V současné době málo lidí používá kyselé mléko (yard) a marně, protože tento nápoj obsahuje vitamíny, mikroelementy a aminokyseliny v něm jsou větší než v době kefir v desetkrát. Samozřejmě je lepší pro zdraví pít lépe kyselé mléko, vyrobené doma na vaší oblíbené kuchyni, kromě toho je docela jednoduché.
Jak udělat klasické kyselé mléko?
Kyselé mléko, stejně jako babička v obci, může být získána přirozenou fermentací nebo přestávkou.
- Přírodní fermentace. Nalijte do 3 litrového skleněného nádoby čerstvé, koupil na trhu, kravské mléko. Koza neberou - špatně suché. Vezměte si plátno na nádrž a vložte ho na parapetu. Za den nebo dva je přetažený nápoj připraven.
- Nucený movák. Aby mléko rychle pokračovalo, použijte Zavskaya. Zahřejte litr mléka, nalijte ji do hlíny nebo keramického hrnce a položte kus černého chleba shora. Zavřete kapacitu s víkem tak, že je hadřík pro odpadní vzduch a odstranit do teplého místa. O šest hodin později dostanete hustý, výživný a chutný yum.
Jak vytvořit moderní možnosti pro kyselé mléko?
Mnoho fermentovaných mléčných výrobků jsou příbuzné kyselého mléka s různou chuť, složení a způsob získání.
Kefir.
Vařte 1 1 mléka, vychladněte se do spárovaného stavu, pak se zlomit do nádoby. Do kapaliny zadejte 3 tbsp. l. Tuková zakysaná smetana, rozluštit, aby se rozpustil, zakryjte kapacitu s víkem a - v teplém rohu. Doba stárnutí - 24 hodin.
Jogurt
Léčení jogurtu, který pomůže vytvořit práci gastrointestinálního traktu, obnovit imunitu, zlepšení stavu vlasů snadno. Je nutné použít trajekt z živých bakterií, když je vyroben.
Zabere to:
- Mléko - 2 litry
- Zakysanou smetanou - 2 lžíce. l.
- Bifidumbaccerin (vzít lékárna) - 3 láhve
Zřídit:
Write a studené mléko přestávka do Cride. Rozdělit bakterie v bublin vroucí vody. Protřepat, aby se prášek rozpustí, a vylít obsah do nádoby s mlékem směsi. All mix a poslat na teplo po dobu 6-8 hodin. Když jogurt způsobuje, přidat nějaké plody, které jí - za bioproduktů bude ještě užitečnější.
Ryazhka
Chuť omezheki sladkokyselou s sotva hmatatelný oznámení o třepe mléka. Pro přípravu takového mléka lahodný, budete potřebovat: dva litry dobrého mléka, několik lžic 30% zakysanou smetanou a volný večer.
- Vařit mléko, odstraňte pěnu a umístěte hrnec do vyhřáté troubě (T \u003d 100 °).
- Tomit mléko po dobu 5-6 hodin, pravidelně odstranění pěny z světle kávových odstín vytvořené pěny.
- Když je mléko vzestupu polovinu, odstraňte nádrž a spustit suspenze nahnědlou podél skleněných nádob (nejlépe nádoba 0,5 litru).
- Čekat na teplotu optimální obrobku (viz výše), vstup 1 polévková lžíce v každé nádoby. l. Sour, vyložit kousky pěny na vrcholu.
- Zavřete kapacity naplněné čepice a zabalte teplý šátek od 12 hodin. Hotový výrobek Poslat na lednici, a po půl hodině, jíst - na palačinky, palačinky, sýry.
Varenets
Chuti, nápoj se podobá řádku, v barvě - o něco lehčí a probíhá na jinou technologií. Na 2 litry mléka - 200 ml smetany, 3 lžíce. l. Prostokvashi.
- Přidejte smetanu do teplého mléka a dát pánev v troubě po dobu 6-8 hodin. T \u003d od 200. Nezapomeňte odstranit pěny z času na čas.
- Mléka zvýší na 1/3, ochladit až 40 ° a proniknout do hluboké mísy. Dát zdroj, potom pěnové vrchol, pak kryt víko a vyjměte nádobu na chladném místě.
- Watch sedm - brát a jíst zdraví s bílým chlebem nebo bagety.
Udělat domácí kyselé mléko na základě předložených receptů. Nebojte se přidat do procesu vaření: ovoce, ořechy, zelenina, nebo to, co se vám líbí, a na výstupu, dostanete kyseliny mléčné nápoje s výbornou chutí a léčebnými vlastnostmi.
1
532
