Před několika lety nebyl olivový olej tak široký jako dnes. Nyní, každá sebeúctová paní si nemyslí, že jeho kuchyňské rezervy bez láhve vonného oleje, což je vynikající přidávání k jakýmikoli nádobím a je dokonce použito v kosmetických a lékařských účelech. Tak, že olivový olej neztratil své jedinečné vlastnosti, musí být řádně uložen.
1
Při nákupu věnujte pozornost doby výroby a skladování - obvykle 18 měsíců. Pokud doba skladování skončí, nekupujte takový olej, i když se prodává ve slevě. Olivový olej je mnohem rychlejší než obyčejný slunečnice. Je velmi líto, kdy nebude olej používán, a peníze, navíc, ne malá, stráví na něm.
2
Olivový olej netoleruje sluneční světlo (oxiduje se a tlumeno), takže je prodáván nebo v tmavých lahvích, nebo ve speciálních cínových nádržích. Pokud jste si koupili olej v láhvi, držte ji v uzavírací skříňce - dokonce i temné sklo přeskočí nějakou část světa. Pokud byl olej zakoupen v cínové pneumatice, můžete jej dát na otevřenou polici. Sledujte skladovací teplotu: Optimální - je to 10-25 stupňů. To znamená, že olej se nedoporučuje být uložen v chladničce, ani příliš blízko v blízkosti kuchyňského sporáku.
3
Olivový olej také nemůže tolerovat vystavení vzduchu. Ty. Pokud děláte každý den, použijete olej v kuchyni a zároveň několikrát otevírá láhev, olej je rychle oxidován během dne. Aby se předešlo tomuto potížím, zjistěte, že je to pravidlo pro obsazení některých olejů, například - na týden, při nižší kapacitě. Takže udržujete olej v láhvi zakoupené mnohem déle. Zároveň se ujistěte, že hlavní a láhev oleje a malá kapacita byla vždy velmi uzavřena. Vylévá olej do malé kuchyně láhev, nenechte to být ani sebemenší kapka vody. To se může stát, kdybyste ho umyl a vysušil špatný. Dokonce i několik kapek vody povede k tomu, že olej je rychle oxidován a žluklý.
4
Pokud si všimnete sedimentu, pak to není nutné se bát po ukládání oleje. Jedná se pouze o indikaci, že výroba oleje není příliš opatrně filtruje. Sraženina - je nejmenší částice samotné olivy, ze kterého olej a extrudovaný. Absolutně nemá vliv na chuť a spotřebitelské vlastnosti oleje, ale jen trochu - na vzhledu. Někdy neznalost hosteska vložte láhev oleje v chladničce, ale po chvíli vidí láhev, jako by Poluzastyvshy sádlo. Studený olej se stává tlustým a ukazuje bílé vločky. V tomto případě odstraňte máslo z chladničky a vložte jej do kuchyňské skříně. Po několika hodinách v láhvi bude normálně transparentní olivový olej, který lze použít pro jiné účely.
5
Olivový olej může být smažen a dušený - není to absolutně pěna a není chadit. S ním velmi chutné zeleninové saláty. Olivový olej je dobré přidat do špagety, což z něj činí omáčkou s bylinkami a česnekem. Po ruce olivový olej a čerstvý chléb mohou být dokonalé občerstvení - chléb, máslo a nalijte trochu svého podsolitu. Takový sendvič, zejména s plátky čerstvých rajčat a listy bazalky se může stát snídaní nebo pozdní večeře.
Říkáme vám, jak skladovat olivový olej. Pokud si to koupíte, ale nevíte, co hledat, doporučujeme vám přečíst náš článek "Olivový olej - Jak si vybrat". V něm najdete odpovědi na všechny vaše dotazy týkající se nákupu chutného a zdravého produktu.
0
1112
