Как да се готви желе от касис

Мнозина са склонни да мислят, че отлично желе се получава само от червено френско грозде. Част от това е, че в този сочен зрънце-естественото желиращ агент - пектин. Въпреки това, не по-малко вкусна и дебелина желе може да бъде направена от касис. Основното нещо е да се намери добър рецепта и стриктно спазва технологията на приготвяне.

1

Jelly Касис - готварски тайни

Delicious желе идеална плътност не винаги работи. За да се постигне желания резултат, касис трябва да се подготвят правилно:

• Дайте предимство на обичайните сортове грозде. Той е забелязал, че хибридни видове, които не са имали високо съдържание на пектин и не са подходящи за приготвяне на желе. Вие също трябва да изберем леко неузрели и не perespevshie плодове.
• Преди готвене плодове почистени от отпадъци, листа, стъбла. Тяхната добре се промива с вода и след това се суши.
• За да желе използват всякакви съдове, с изключение на алуминий. За удобство е по-добре да се готви желе в плосък и широк капацитет, което значително ускорява и опростява целия процес.
• Ако рецептата позволява, можете предварително смилане на плодове Blender за подобряване на процеса на завръщане сок.

2

Jelly касис - класически рецепти

За да се подготви 1 литър Касис желета подготвят следващия набор от продукти:

• Касис - 1 кг.
• Захар - 500 грама

Технология за готвене:

1. Зърната са подредени, ми, разпространение на хартиени кърпи за отстраняване на влагата бързо.
2. Осеяни с сухи къпини в емайла контейнеровоз над средните топлина. Кук за около 10 минути след завиране.
3. Сега otkidaem касис на екран, неговото начало до сбиване в другия басейн, дъното на която е облицована с марля сгънати в няколко слоя.
4. Полученото пюре старателно умирали, даде ясна сок.
5. Ние изпращаме сок в огъня, варени в продължение на най-малко 20 минути, докато обемът се намалява с една четвърт.
6. След това изпращаме на сок ½ от захарта, чакаме неговото разтваряне и миришете оставащата захар.
7. След това заявяваме желе на банките, които трябва да бъдат предварително стерилизирани.
8. За по-дълго съхранение се препоръчва по-нататъшно стерилизиране на банките заедно с желе. За да направите това, на дъното на тигана лежи фланелна тъкан, изливайте вода, потапящи банки в нея с желе и стерилизирайте след кипене 8-10 минути, след това бързайте с капаци.

Както можете да видите, за приготвянето на сочно, ароматно и вкусно желе, са необходими само две съставки - касис и захар, както и доста време и усилия.