Ризото с морски дарове - рецепта

Ризото е оризова ястие, която се приготвя от печени зърна с по-нататъшно гасене на вода или бульон. Кушани се появи в Италия през XVI век и ако вярвате на легендата, с много забавни обстоятелства. Градският обитател, масите на оризовата супа, той напусна фурната и се връща, видя, че водата в тенджерата се изпарява и зърнените култури се превръщат в нежно пюре. Това е измислено ризото.

1
Ризото с морски дарове - основни правила

Ризото е просто ястие за готвене, но се прави в съответствие с определени изисквания:

Вземете средния ориз, тип - arborio, carnaroli, valon nano или зърно в кутия с надпис - за ризото.
След като започнете да готвите, гледайте процеса, без забавяне от кухнята, защото зърнените култури могат да изгорят.
Търсете умерено, тъй като кремообразният вкус изчезва, когато възглавницата изчезне.
Не измивайте зърнените култури преди печене - тя ще се различава и ще стане овесена.

2
Пролетно ризото с морски дарове

За начало сте овладявали една светла рецепта, която съдържа няколко компонента и оризовите пара на водата.

Ще имаш нужда:

Скариди - 0.5 кг
Фиг. - 400 г
Махал крема и слънчоглед - 50 мл
Една глава на леглото
Сухо светло вино - 3/4 чаша
Зелен грах - една банка
Сол, пипер, магданоз - на вкус
Вода - 1,5 литра

Напредък:

Увеличете водата в тенджера, затворете го с капак и намалете газа. Нека течността се кипи до края на готвенето. В тигана за пържене имитират пречистени скариди с масло. Сол, пипер и ролка в купата салата.

В същия тиган, Zelotte на Лук лук. Сложи ориз в него, запържете преди непрозрачността.

Излейте алкохол и когато виното ще се изпари, въведете половин чаша вряща вода. Пригответе се, като се разбърква, докато оризът не абсорбира течността.

Гответе с добавяне на вода по-горе част в даден момент. След около половин час, вода се изразходва и зърнените храни ще станат меки. Прикачване грах и скариди масата на ориз. Войната всичките три минути, изсипете магданоз и - Сервирайте масата.

3
Кремообразна ризото с морски дарове

Интересен вариант на ястия, в които се вземат сметана и твърдо сирене заедно с даровете на морето.

Съставки:

Ориз - половин чаша
Калмар - три труп
Варени скариди - 300 грам
Миди - 0,6 кг
Вино бяло - 200 мл
Крем - 100 мл
Риба бульон - 800 мл
Вода - 300 мл
Сирене - 200 гр
Моркови, лук, целина - едно нещо

готвене:

Сварете миди и веднага след като се отвориха мивките - продуктът е готов. Освободете се охлаждат мекотели от крилото и сгънете месо в купа.
В високо тиган, Скара (2-3 мин.) Писане зеленчуци. Има и ориз, вино, нарязани калмари пръстени.
След изпаряване на виното, изсипва се в стъклото на изтъркан горещ бульон и се готви, разбъркване на зърнени култури с дебелина.
Продължи да се готви, се налива бульон, преди окончателното му разходи, след това пуснати в миди и скариди. Claw със сирене, сметана и protubet три минути. Prepassed канибал се разлагат на плочи, украсяват клонки босилек и сервирайте с чеснов сос.