Как да готвя сладко от ядки

Вкусно и оригинални сладко, заварени със собствените си ръце, винаги ще помагат на домакинята, когато неочаквани гости излизат. Чаша горещ чай, няколко бисквитки и гнездо на сладък десерт - тук имате голямо удоволствие. Искате да изненадате гостите си или да донесете буркан с необичайно сладко като подарък за познати и приятели, след това го приветствайте от орехи. Много е просто да го приготвяте, въпреки че времето за приготвяне на сладост няма да бъде толкова малко.

1
Основните правила за готвене от ядки

Така че десертът е наистина вкусен и красив, не забравяйте да следвате тези условия:

За конфитюр вземете само безкористните плодове на орехите - те също се наричат \u200b\u200b"млечна зрялост". Такива ядки висят върху клоните, започвайки от края на май и завършвайки в средата на юни. Във всеки регион този период може да бъде ваш. Много е лесно да се определи подходящи за конфитюри много лесно: те имат размер на малките плодове от кайсия и те имат много лесно изкривяване на зелена кожа. Използвайте обичайния мач за прикачване. Ако нейният глупав връх лесно влиза в плода на гайката и мачът идва до средата, а след това смело събира такива ядки за конфитюр.
Можете да оставите горната млада зелена кожа на ядки на плодовете - сладкото ще се окаже по-ароматно. Ако решите да го отрежете, десертът ще бъде по-нежен.
В зелени орехи, че има много на фитонциди и quinins. Тези вещества в големи дози могат да причинят отравяне. Така че това не се случва, измийте ядките за конфитюр в голямо количество течност, което често се променя до прясно. Всяка нова рецепта приема накисва ядки или в чиста вода, или в разтвор на сода или дори в липа вода.
Не забравяйте да аромат на орех конфитюр с различни подправки. Той може да бъде лимонови кори, пъпки, ванилин, мента листа.

2
Пречистен орех

Подгответе този десерт като този:

Един килограм и сто грама зелени млади орехи. Почистете кожите. Направи го в гумени ръкавици и пола отрязани много остър тънък нож. Отпадъци под формата на нарязани скутери ще имате около 100 грама.
Готови ядки се сгъват в купа и запълване със студена вода. Сложете плодовете на 4 дни, смяна на водата, за да пресните всяка сутрин и всяка вечер.
На петия ден, в три литра студена вода 150 грама обичайната храна сода. В тази смес се изложи всички ядки, с която предварително се оттича водата, в която те са били напоени. Във вода ядки сода, съхранява най-малко три часа, но не повече от пет часа.
След 3-5 часа, изтичане разтвор сода от ядки, и плодовете се изплаква с течаща вода в продължение на пет минути.
Напълнете ядки с чиста студена вода и задната над двете им дни отново, смяна на водата възможно най-често. Ако ядете възможност, а след това го направи на всеки три часа. Ако няма такава възможност, а след това най-малко три пъти на ден.
След последното накисване в чиста вода, изплакнете ядки отново и се изсушава върху салфетки.
Оставете да заври 2 литра вода и пусната в подсушете ядки. Сварете ги в продължение на 10 минути.
Премахване на ядки от вряща вода и ги сложи на 8-10 часа в студена вода.
Обратно засили обикновена вода и отново се одобрява гайките в нея в продължение на 10 минути. След това готвене, отново extinate ядки в обикновена вода в продължение на най-малко шест часа.
Премахване на ядки от водата и ги подсушете. В няколко ядки, придържайте карамфила в Bahotnik.
Готвя сироп от 1 кг захар и 800 мл вода. Добре дошли сироп за средна плътност.
В горещ сироп, сложи подготвени ядки и се вари сладко на три етапа на един час. Между готвене десерт непременно нека време за приключване на охлаждането.
Готовият горещ сладко ще се спука на бурканите, след като преди това караше карамфил пъпки.
Съхранявайте десерт в запушена формата на тъмно място.

3
Jam от ядки на стария арменски рецептата

В страните от Източна Европа, сладка от ядки се варят, след тях се преобръща в варовик вода. Смята се, че само вар е в състояние напълно неутрализирайки всички вредни вещества, които са в зелени орехи.

100 парчета от зелени орехи Почистете кожите или не го премахнат изобщо. Ако кожата се оставя на място, а след това всеки плод е покрита с клечка за зъби на няколко места.
Ядки, вложени в някоя дълбока контейнер и ги напълнете със студена чиста вода. Чрез промяна на вода три пъти на ден, накиснете плодовете от седем до десет дни. Гледайте, че водата непрекъснато обхваща всички ядки.
За единадесетия ден сутринта, се подготвят вар вода. За да направите това, 200 грама мразен вар (продавани в домакинството или строителни магазини) в три литра чиста студена вода. Посочва се разтвора до спокойно престои един час, и след това внимателно се отцеди прозрачен горния слой от него. Утайката от варта, който ще остане на дъното, може незабавно да изхвърлите.
В вода вар, смяна на гайките в обикновена вода и да ги съхранява на нови ликвидни 12 часа.
На сутринта, ястия с ядки в вар вода трансфер до печката и се вари на съдържанието на 30 минути на бавен огън.
Премахване на ядки от гореща вода варовик и ги поставете в чист студена вода за 3-4 часа.
Донесете два литра вода да заври и сложи охлажда ядки в нея. Сварете ги за още 30 минути. Тогава пак, да ги премахнете от вряща вода и поставете студен за 2 часа във водата.
Пригответе сироп от пет литра вода и пет килограма захар.
В горещите сироп, изложи ядки и се вари сладко от минималната огъня на 4 или 5 часа.
Дайте на сладко да се охлади и след това я поставете на котлона отново. На този етап, сложи торба платно с всички подправки в таза (щипка сух лимонови кори, две или три карамфили, парче канела, няколко листа от мента).
Сварете сладко още няколко часа, за да силни сгъстяване на сиропа. Проверка на готовността на студена чиния. Ако тя се отстранява от фризера, спадът на сироп поддържа форма, а след това сладко е напълно готов.
От сладко, извадете торбичката с подправки, а самата десерт се разлага на бурканите и ги изкачи.