Recepty z internetu stále častěji začaly nabízet takové exotické jídlo jako Bulgur. Mnoho lidí si myslí, že si to nemohou dovolit, nebo se to nelíbí. Měli byste však zjistit situaci, protože je to velmi chutný, zdravý a ekonomický produkt.
Co je Bulgur
Ve skutečnosti se jedná o dušenou, čištěnou a rozdrcenou pšenici. Existuje mnoho typů bulguru. Nabízíme jednou provždy přijít na všechny s výhledem na bulgury, aby se nezaměnilo a nebylo v supermarketu zmateno.
Typy bulguru:
- Celá bulgur. Tento typ bulguru prochází pouze první dvě fáze zpracování. V tomto případě není pšenice rozdrcena. Nejčastěji se používá pro pilaf nebo nádivku zeleniny.
- Hrubý bulgur. Tento druh prochází procesem drcení, ale ne malý. Používá se k přípravě Pilafa nebo Dolma.
- Bulgur pro pilafa. Toto je bulgur, který nejčastěji vidíme na policích. Můžete použít pro všechna jídla, která zahrnují používání bulguru.
- Malé broušení tyranu pro pilafa. Tento typ bulguru se nejčastěji vyskytuje v Turecku. Z toho se vyrábějí polévky, pilaf, saláty.
- Bulgur pro Kufta Stává se to střední a malé. Lze jej použít dokonce k přípravě dezertů!
- Dark Bulgur pro Pilafa a Kuft. Je vyroben z odrůd tmavé pšenice. Toto je jediný typ bulguru, který je kategoricky nemožný pro lidi, kteří pozorují stravu. Obsahuje velké procento lepku. Používá se pro přípravu cufts, salátů, polévek, pilafů.
- Zbytečný bulgur. Skvělé pro výživu diety. V tomto případě nejsou vitamíny a minerály zcela vyčištěny od skořápky.
Hodnota bulguru
Výhody bulguru je obtížné přeceňovat. Odvolává jak přívržence správné výživy, tak skutečné gurmány.
- Pro ty, kteří sledují své zdraví, bude zajímavé vědět, že Bulgur je cenným zdrojem kyseliny listové, hořčíku, železa, zinku, vápníku, vitamínů A a V.
- Tato obilovina je jednou z mála, která je vhodná pro hubnutí, protože jeho složení obsahuje hodně vlákna.
- Gurmans si váží bulguru pro jeho chuť a fyzikální vlastnosti. Faktem je, že jakýkoli typ bulguru, ať už je to velké nebo malé broušení, se nevaří a nemění se v jednotnou hmotu. Proto se často používá v salátech, stejně jako alternativa k rýži, perla ječmene, pohanka.
- Skupina sama o sobě má ořechovou chuť. Proto to může být skvělá příloha pro maso nebo zeleninu nebo součást některých jídel.
Nejběžnější recepty s bulgurem
Bulgur se nejčastěji vaří buď masem nebo zeleninou. Zvažte několik receptů.
Bulgur se zeleninou
Bereme čtyři porce:
- Bulgur - 250 g
- Sladký pepř - 1 ks.
- Middle cibule je 1 ks.
- Lilek - 1 kus
- Rajče - 1 kus
- Stroužky česneku-1-2
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Koření podle chuti (nošení, skořice, černý pepř)
Metoda vaření:
- Umyjte veškerou zeleninu, nakrájejte na kostky.
- Nalijte olej do předehřáté pánve a zahřejte jej.
- Přidejte koření s česnekem, zahřívejte.
- Přidejte zeleninu a trochu vytáhněte na mírném ohni.
- Přidejte promyté bulgur, promíchejte.
- Výsledná směs přeneste na kotel nebo pánev se silnými stěnami a nalijte 500 ml vody nebo rostlinného vývaru.
- Zakryjte víkem a přiveďte k varu.
- Snižte oheň a vařte dalších 30-40 minut. Připraveno!
Bulgur s hovězím masem - jednoduchý recept na každý den
Složení:
- Bulgur - 200 g
- Hovězí maso (mleté \u200b\u200bmaso) - 300 g
- 400 ml. voda
- Mrkev - 1 kus
- Zelená cibule - parta
- Zelení - chutnat
- Sůl - chutnat
- Černý pepř - podle chuti
- Rostlinkový olej-3-4 polévkové lžíce
Metoda vaření:
- Opláchněte bulgur, nalijte vodu a vařte na nízkém ohni
- Nastrouhejte mrkev
- Zahřejte pánev, nalijte olej
- Mírně smažte mrkev
- Přidejte mleté \u200b\u200bmaso do mrkve a přineste připravenost
- Přidejte zelenou cibuli
- Smíchejte mleté \u200b\u200bmaso s bulgurem, sůl a pepř podle chuti
Připraveno!
I tak plynulé známé s Bulgurem tedy jasně ukazuje, že se jedná o úžasnou cereálie, která stojí za naši pozornost. Obrovské spektrum jeho odrůd a velké množství možných jídel uspokojí jakýkoli vkus. Pokud jste to ještě nezkusili, nezapomeňte to udělat v blízké budoucnosti.
0
781
