Желатинът е безцветен прах, изработен от кости говеда и съдържащи много протеин колаген. Желатинът не разполага с характерен мирис, така че тя се добавя като сгъстител в желеобразна ястия.
Как да си направим желатин от кости?
Някои домакини предпочитат собствената си желатин, направени у дома от естествени разпоредби. Случаят е неприятен, дайджест Moslas, но си струва, като естествен продукт се получава на изхода.
Ще взема:
- Засилва и свински крачета - 1 бр.
- Пилешки бутчета, свинско кожа - 1/2 кг
- Вода - около два литра
Получаване стъпки:
- Поставете промиват краката в таза със студена вода за една нощ - мнима. На сутринта, водата се налива, полуготови продукти почистване на четката и се вари с вода отново, така че височината му над костта е около 3-4 см.
- Сложете тенджерата на огъня, нека да заври, отстранете пяната и намаляване на газа до минимум (можете да сложите на пръскачката). Нека парите леко bouffags часовника четири.
- След определено време, се изважда от огъня, го покрият в покривката на топло, на върха - носят пакет целофан. Оставете да изстине в тази форма. Време е пет часа.
- Премахване на кости от бульона (тя трябва да се свири на барабани и лепкава), щам. Аз разпространение на формите в калъпа и го изпратете на фризера. Доставящи на нужда, добавете към желе или ястия залива.
Как да си направим желатина магазин?
Закупуване на желатин се развежда елементарен в съответствие с инструкциите, но много неопитен готвене не може да се постигне необходимото съответствие на продукта. фигура Нека как да се направи на прах желатин правилно:
- Попълнете необходимо количеството на прах (виж рецептата), чрез конвенционален вода, то нека забързва четиридесет и петдесет минути.
- Напълнете контейнера на получената гъста тегло, поставена върху малка топлина. Heat (не кипяща), като се разбърква, преди да се разтвори зърна, след това извадете от жегата, се охлади веществото леко и се изсипва в храната, която трябва да се облекчи.
- Разбъркайте съставките и я поставете на хладно място.
- Желатинови листовки са изработени така: плочите са отделени от филма в студена вода (10 минути), след това натиснете и - на водна баня. Следваща - добавете към cronyaste по предназначение.
Как да се използва желатин?
Желатинът Складът се използва главно в сладки ястия - крем mousings, blanmge, мармалад. Рецепти от най-интересните от тях са в нашата селекция.
Плодове мляко желе
Компоненти:
- Желатин - двадесетграм
- Кисело мляко - 500 мл
- Сметана мазнини - 130грама
- Мед, захар - 3 супени лъжици. л.
- Касис - 0,5 чаши
- Cytrus жар - 2 супени лъжици. л.
- Ванилия захар - 1 торба
Уверете:
- Потопете се в желатинът купа в половин чаша вода. Време - 30 минути.
- Загрява се увеличи смес на тих огън, подготви - до гранулата се разтвори напълно
- Избършете касис през сито, смесва се със захар и мед.
- Разбърква се в контейнерите и ритъма: кисело мляко, сметана, топло желатин, аромати.
- Добавете 1/3 от цветни заготовки в касис пюре, разбъркайте.
- Смазване матрицата с масло и се подготвят желе, редуващи млечни и плодови слоеве, не се забравя всеки слой да издържа във фризер в продължение на 10 минути. Bay последния слой Място десерта в хладилника е около 50-60 минути.
- Готови желе изважда от формата на плоча. Украсете с zucats или сметана.
желе от мляко и нишесте
В този млечен база, натрошени лешници, консервирани ананаси, се добавят ванилия.
Компоненти:
- Мляко и сметана - 300 мл
- Захар - 80 гр
- Желатин - 10 гр
- Pod Vanilla
Готвене:
Разтваря захар в топло мляко, добавете ванилия клонове и подуване желатин. В охладителната маса, въведете крем, отнеме, попълнете формуляра и - да се замразяват. Сервирайте, поливане Бери сироп за чай, кафе, какао.
Така че, направи желатина като у дома си много прост. Чуйте нашите съвети и да може да готви вкусно, оригинално и апетитно ястие, което любимите си хора ще оценят.
0
1442
