Zeleninový guláš je chutné jídlo, které bude muset duše nejen zhubnout. Cibule, mrkve, cuketa, brambory a dokonce i sýry a maso se přidají do dušené zeleniny s lilku, takže taková miska může být dodán i na sváteční stůl. Při vaření zeleniny dušené maso, můžete použít celou řadu koření: sušený česnek, papriku, koriandr a různé druhy pepře. Umožní dušené zeleniny zvláštní chuť a aroma.
Zeleninový guláš s lilky: klasický recept
Co je potřeba pro vaření
- Lilek 5 ks.
- Rajče 4 ks.
- Brambory mladých 2-3 ks.
- Cibule Střední nebo velké 2ks.
- Mrkev střední nebo velké 1 ks.
- Paprika červená 2 ks.
- Sůl, pepř podle chuti
- Rostlinný olej
- Čerstvá zelenina
Sekvenování
- Umyjte lilek a vyčistit z kůry. Zrušte to s kruhy, sůl a nechte působit 20 minut tak, aby celý hořkost zbylo z lilku. Potom opláchněte vodou. Řezané lilky s velkými plátky.
- Vyčistěte zbytek zeleniny. Mrkev Řez mělké sláma, a cibuli s malé kostičky. Fry je na rostlinný olej až do poloviny-připravený.
- Čistit brambory, nakrájejte na středně velké kostky. Pepper řezané slámy.
- Rajče nakrájíme na malé kostičky. Neměly by být příliš malé, takže během rajče neobrátil do Cashitz.
- Předehřátí rostlinný olej na velké pánvi. Přidejte lilky, pak brambory, cibuli a mrkev, papriky a rajčata. All pozdrav a pepř, pak dobře promíchejte všechny ingredience.
- Tažné dušené po dobu 20 minut v uzavřené víkem. 5 minut před vařením, přidáme jemně nakrájenou zeleninu na zeleninu. Během přípravy, pravidelně míchat guláš.
Zeleninový guláš s lilky a cuketou
Co je potřeba pro vaření
- Lilek 300 g
- Cuketa 200 g
- Podkal fazole 100 g
- Mrkev 1 ks.
- Paprika sladká 1 ks.
- Cibule 1-2 kusů. (V závislosti na velikosti)
- Zelená polka dot (čerstvá nebo konzervovaná) 100 g
- Rajče 2 ks.
- Bulcon chuti
- Česnek 2 zuby
- Bobkový list 1 ks.
- Sůl podle chuti
- Rostlinný olej
Sekvenování
- Wash lilky, čistý jeho oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Posypeme kousky lilku soli a dát všechno stranou po dobu 20 minut. Musíme počkat na lilek být součástí šťávy. To bude znamenat, že hořkost v lilku není. Potom opláchněte lilky pod studenou vodou a nechte oschnout.
- Vyčistěte cibuli a mrkev. Mrkev nakrájíme na malé brčka a pórek nakrájíme na malé kostičky. Heat rostlinný olej v pánvi a osmažte cibuli a mrkev na něm. Smažit od do připravenost na 5-7 minut.
- Používáte-li čerstvé polka dot v barvě, a pak jej opláchněte pod studenou vodou. Uvedení fazole v hrnci s vroucí a mírně osolené vody, přidáme polka tečky tam. Vaří se vše po dobu 5 minut. Pokud použijete předpřipravené puntíky, je třeba omýt a vařit Pilla fazole.
- Očistěte cuketu z kůry, nakrájíme na malé kousky. V případě, že cuketa je starý, pak je třeba odstranit semínka z něj.
- Vyčistěte pepř ze semen, rozseká ji slámou.
- Rajčatový omyjte pod studenou vodou, načež se snížit ji s středními kusy.
- Čistý česnek a nakrájíme najemno.
- V hluboké pánvi, namazat rostlinným olejem, dát lilku, cibule a mrkev, rajčata. All pozdrav a pepř. Smažit směs se po dobu 5 minut.
- Přidejte cuketa, fazole, hrášek a papriku, promíchejte všechno, přidejte vývar nebo čistou vodu (to by mělo půl úzké zelenina). Všechny jsou dobře mísí, přidejte sůl a pepř dle libosti, česnekem a bobkový list. Zavřete víko a uhasit dusíme 15-20 minut, pravidelně míchání všechno.
Zeleninový guláš s lilky bude vynikající doplněk pro brambory, rýže, pohanky a dalších jednoduchých ozdoby. Díky svému složení, může dát zvláštní chuť a aroma jídlo.
0
1050
