Kdo z nás se nesnažil marinované scumbers? Tento pokrm může být přítomen jak na slavnostní a každodenní tabulky. Skumbrian marinovat spolu s lukem, ocet, citron a jiných složek, které dokonale doplňují její chuť. Můžete si koupit nakládané makrely v obchodě, ale je lepší pokusit se vařit doma? Uveďme několik receptů, které můžete udělat vynikající marinované scumbro.
Jak si vybrat scumbard
Při výběru makrela, preference stojí za to platit celou rybu. Je lepší, když je střední nebo velké. Taková ryba bude velmi šťavnaté a lépe absorbovat vůně během marination. Také stojí za to věnovat pozornost čerstvost makrel. Její oči by měly být trochu konvexní, ale v žádném případě nejsou blátivé. Barevné ryby by měla být šedá bez žluté skvrny. Všechny tyto znaky ukazují, že jste si vybrali čerstvé scumbers.
Najdete chlazené nebo zmrazené makrely na pultech obchodů. Preference stojí odesílání chlazené ryby. Pokud použijete mražené makrely, pak je nutné, aby ji rozmrazit v chladničce po dobu 6-8 hodin.
Marinovaná makrela na klasickém receptu
Složky:
- Makrela 2 ks.
- Cibule 1 ks.
- Ocet 9% 2 Art. l.
- Voda 200 ml.
- Soli 2-3 lžíce. l.
- Cukr 2 lžíce. l.
- Rostlinný olej 200 ml.
sekvenování:
- Omyjte připravené ryby pod vodou a odstranit ocas, ploutve, hlavy a všechny uvnitř. Vyjmout rybu středně velké kousky a umístit je do oddělené nádoby.
- Cibule Čisté a řezané půl kroužky. Přidejte ji na kusy makrel.
- V samostatné misce smíchejte vodu s cukrem, sůl, ocet a rostlinný olej. Smíchejte vše důkladně. Tento marinádu na scumbers nalít.
- Vyplnit marinádou rybu s lukem a zakryjeme pokličkou. Dal tahanice v chladničce za den.
Makrela marinované v rajčatové omáčce
Složky:
- Makrela 2 ks.
- Cibule 2 ks.
- Ocet 9% 2 T.L.
- Soli 2-3 lžíce.
- Cukru 1 polévková lžíce.
- Rajčatová šťáva 200 ml.
- Rostlinný olej je 100 ml.
- Fresh greeny pro výzdobu.
sekvenování:
- Vyčistěte scumbers ze stáží, hlavy a žeber. Pak snížit zaoblení část. Je to ona, kdo bude muset marinen.
- Cibule Čisté a řezané půl kroužky.
- Pour rostlinný olej ve vytápěném pánvi a přidejte cibuli, sůl, cukr a rajčatové šťávy. Smíchejte vše důkladně. Poté se směs vaří, snížit požáru a hašení omáčku 3-5 minut. Po tom, přidáme ocet a promícháme vše důkladně.
- Skumbrian dal do nádoby a nalít ji s rajskou omáčkou. Pak uzavřete ryba s víkem a dejte do lednice na 6-8 hodiny.
- Před podáváním, řezané zelené a zdobí ji nakládané scumbers.
Makrela marinovaný s citronem
Složky:
- Makrela 1 ks.
- Citron 1 ks.
- Cibule 1 ks.
- Česnek 1-2 zuby.
- Soli 1-2 lžíce.
- Cukr a půl st.L.
- Rostlinný olej 50 ml.
- Pochutiny, greeny chuti.
sekvenování:
- Opláchněte ryb pod studenou vodou a odstraňte vnitřnosti, hlava, ploutve a žábry. Nakrájejte makrel malé kousky. Umístěte rybu do nádoby marinování.
- Zpěv citronovou šťávou a posypeme rybu nimi.
- Cibule a česnek čistý, pak ji řezat tenkých desek. Smíchejte rostlinného oleje sůl, cukr, koření, cibule a česneku. Smíchejte vše důkladně.
- Naplňte ryby získané marinádě, vše důkladně promíchejte a pokrývají makrely s víkem. Dát ryby do chladničky po dobu 3-4 hodin.
- Před krmením pokutu, snížit greeny a vyzdobit ryby.
Marinovaná makrela je skvělý pokrm pro milovníky lahodné a zdravé výživy. Tato ryba obsahuje vitamíny ze skupiny A a B, stejně jako fosfor, zinek, draslík a mnoho dalších vitaminů a minerálních látek. Podáváme ryby se zeleninou, omáček a různých příloh. V některém z jeho formy, bude nakládané makrela překvapí svou chutí a bude krásné jídlo na libovolné tabulky.
0
1217
