Tentokrát podzim je období, kdy je vše koupil zakysanou zelí. Od dávných dob, byla kappustochka quasil pro zimní sudů. Dnes se objem polotovarů není tak vysoká, ale bez zelí nelze podat, žádnou rodinu. Jsme upozornit klasický recept na kysané zelí.
Vaření výrobky pro vaření klasické zelí
U klasického zelí, je třeba zvolit velké šťavnaté hlavy pozdní zrání. Vzhledem k tomu, křupavá sochory budou uvolněny z něj, což může vydržet až do jara. Takže připravit produkty:
- Dvě velké zelí hlavy.
- Tři střední mrkev.
- Sůl (na 1 kg zelí ještě 25 g soli).
- Tři vavřínové listy
- 5-8 černý pepř hrášek.
Jak vařit klasický Sauer zelí?
Varný proces v klasické verzi je poměrně jednoduchý:
- Sekání zelí dlouhou slámu. Chcete-li to provést, použijte speciální struhadlo nebo vykopat ručně.
- Dotknout mrkev na struhadle, aby jej připojit k celkové hmotnosti.
- Smíchejte bez stisknutí. Vyzvednout sůl, list vavřín, černý pepř hrášek a znovu recyklovat.
- Skládané zelí do čistých sklenic (které se připravují v předstihu) nebo jiný kontejner pro řízení. Myslel tak, že se vytvoří šťáva.
- Je-li quasite v širokém balíčku zelí by měl být kladen na vrcholu a nechte kvašení. Když pájet v bance, je třeba dát do mísy, odkdy bude fermentace šťáva nalil z ní.
- Vzhledem k tomu, plyn se uvolňuje, když je propuštěn, pak 2-3 krát za den, musí být rostlinný hmotnost zvedl dřevěnou hůlkou. Pro zelí složené v bance, tento postup se může provádět s nožem.
- Po 3-5 dnech (v závislosti na teplotě v místnosti), v případě, že je v bance, v blízkosti je kapronové víka, a je-li v jiném kontejneru, jsme kousat pevně a odeslat ji do chladu.
- Letní zelí je připraveno. Nyní bude ponecháno jen vytáhnout některé z zelí na talíř, odříznout cibuli tam a nalít rostlinný olej. Pomozte klasickému zelí, jako jsou babičky ve vesnicích.
O výhodách zelí sauerkraut
Výživy "zpívají" diffilamenty o výhodách zelí. Není překvapující, protože ve své kompozici najdete vitamíny PR (kyselina nikotinová), N, A (kartotin), C (kyselina askorbová), V. Je také bohatý na prvky a mikro-inženýry, kteří příznivě ovlivňují posílení imunitního systému, posílit odolnost proti napětí a aktivovat metabolismus. Další užitečné vlastnosti zelí zahrnují:
- stimulace produkce krve červeného taurus, který přispívá k omlazení (regenerace) buněk;
- snížení cholesterolu;
- posílení srdečního svalu;
- zlepšení účinnosti;
- normalizace gastrointestinálního traktu.
Nedávné studie vědců prokázaly, že pravidelná přítomnost ve stravě zelí, zpomaluje regeneraci rakovinných buněk. Proto jíst nejen pro gastronomické potěšení, ale také pro prevenci všech druhů nemocí. Quasite zelí klasickým receptem a být zdravý.
0
403
