Как да направим шоколад

Домашна шоколад е по-вкусно и полезно поради тясната списъка на съставките, липсата на консерванти и стабилизатори.

Какво е част от дома шоколад:

прясно пълномаслено мляко или сметана;
високо съдържание на мазнини крем масло;
какао чист прах;
захар или захар на прах.

Ако шоколадът се готвите за домашна употреба, а след това можете да използвате прости форми, например, форма за производство на лед. Ако тя се доставя на масата скъпи гости, склад пластмасови или силиконови матрици, които могат да бъдат поставени във фризера, без вреда за тях и завършен шоколад. За някаква причина можете да изберете специални форми: сърца, монети, геометрични фигури, зайчета, Коледа и др.

Вкусът на който и да е горчива или млечен шоколад може да бъде диверсифициран с плънка. За да направите шоколад специален, добавете един или приведе няколко опции:

натрошени печени ядки (лешници, индийско орехче, орехови);
сушени плодове, измерени в Roma, бренди или топла вода;
бисквитки или вафли;
orange или лимонови кори;
ванилия или кафе.

За да се подготви един прост горчив шоколад:

стопилката 50 грама масло на водна баня, се добавя какао на прах (около 80 грама), за да по-гъста консистенция от сметана;
покупка захар, старателно разбъркване, преговаря за около 6 минути;
премахване от водна баня и се охлажда до стайна температура;
намажете формата на крем маслото до готовия шоколад блясък;
положи шоколадова маса в него;
сложете в хладилника или фризера за 3-4 часа;
внимателно извадете готовия шоколад, изложи на съда.

Полученият пълнеж се поръсва в теглото на шоколад на стайна температура, преди напускане на замръзване. Сушени плодове и ядки може да се изливат шоколад - това се прави на два етапа: първо във формата на трета излива много, те дават малко замразени, а след това те намаляват плънката и отгоре се изсипва от останалия шоколад, изпратено до хладилника за пълно замръзване.

За да се направи млечен шоколад, разпределете желаното количество захар и какао в 50 ml мляко (около 100 g). Добавете смес към предварително разтопено масло, разбъркайте и кипейте при минималната температура от 15 минути, охладете се, протичайте в матрицата и изпратете до фризера.