Vůně a neuvěřitelná chuť polévky vařené v přírodě ve společnosti přátel mohou porovnat jen málo. Ale můžete se potěšit s lahodnou rybí miskou doma, když se v blízké budoucnosti neočekává další trik v lese. Nabízíme vám několik alternativních možností pro výrobu polévky na pánvi místo hrnce, který se vám určitě bude líbit.
Tajemství lahodné polévky
Existuje mnoho receptů na ucho, ale všechny přicházejí k provádění určitých pravidel:
- Používejte pouze filtrovanou nebo pramenitou vodu.
- Jsou zapotřebí alespoň dvě odrůdy ryb, ale v ideálním případě by měly být čtyři.
- Používejte čerstvé ryby.
- Hlavní složkou je ryba. Počet dalších komponent by měl být menší.
- Nestráháte jídlo. Ryby řeky se vaří po dobu 15 minut, oceánské - až půl hodiny.
Vorelovo ucho
Seznam produktů:
- Pstruh - 700 g.
- Mléko nebo krém na nízký obsah - 200 ml.
- Brambory - 5 hlíz.
- Onion - 3 ks.
- Koření.
- Zelenina.
Příprava:
- Oloupejte pstruha a rozdělte se na velké části.
- Oloupejte zeleninu a nakrájejte.
- Připravte pánev a vložte do ní zeleninu s rybami.
- Nalijte produkty studenou vodou, přidejte koření a sůl. Hladina vody by měla být 4 cm nad hladinou zeleniny.
- Nastavte průměrný režim požáru a vařte polévku po dobu 15 minut.
- Přidejte mléko/krém a přiveďte k varu.
- Vyjměte ucho z tepla a nechte jej vařit asi 10 minut.
- Při podávání ozdobte polévku zelení.
Ucho z pike okouna v ruštině
Seznam produktů:
- Pike Perch - 1 ks. vážení 500-600 g.
- Onion - 2 ks.
- Brambory - 300 g.
- Mrkev a rajčata - 1 ks.
- Máslo - 2 lžíce. l.
- Root petrželky - 2 ks.
- Zelenina.
- Koření.
Příprava:
- Vyčistěte ryby z váhy a střeva, rozdělujte na porce.
- Dejte vývar z hlavy a ploutve.
- Po vaření pošlete kořeny, mrkev a koření na pánev.
- Po 20 minutách nakreslete odvar ryb a znovu ho zapálíte.
- Přidejte brambory a po 10 minutách - ryby a nasekané rajče.
- Minutu před vařením na pánvi přidejte olej a zelení na talíř.
Ucho s kouřem doma
Seznam produktů:
- Jakákoli ryba - 700 g.
- Brambory a mrkev - 1 ks.
- Voda - 500 ml.
- Onion - 1 ks.
- Malý břízový paprsek.
- Koření.
- Rýže - 30 g.
Příprava:
- Vložte ryby do pánve, přidejte vodu a vařte po dobu 15 minut po nízkém ohni a aktivně odstraníte pěnu.
- Vytáhněte ryby a odstraňte kosti.
- Mezitím přidejte do rybího vývaru umytou rýži.
- Když je rýže téměř připravena, přidejte zeleninu a koření.
- Po 15 minutách pošlete rybí maso do vývaru.
- Nakonec zapálte paprsek a spusťte jej po dobu 2 sekund ve vroucím uchu.
- Podávejte misku se zelení a nakrájeným citronem.
Ucho lze vařit pro jakoukoli rozmanitost ryb, zatímco existuje mnoho receptů na vaření nejen na sporáku, ale také v pomalém sporáku nebo mikrovlnné troubě. Nebojte se experimentovat, protože domácí ucho je také chutné.
0
561
