Jak péct bochník

Dávno v Rusku existuje mnoho tradic. Jeden z těchto tradic - pečení bochník před svatbou. To bylo pečené 1 den před oslavou.

1
Jak se peče bochník - přísady

Musíte bochníku:

Vaření těsta - jeden z nejdůležitějších procesů pro krásné a chutné bochník.

Polovina z mléka se zahřeje na stavu teplého.
Rozpustit a zamíchejte droždí, 1 polévková lžíce. lžíce cukru, 2 lžíce. lžíce mouky.
Ty by měly dostat těsto. Položil přístup na teplém místě, dokud se zdvojnásobil, a zdá se, mnoho bublin, 40-60 minut.

Zbývající mléko se zahřeje, smíchat s rozpuštěným máslem, může si vzít rostlinný olej, pak nebude mít tát, cukru a soli. Tekutina by měl být teplý, ale ne horké, jinak die droždí.
Připravte velké mísy, zalijeme přiblížil houba, kapalné složky, míchaná vajíčka při teplotě místnosti, 1 žloutek rezerva pro mazání bochník shora.
Postupně přidáváme mouku a uhněteme těsto ručně asi 20 minut, až je hladké a bude postrádat rukou.
Těsto s ručníkem a dát na teplém místě, dokud se zdvojnásobil, 1,5-2,0 hodiny.
Testy byly odděleny malý kousek (asi 500 g), pro dekoraci a zvlhčí se vodou, aby nedošlo vyschla.

Pečení byla pokryta pergamenu, těsto se vyválí na míč a šíření na papíře.
Ze zbytku těsta šetrně a rychle sklouzne do různých ozdobných předmětů.
Je-li hostitelka zkušený a ví, co může být nuance pečení, pak výzdoba může být připojena k zelenému karavanu.
Děláme to: míč z těsta na papíře odlupuje kolem tkaniny z těsta šikmá, opláštění je pre-wetted vodou, takže je lépe přilepen k testu. Můžete také připojit plivat do Karavayu.
Caparava mazat žloutek smíšený s 1 lžíce. Lžíce vody a zdobí čísla těsta. Čísla mazání žloutku nepotřebují, aby zůstaly lehčí než samotný bochník.
Trouba je zapnuta předem v roce 200 ° C, začít, dát jeskyni po dobu 20 minut, dvířka trouby nelze otevřít, jinak se může bochník usadit.
Potom se přišroubuje až 170 ° C
Vypněte troubu a nechte bochník v něm postupně vychladnout asi 20 minut.
Pojďme se dostat z tvaru do zásobníku zábradlí, promažíme krémový olej nebo sladký sirup shora, přikryjte ručníkem a nechte ho 5-6 hodin.
A pokud hosteska botočí poprvé a není si jistý, že jeho schopnosti, pak je lepší nosit bochník s žloutkem a dát sporák a 15-20 minut před koncem pečení, navlhčený ve vodních dekoracích Dejte na bochník a dokončete.

V Rusku, Karavai pro novomanželé zdobené postavami z testu, který symbolizoval lásku a bohatství.

Zde jsou nejzákladnější:

Spit polykat ze 3 tenkých, válcovaných tyčinek. Symbolizuje slunce a jasné pocity.
Valinova větev je láska a prosperita v domě, ležela z těstových kuliček řezaných na polovinu a tenké větvičky z těsta.
Kříž pšenice jsou plodnost. Otočte proužek z těsta, na jedné straně prstu, na druhé straně. Silná strana řez s nůžkami ve formě spikelet.
Růže jsou láska. Roll přes 3-4 malé hrnky, jeden kruh s rolkou s rollem a jiní se kolem něj kolem něj objeví, okraje exteriéru.
Listy - symbol hojnosti. Roll nad vrstvou těsta, rozřezat rhombus, odřízli je mimo okraje, můžete řezat okraje a budou tam zuby listů.
Pro pohodlnou polohu solné zástrčky na Karavě, děláme prohloubení pro něj: Otočíme tenkým copánkem z těsta, připojujeme hrany - ukázalo se kruh, mokré dno kruhu ve vodě a lepidlo karavu.

Takže jsme se naučili Svatební bochník trouby.