Jak ukládat raky

Rakovina může být nazývána pochoutka, pak to po chytání jsou skladovány na krátkou dobu. V případě, že se vám podařilo chytit spoustu raků, ale vaše plány je neprodleně nevstoupí do vaření, musíte vědět, jak správně ukládat tento užitečný a chutný výrobek.

Vzhledem k tomu, že rakoviny obsahují mnoho stopových prvků a síry, aby se zachránily čerstvé rakoviny, bude nutné vytvořit určité podmínky. Rybáři dokonale věděli, jak správně skladovat jak naživu, jen chytil rakoviny a vařené.

1

Jak ukládat čerstvé raky

Pokud jste v přírodě a právě podařilo chytit spoustu raků, nemohou být složeny do hliníkových jídel. Pokud vložíte úlovek do pánve hliníku, pak všechny rakoviny budou zničeny, všechny užitečné látky budou zničeny.

Jak ukládat krabi:

• Chcete-li zachovat úlovek, musíte složit rakoviny v nerezové nádrži nebo keramiku. Pokud není taková příležitost, pak musíte jít rybařit, připravit kontejner pro přepravu úlovku. Vhodná je prostorná krabička, ve kterém potřebujete provést otvory (plast, lepenka). Během rybolovu je plastová krabička umístěna do vody, aby se vytvořilo přirozené stanoviště pro budoucnost, dobře nebo přibližné přirozené. Můžete také uložit úlovek v termosky, nalití studené řeky do ní.
• Oddělit pozornost - doprava. Aby bylo možné přinést bezpečný úlovek domů, musíte dát rakey v krabici, zakryjte vlhkým hadříkem a zavřete víko. Otvory v takové krabici jsou povinné, jinak, bez přístupu kyslíku, raky mohou zemřít.
• Ideální možností je zakoupení speciální nádoby s chladicími deskami. Během rybolovu musí být takový kontejner chráněn před přímým slunečním světlem.
• Pokud se vše provádí správně, pak máte přibližně 4 hodiny na skladě k přepravě raky domů.
• Doma, skladujte čerstvý úlovek v chladničce nebo v jakékoliv jiné chladné místnosti (například suterén nebo sklep). Teplota by neměla být nižší než +3 stupňů. Doba trvání skladování - 5 dní.
• Udržujte živé raky ve vodě. Musíte vytočit vodu ze zásobníku a udržet rakovinu v této vodě. Doporučuje se každý den změnit vodu a raky - krmení čerstvé řeky ryby.

2

Jak ukládat vařené raky

Vařené raky je lepší, aby nedošlo k ukládání po dlouhou dobu, protože jsou chutné okamžitě, jakmile budou svařeny. S každou hodinu po vaření se snižují chuťové vlastnosti tohoto produktu.

Pokud chcete udržet vařený produkt, pak musí být rakovina vložena do mrazničky. Doba použitelnosti - do měsíce. Samozřejmě nebudou tak chutné, jakmile vařené.

Druhý způsob, jak skladovat rakoviny, je dát svařované rakoviny přímo v kontejneru, ve které byly vařeny společně s lednicí vývarem. V takové formě rakovin můžete uložit více než 2 dny.

3

Obecná pravidla nebo jak udržet rakovinu doma

Co potřebujete vědět, že nebudete zkazit všechny úlovky:

• Pro skladování jsou vybrány pouze velké, pohyblivé rakoviny. Nízko-pohyblivé čerstvé raky mohou být v případě, že jsou v chladné vodě.
• Pokud nějaký čas si všimnete, že jeden nebo více lžiček se vynořil na povrch, pak takové jedinci musí být okamžitě vyhozeni.
• Pokud když je uložen v krabici bez vody, rakovina narovnal krk, pak musí být také naléhavé. Taková rakovina může zkazit celý úlovek a dokonce způsobit vážnou otravu.
• Pokud je rakovina hladová, jedí malé ryby. A pokud není nic, než soused. Hladová rakovina rychle ztrácí váhu.
• Zmrazení syrové i vařené rakoviny - pouze v případě extrémní nutnosti, protože maso po odmrazování ztrácí nejen nutriční hodnotu, ale také se stává tvrdou.

4

Jak vařit raky

Tajemství vaření tohoto produktu:

• rakovina musí být vyplavena v chladné vodě, můžete odejít na 1-2 hodiny, abyste dosáhli všech nečistot;
• po namáčení jsou rakoviny docela promyta ve studené vodě;
• pro zlepšení chuti rakovinového masa, rakoviny mohou být namočeny ve směsi čerstvého mléka s mastnou zakysanou smetanou. Před varem rakoviny se umyje. Pak bude maso šťavnaté a velmi jemné;
• rakovina je snížen do vroucí vody, vaří 10 minut za silného varu;
• tyto koření jsou přidány do vody: pepř hrášek voňavé, kopr v semenech plus pár větviček čerstvým koprem, sůl, bobkový list. Koření musí obtěžovat;
• po hrabání, rakoviny jsou ponechány 10 minut v voňavém vývaru, pak podávané ke stolu, zdobení válcování citronu nebo čerstvé zelené.