Rakoviny jsou považovány za skutečnou delikatu v gastronomii, kromě chuti, budou bojovat proti labužníkům. Pokud jste si zakoupili rakoviny a rozhodl se hýčkat své příbuzné a pochoutky, pak začít s, musíte pochopit, jak je správně učinit.
Pár slov o rakovině
Praskliny jsou členovci, žijí v mořích a nádržích s čerstvou vodou. Nejčastěji můžeme jít říční stojany. Jejich velikost je asi 10-15 cm. Volající z takové rakoviny je zcela pokrytý hustým pláštěm, který je s ním obdařena k ochraně.
Několikrát ve vašem životě, rakovina jeho shell kapky aktualizovat. Rakovina jíst Padal a rostliny, řasy Ave.
Předpokládá se, že nejlepší rakovina je vhodná pro pivo, ale dostanou nádherné polévky, občerstvení a horké.
Jak si vybrat krabi pro vaření
- Rakovina při nákupu by měl být vždy naživu, a nejlepší, pokud jsou nedávno ze zásobníku. Vždy dávejte pozor, jak rakovina obsahují v obchodě, musí se plavat ve velkém akváriu se studenou vodou. Také povoleno skladování rakoviny v chladničce.
- Podívejte se, jak se rakovina chová. Zdravý rakovina je velmi aktivní, aktivně mechanika s polštářem, ocasem, knírkem. Je to v neustálém pohybu a snaží se opustit akvárium. Pokud vidíte, že rakovina je velmi sluggish, je to špatné znamení. Pokud prodávající tvrdí, že rakovina v režimu hibernace v žádném případě nevěří. Za žádných okolností nekupují jatečně upravená těla mrtvých raků.
- Rakovina může být pomalá, pokud jsou po ochlazení, například v ledu. Pak ano, jejich metabolismus může být oslaben, pak bude motorová aktivita inhibována. Ale měli by se pohybovat v každém případě.
- Rakovina má tmavě zelenou skořápku, blíže k nahnědlému. Musí to být homogenní a bez poškození.
Čas koupit raky
Obvykle rakoviny chytit na podzim nebo na konci léta. V letním období, úlovek je zakázáno. Je to na podzim, že rak bude šťavnaté, chutné a výživné.
Metody pro rakovinu skladovací
Po zakoupení živých raků, musejí být připraveni okamžitě. Chcete-li je do prdele, pak jen v lednici a ne více než 2 dny. Můžete také uložit do mrazáku a pak skladovatelnost se zvýší na 3 měsíce.
Příprava raků na vaření
- Poté, co jste si koupili rakoviny, strčit je do studené vody. Pokud chcete, aby se rakovina maso jemné, můžete dát je do mléka.
- Opláchněte každý zdechlinu, odstraňování znečišťujících látek, zejména na břiše. Upozorňujeme, že živé raky chovat aktivně nejlepší dát na rukavice, drží rakovinu za zády. Wash produkují kartáč.
Kolik vaření raci
Rakovina doba vaření je přímo závislá na jejich délce. Malé rakoviny jsou vyplněny rychle, za pouhých 20 minut. Průměrná po dobu 25 minut. Tak velký všichni 30 minut. Za příliš dlouhá raci se nedoporučuje, protože jinak se maso bude těžké. Při vaření, můžete přejít barvu rakoviny - připraven k jasně červené.
Jak vařit raky
jednoduchá volba
Složky:
- 1 kg raci;
- 4 litry vody;
- 3 tbsp.l. soli;
- kopr;
- vavřín;
- několik hrášek černého pepře;
- citrón.
Vaření:
- Jsme nalít vodu do hrnce, čeká na varu, načež přidáme 3 lžíce soli, pero, vavřínu, koprem a citronovou šťávou.
- Weganize vodu s kořením po dobu asi tří minut, pak můžete přidat rakoviny. Po převaření oheň, budeme odrážet a připravit do misky jsou zcela snadno.
Metoda s Adzhika
Složky:
- 1 kg raci;
- 3 l vody;
- 1 polévková lžíce. Adzhika;
- 3 tbsp.l. soli;
- 2 lžíce. zakysaná smetana;
- zelení - petržel, kopr.
Vaření:
- Voda se vaří, jakmile to se vaří, hned přidáme zakysanou smetanu, adjika a sůl.
- Petruška a kopr jsou hubnutí, poté přidejte do vývaru.
Asi po 5 minutách, je možné zahájit pastelka vývar.
Čekáme na ohřívání vody, a poté, co jsme dali malý oheň a počkejte, až se připraví rakoviny.
Módní s pivem
Složky:
- 1 kg raci;
- jeden a půl litru čerstvého piva;
- 3 tbsp.l. soli;
- jeden a půl litru čisté vody;
- Černý pepř hrášek.
Vaření:
- V pánvi máme nalít pivo s vodou, začneme vařit. Jako tekutina začala vylévat, přidáme sůl a pepř.
- Nyní, bez čekání, můžete přidat raky.
- Čekáme znovu varu, po kterém jsem se vylézt trochu víko, snížíme oheň na minimum a připravíme raky.
- Po pohotovosti, odstraňte pánev z ohně a nechte ho odchovat alespoň 30 minut.
Metoda s mlékem
Složky:
- 1 kg raci;
- 2 l. voda;
- 2 l mléka;
- 3 tbsp.l. soli;
- zelení - petržel, kopr.
Vaření:
- Jak se připravit kraby na vaření, po které dal je do mléka po dobu 3-4 hodin.
- Zvednutý ve vodě zemřeli v mléce v mléce, po přidání 1,5 lžičky soli do něj.
- Po uvaření, jsme vypustit všechnu vodu a nalil mléko, ve kterém jsou nasáklé, přidá se 1,5 litru soli. Ponořit celé greeny, které máte.
- My přivedeme k varu. A nechat to plemeno po dobu asi 30 minut, po které může být rak vytáhnout.
Metoda se solankou
Složky:
- 1 kg raci;
- 3 l. chladiva z okurek;
- 3 l. čistá voda;
- 4-5 lžíce. zakysaná smetana;
- 1 polévková lžíce. soli;
- zelení - petržel, kopr.
- 1 lžíce sůl;
- greeny kopru.
Vaření:
- Voda nalít do hrnce, přidáme sůl a raky k tomu, vaříme do pohotovosti.
- Po uvaření se voda zcela vyrobena z pánve a nalít rakoviny solankou.
- Dáme na oheň a čekat, když se vaří.
- Greeny jsou jemně třením, zašleme do solanky s rak, vařit doslova 1 min, po vyjmutí z kamen.
- Nechte deště stát v solanky živné půdě po dobu 15-20 minut, pak si můžete vytáhnout ven.
Metoda s vínem
Složky:
- 1 l bílého vína;
- 1 kg raci;
- 2 litry čisté vody;
- 3 tbsp.l. soli;
- Černý pepř hrášek;
- zelení - petržel, kopr.
Vaření:
- V pánvi jsme nalít víno a vodu, dát na oheň, počkejte, dokud se vařit. Doplnit greeny, soli a pero.
- Rakovina může být spuštěn ve vroucí vývar.
- Budu pokrývají pánev trochu s víkem a vaříme do úplného pohotovosti.
Rakovina Vaření Tipy
- Při přípravě těchto členovců, vždy použijte objemovou balíček tak, aby rakoviny nejsou vylezl z ní.
- Ty by neměly naplnit raků s pánvi, budou připravovat tak špatně.
- Soli nemusí litovat, skořápka je velmi hustá, sůl mu chybí sůl. Solit alespoň 1 polévková lžíce. Soli na litr kapaliny.
- Je třeba ponořit raky se speciálními kleštěmi, takže nejsou zraněni s klany.
- Jakmile rakoviny jsou náročné, dát je na velký talíř, necháme vychladnout a pak můžete jíst.
- Po proveries rakovina vždy nechat stát se trochu vývaru, nejméně 15 minut. Takže chuť z nich bude velmi bohatý a jasný.
0
599
