Шоколадът е един от най-използваните в случая със сладкарски изделия в съставките. Те са обичайни за украса на тортата, добавят към пълнежа или да направят шоколадов фонтан от него. Преди да нанесете шоколад, често е необходимо да го стопите правилно. Можете да направите това по няколко начина: на водна баня или в микровълнова фурна. Първият начин ще изисква големи разходи за усилия и време. Ако нямате способността да стопите шоколада на водна баня, можете да използвате микровълновата печка. Ще разкажем как правилно да стопявам шоколад в микровълновата фурна.
Как да разтопете шоколад в микровълновата печка - какъв шоколад да изберете
Ако трябва бързо да разтопете шоколад, можете спокойно да изберете бяла шоколадова плочка, тъй като тя е в сравнение с други видове, е по-добре от ефектите на лъчите и се топи за минималното време. Ще се изисква сравнително малко време за разтопяване на мляко и тъмен шоколад. Но черният шоколад е изключително рядък, тъй като то се разтопи всички най-дълги.
Изключително се препоръчва да се използва порест шоколад. Разтопеният порест шоколад има много течна консистенция, поради което е трудно да се използва при готвене.
Когато избирате шоколад трябва да обърнете внимание на присъствието на ядки и сушени плодове в плочката. Така че шоколадът е хомогенен върху последователността, желателно е да се избере плочка без добавки.
Как да разтопете шоколад в микровълновата печка - избор на контейнери
Хората, които активно използват микровълновата печка са добре известни, че далеч от всяка ястия могат да бъдат поставени в микровълновата фурна. За приготвянето на течен шоколад трябва да затворите ястията още по-внимателно, в който шоколадът ще бъде приготвен, тъй като в неподходящите ястия може да изгори.
Най-добре е да използвате прибори от стъкло за термичен удар или специални ястия за микровълнови печки. Можете също да използвате и ястия от висококачествена керамика. Тя няма да се нагрява под влиянието на лъчите, така че шоколадът постепенно да се стопи и да не се фалшифицира.
Строго е забранено да се използват ястия от пластмаса, тъй като по време на готвене може да се стопи.
Как да стопим шоколад в микровълновата печка
Преди да затоплите шоколада в микровълновата фурна, е необходимо да се загреете до стайна температура, тъй като острия разлика на температурите ще направи глазурата по-малко вкусна. За да започнете плочката да започнете до стайна температура, трябва да я оставите в стаята за 1-2 часа.
Така че в разтопения шоколад нямаше никакви бучки да го разбият на парчета или да решет на голяма ренде. Веднага след като приготвите шоколад за готвене, смажете контейнера с растително масло и поставете шоколад в него. След това можете да изпратите шоколад в микровълновата фурна.
Поставете режима "defrost" и оставете шоколада да се затопли 20-30 секунди. След това отворете микровълновата печка, смесете шоколада и отново го поставете във фурната по едно и също време. Тези действия трябва да бъдат алтернативни, докато шоколадът е напълно разтопен. Времето ще зависи от силата на пещта и теглото на шоколада. Плочките с тегло 50 грама се топи около 1 минута. За да се разтопи шоколадът с тегло 200-250 гр. Ще отнеме 3 минути. Ако искате да разтопете 500 гр. Шоколад, след това ще отнеме 3.5-4 минути.
Варени разпечени шоколад могат да бъдат смесени със сметана и да добавите канела, карамфил или индийско орехче. Благодарение на това той ще придобие по-лек нюанс и ще се окаже по-вкусен.
1
3177
