Slavné přísloví říká: Polévka Ano, kaše je naše jídlo. Toto říká skrývá hlavní první jídlo z ruské kuchyně - polévka ze zelí. Ve starých časech se miska připravuje v troubě. Můžete vařit lahodnou polévku a na sporáku, jídlo nebude méně chutné.
Vaření letní zelí - užitečné tipy
Před vařením poslouchejte naše rady:
- použijte domácí vaření Sauer Cappist pro vaření nebo koupit v obchodě. Je zřejmé, že jídlo bude chutné z domácího produktu;
- rozloučte zelí ve vodě, pokud je příliš solené. Můžete ho opláchnout pod vodou z jeřábu v cedníku. Saltový produkt se bude zkazit;
- vezměte si pro vaření hovězího masa - to je nejlepší volba. Ale drůbeží maso je také vhodné a ne příliš tukové vepřové. Chcete získat bohatý vývar - vzít odvážné maso;
- během vaření sledujte oheň deskového hořáku. Hums by měly mírně vařit a teplota uvnitř pánve je po celou dobu podporována. Po přidání čerstvé zeleniny zvýšit oheň před vařením a potom se šroub.
Vaření ze zelí - tradiční recept
Složky:
- 1 kg hovězího masa s kostí;
- 1 kg zelí;
- 2-3 TBSP. lžíce žitné mouky;
- 2 žárovky;
- 1 mrkev;
- krémová másla;
- 4-5 brambor;
- bay list, petržel kořen a celer, pepř s solí.
Postarat se o vaření masa vývar. Dát celý kus hovězího masa na pánvi, zalijeme vodou a vaříme po dobu dvou hodin. Po varu, odstraňte pěnu a odeslat celou žárovku a celer kořeny s petrželkou. Dále se proces vaření je následující:
- provede Sauer zelí s máslem v pánvi, přičemž půda je připravena;
- prepandable maso vyjměte z pánve a po jeho ochlazení, střih na část kousky a poslat ji do vývaru. Žárovka s kořeny, které byly vařené s hovězím masem, také uzavřít, že již nebude potřeba;
- dát vývar dušené zelí, žitná mouka a nakrájené brambory;
- osmahneme na tuku strouhané mrkve bujónu a druhou žárovka, nasekané na kostičky;
- přidejte zeleninu do polévky a míchejte;
- podsolite, pepř misky a přidejte bobkový list;
- vaříme 5 minut a odstraňte polévka z tepla.
Ponechte pokrm vyluhovat po dobu půl hodiny a slouží oběd. Sezóna polévka se zakysanou smetanou nebo majonézou na vyžádání.
Vařit polévku z kysaného zelí s kuřecím masem
Zelná polévka s kuřecím masem mají nízký obsah kalorií a ideální pro vydatné, ale lehký oběd. Připravit:
- 600 g kuřecího masa;
- 0,5 kg kyselé zelí;
- 6 brambor;
- jeden mrkev a cibule;
- 1, sladké papriky;
- 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta;
- koření, zelené cibulky.
- trochu rostlinný olej.
Omyjte kuře a nakrájíme na malé kousky. Nalít do pánve a dolní vody, aby maso. Vaříme do varu na sporáku, odstranění pěny. Zelí zmáčknout přebytečné kapaliny. Další akce jsou následující:
- být zapojen v zelenině, dokud se vývar začne vařit. Cibule kotleta, mrkev nakrájíme na proužky, paprikou - jak se vám líbí;
- smažit na pánvi s olejem cibulí, dokud není transparentní. Přidává k němu paprikou a mrkví. Zamíchejte a soté;
- před koncem vaření, umístěte zeleninu v pánvi rajčatový protlak, zamíchejte, počkejte chvilku, odstraňte pánev z tepla;
- brambory nakrájené na kostičky či proužky;
- ve vývaru varu dát brambory, podsolite a vaříme, dokud ji napůl vařené;
- pošlete na pánvi zelím a restovanou zeleninou
- vařit po dobu 10 minut a vypnout tepla.
Hotová polévka, místo nasekané zelené cibule a koření. Nechte jídlo configure se za dvacet minut pod zavřeným víkem a začít ochutnávání.
Uvařit polévku zelí v multivarka
Multivarka poskytuje chuť vroucích, blízko k vaření v troubě. Vaření metoda:
- plátek 500 g jakýchkoli masa kostky;
- nalít do misky na zařízení rostlinného oleje a umístěte maso. Fry po dobu 30 minut v odpovídajícím režimu;
- maso doplněk strouhané mrkve, nasekané cibule;
- vystavit režim „zhášení“ a vaří se 10 minut za občasného míchání;
- místo po dobu 5 minut před koncem zhášecího lžíce rajčatový protlak;
- do zařízení 4 brambory, na kostičky, 300 g vyždímanou zelí a nalít 2,5 litry vody;
- povařit polévku po dobu 90 minut v „vyřazení z“ nebo „polévka“.
Včerejší polévka chutná lépe než čerstvě uvařené. Zanechat lahodnou polévku další den a jíst se zakysanou smetanou a celozrnný chléb.
0
1457
