 100 ml
Rybí vývar - 800 ml
Voda - 300 ml
Sýr - 200 g
Mrkev, cibule, celer - jedna věc

Vaření:

Vařit mušle a jakmile se otevřely dřezy - výrobek je připraven. Osvobodit Vychladlé měkkýši z křídla a složit maso do mísy.
Ve vysoké pánvi, smažit (2-3 min.) Psaní zeleniny. K dispozici je také rýže, víno, plátky chobotnice kroužky.
Po odpaření vína, nalít do zchátralého sklenice horkého vývaru a vaříme, míchání obilovin tlustý.
I nadále vařit, nalil vývar před konečným výdajů, pak dal v mušle a krevety. Bajonetové se sýrem, smetanou a protubet tři minuty. Prepassed pestrá rozkládají desky, zdobí bazalky větví a slouží s česnekovou omáčkou.