Opel - tento název kombinuje ani jeden druh hub pod ním, ale mnoho rodin. Jméno pochází z jejich přirozeného prostředí. Většina druhů roste na pařezech a dřeva. Wood, stejně jako všechny houby, jsou prospěšné vlastnosti, obsahují vitamíny a vlákninu. Po sklizni se vyvstává otázka, jak se udržet houby a připravit na zimu? Jedním ze snadných způsobů, jak je sušení. Ze sušených hub, můžete vařit mnoho jídel, která bude trvat i chuť, a otevře se vůně připravený.
Předběžná příprava hub
- Zvolit houby vhodné pro sušení. Za prvé, bereme houby s poškozením, a ovlivnila červy. Co se týče velikosti, je velikost medium se lépe hodí. Příliš velká houba budou sušit po dlouhou dobu, a malé - vrásky, a nedávají pokrm chuť a vůni.
- Vybrané houby musí být očištěny od nečistot, listí a vnějších nečistot. To je nejlepší, aby pečlivě, aby nůž nebo vlhký hadřík. Je kategoricky nemožné je namočit, houby absorbují hodně vlhkosti a ztrácí chuť.
- My snížit vyčištěné houby s tenkých desek. Některé houby znalci Radím vám, abyste sušit pouze klobouky, a nechat malé houby. Je důležité si uvědomit, že většina hmotnosti hotového, zvoleného produktu, budou během sušení ztracena. Z 10 kilogramů hub, výstup bude asi 1,5 kg.
- Příprava je u konce, teď je nutné zvolit způsob sušení, který vám vyhovuje.
Způsoby sušení hub
Sušení hub na vnitřním závitem
Pro tento druh sušení bereme pevnou nit nebo rybářský vlasec.
- Jezdíme štěrbiny hub ve vzdálenosti 1 cm od sebe. To je nezbytné pro proudění vzduchu mezi dobré kousky.
- Nit je umístěn v místě, které je dobře větrané a má přístup na slunci. Můžete sušit přes plynový sporák.
- Takže houby nespadají prach, zakrýt několika vrstvami gázy.
- O týden později, sklizeň může být skrývá v zemské kůře.
Sušení houby v troubě
Pokud počasí a vlhkost vzduchu neumožňují vysušit houby v místnosti, pak budete vhodný s troubou.
- Odemkněte devět nebo mříž.
- Při teplotě 40-50 ° C ztrácejí houby vlhkost.
- Po 2-3 hodinách zvyšujeme teplotu na 75 ° C.
- Do 7-12 hodin je nutné pravidelně otočit houby.
- Pokud je trouba bez konvekční funkce, musíte opustit otevřené dveře, pro cirkulaci vzduchu.
Sušení v elektrické plošině
To je nejjednodušší a nejrychlejší způsob. Pokud je elektrická sušička, vaše úsilí bude minimalizováno. Uzavírání houby s hladkými vrstvami a nastavit teplotu 55 ° C. Optimální cirkulace vzduchu a stabilní teplotní údržbu rychle provede svou práci. Po několika hodinách můžete zkontrolovat dostupnost. Takže, pokud často sbíráte houby a dostanete je ve velkém množství, může to být za to, že je třeba věnovat pozornost tomuto způsobu obrobku. 
Bez ohledu na to, jak jste si vybrali, odměnu za vaše úsilí bude voňavé houby, které pak potěšíte chuť ve svých oblíbených jídlech. Hlavní věc je udržet je v odlehlém rohu, čisté a bez vlhkosti.
0
837
