Jak udělat Caesar omáčku?

Úspěch vaření jakékoli pokrmy z velké části závisí na pozorném vztahu a provedení všech částí procesu. Recept na populární a milovaný Caesar salát nemůže být považován za kompletní bez přesných pokynů pro vaření. Jak získat pikantní a chutnou omáčku?

1

Recept na vaření omáčky na Caesar salát s omáčkou Worcestershire

Základní recept pro omáčku

Ingredience tankování:

• 1 kuřecí vejce;
• 1 lsp. Worcestrová omáčka;
• 2 lžíce. l. slunečnicový olej;
• 1 tbsp. l. olivový olej;
• polovina citronová šťáva;
• 1 lsp. hořčice (nebo 1-2 šatna česneku) - podle chuti;
• snadno mletý pepř, sůl.

Fáze vaření:

Přípravná fáze zahrnuje předehřívající vajíčka na teplotu místnosti. K tomu odstraňte z chladničky hodinu před začátkem vaření. Teplota ostatních složek by měla být také místnost.

1. Zadejte vodu v malém kbelíku a zahřát ji, ale nepřineste do varu. Dále, snížit vejce do vody po dobu 1 minuty. Utáhnout tento proces nestojí za to, protože protein a žloutek mohou "chytit".
2. Ochlaďte vejce ve studené vodě a vezměte obsah pláště do nádrže na vaření.
3. Přidejte citronovou šťávu a francouzskou hořčici (volitelné). Blátit míchačkou výslednou hmotnost až do jednotnosti. Citron by měl být opatrný a ne přehnaný. V opačném případě bude omáčka příliš kyselá.
4. Kontinuálně bičování kompozice postupně vstoupí do oleje slunečnice a oliv.
5. Když je hmotnost homogenní, přidejte kapku vlny omáčkou, pepřem a soli. Opět bičovat složení mixéru. Nelze-li nalézt vlnka omáčka, alternativa může sloužit jako malé množství balsamikem.

Omáčka recept s annovy

Ingredience tankování:

• Žloutek 1 slepičí vejce;
• 1 lsp. omáčka vesteshire;
• 1 lsp. hořčice;
• 150 ml olivového oleje;
• 1 tbsp. l. citrón;
• 2 česnek zuby;
• 4-6 těl Anchova;
• 50 g strouhaného parmazán;
• snadno mletý pepř, sůl.

Fáze vaření:

1. Samostatné protein od žloutku. Druhé spojí s hořčicí, solí, pepřem a důkladně bič.
2. Pokračování v porážce kompozice vstoupí do olivového oleje. Výsledná hmotnost by měla být podobná majonéze.
3. Měsíte klasově filé. Přidat do omáčky ryby, worcester omáčka a citronová šťáva. Složky míchejte.
4. Česnekovy zuby se zbavují slupky a přeskočte česnekem. Zahrnout česnek a sýr v tankování.
5. Důkladně bičovat všechny komponenty.

2

Recept na vaření omáčkou do Salady Caesara s majonézou

Ingredience tankování:

• 2-3 česnekových zubů;
• 100 g majonéza;
• 2 hodiny. L. citronová šťáva;
• sekání suché hořčice (volitelné);
• svíráním bazalky a olivovitých bylin nebo malá čerstvá zeleně.

Fáze vaření:

1. Vyčistěte česnek a přeskočte jej přes lis. Umístěte česnek, majonézu a citronovou šťávu.
2. Pokud používáte čerstvé zelené, svazek vitamínů se opláchne a jemně pohmožděným.
3. Přidat k tankování bylin (nebo zelení), hořčice. Míchejte komponenty.
4. Můžete přidat sůl a pepř na chuť.