Как да направим кесар сос?

Успехът на готвенето на каквото и да е ястие до голяма степен зависи от внимателността и изпълнението на всички части на процеса. Рецептата за популярна и любима цезаровата салата не може да се счита за пълна без точни инструкции за готвене. Как да получите пикантен и апетитен сос?

1

Рецепта за готвене със сос до салата от кесар с сос на worcestershire

Основна рецепта за сос

Съставки зареждане:

• 1 Пилешко яйце;
• 1 ч. Л. Сос в Уорчестър;
• 2 супени лъжици. л. Слънчогледово олио;
• 1 супена лъжица. л. зехтин;
• половин лимонов сок;
• 1 ч. Л. горчица (или 1-2 килер от чесън) - на вкус;
• лесно смлян пипер, сол.

Етапи на готвене:

Подготвителният етап включва предварително нагряване на яйцата до стайна температура. За да направите това, извадете го от хладилника един час преди началото на готвенето. Температурата на другите съставки също трябва да бъде място.

1. Въведете водата в малка кофа и го затоплете, но не се затваряйте. След това понижете яйцето към водата в продължение на 1 минута. Затегнете този процес не си струва, защото протеинът и жълтъкът могат да "вземат".
2. Охладете яйцето в студена вода и вземете съдържанието на обвивката в резервоара за готвене.
3. Добавете лимонов сок и френска горчица (по избор). Разбийте смесителя на получената маса до еднородност. Лимонът трябва да бъде внимателен и да не прекалява. В противен случай сосът ще бъде твърде киселен.
4. Непрекъснато разбиване на състава, постепенно влизат в маслото на слънчоглед и маслини.
5. Когато масата е хомогенна, добавете капка вълна сос, пипер и сол. Отново разбиването на смесителя. Ако сосът в колебания не може да бъде намерен, алтернатива може да служи като малко количество балсамов оцет.

Сос рецепта с аншос

Съставки зареждане:

• жълтък 1 пилешко яйце;
• 1 ч. Л. Вестач на соса;
• 1 ч. Л. горчица;
• 150 мл зехтин;
• 1 супена лъжица. л. лимон;
• 2 зъба на чесън;
• 4-6 трупа на анкъва;
• 50 g настърган пармезан;
• лесно смлян пипер, сол.

Етапи на готвене:

1. Отделен протеин от жълтък. Последният се свързва с горчица, сол, черен и старателно камшик.
2. Продължавайки да победи състава, въведете зехтин. Получената маса трябва да бъде подобна на майонеза.
3. Смелете Anchove филе. Добави в сос риба, сос Уорчестър и лимонов сок. Разбърква съставките.
4. зъби на чесъна се отървете от обвивката и пропускат през чесън. Включи чесън и сирене в зареждане с гориво.
5. Старателно камшик всички компоненти.

2

Рецепта за приготвяне на сос за Saladu Цезар с майонеза

Съставки зареждане:

• 2-3 чесън зъби;
• 100 гр майонеза;
• 2 часа. L. лимонов сок;
• кълцане сух синап (незадължително);
• чрез притискане босилек и зехтин билки или малко свежа зеленина.

Етапи на готвене:

1. Чисто чесън и да го пропуснете през пресата. Място чесън, майонеза и лимонов сок.
2. Ако използвате пресни зеленчуци, пакета от витамините се изплаква и фино насинена.
3. Добави в бензиностанции билки (или зелено), горчица. Разбърква се на компонентите.
4. Можете да добавите сол и черен пипер на вкус.