Ratatouille - výživné jídlo z pečených zeleniny, který k nám přišel z francouzské kuchyně. Tento pokrm je plná skladiště vitamínů. To přijde na chuť i pro vegetariány, protože obsahuje žádné maso.
Pro přípravu ratatouille, budeme potřebovat tyto ingredience:
středně velké rajčata - 7-9 ks;.
lilek - 2 ks;.
cukety -1 ps.
pepř - 2 ks;.
Česnek - 2 hřebíček;
cibule - 1 cibule;
rostlinný olej - 3 lžíce;.
sůl;
pepř;
provensálské koření.
1
Vaření ratatouille by měla začínat přípravě omáčky. K tomu, předem promytý pepř umístěn v pouzdru pro pečení a odeslat ji v peci zahřátá na teplotu 200 stupňů po dobu 35-40 minut. Po vaření pepř, odstranit jej z obalu.
2
Při přípravě pepř, lilek třeba připravit, řezání je na plátky o stejné šířce přibližně 5 mm. lilek hrnek třeba přidat sůl, zamícháme a necháme 15-20 minut, takže jedním z hořkosti.
3
Cuketa řez na kroužky asi 5 mm tloušťky, je také nutné podsolit.
4
Dvě třetiny všech rajčat potřeba nakrájíme na plátky o tloušťce 5 mm.
5
Žárovka musí nasekané a smažit na oleji dozlatova.
6
Zbývající rajčata příčně potřebu učinit škrty a dát do horké vody po dobu několika sekund. Po této manipulaci kůže s rajčatovou odlepení bez námahy. Loupaná rajčata je třeba rozpadne na malé kostičky a poslat na pánev do cibule.
7
Na pánvi přidejte cibuli a rajčata Předpřipravené nakrájené papriky, z něhož předem odstraněnou kůži. Dusíme zeleninu 6-8 minut.
8
Pomocí mixéru rozšleháme vařit zeleninu do hladka.
9
Přenos hotové omáčky pánev mixér, vyznačující se tím, peče se ratatouille.
10
V pánvi s omáčkou vložte zeleninu zase nakrájíme na plátky s rajčatovou, lilek, cuketa.
11
V maltě rozdrtit pár česnekových hřebíček s potravinovou solí, stejně jako přidat olivové bylinky a rostlinný olej, který odhalí chuť bylin. Směs a nechat ho vařit 10-15 minut.
12
Vařená směs se vylévá připravenou zeleninu v pultu. K zakrytí fólií a vložte do trouby po dobu 30 minut. Po vypršení doby nastaveného času odstraňte fólii a položte plech po dobu dalších 20 minut.
Lahodné a užitečné jídlo s nádhernou vůní se připravuje rychle a bez velkých nákladů. Sloužil k stolu s horkou nebo studenou. Ratatuus Ready, příjemná chuť k jídlu!
0
1069
