Сиропът, подготвен за конфитюр, е ключът към успеха на кулинарен случай. Много често тази заготовка, направена без подходяща спазване на правилата за готвене и пропорциите на съставките, развалят целия десерт, не оправдава средствата, изразходвани и загубени време. Днес ще ви бъде представен малко прост, но в същото време вкусни рецепти за сироп, който е подходящ за приготвяне на кайсиево сладко.
Класически рецепта за захарно сироп за кайсия
Най-леката и отвинтваща рецепта е сироп, основата на която е захар пясък. Такава празна е напълно подходяща за всякакъв вид плодове и плодове, включително кайсии. За да подготвите традиционен сироп, ще ви трябва:
- 1 кг бял захар пясък. Не се препоръчва да се приема тръстика (кафява) захар, защото може да повлияе негативно на вкуса на сиропа, като му придават нюансите на ферибота.
- 1 чаша филтрирана вода. С рядко изключение, 2 чаши се вземат, ако избраните плодове са твърде сухи.
- 1/2 чаена лъжичка лимонена киселина. Допуска се да замени с 2-4 чаени лъжички прясно лимонов сок.
Общо, процесът на обучение на сиропа ще ви отведе не повече от половин час, като се има предвид подготовката на всички необходими компоненти. Ако говорим за калории, тогава 100 грама такъв сироп сметка за 280 ккал. Планът за по-нататъшни действия към баналността е прост:
- На първо място, трябва да намерите емайлирана тенджера - широка, но не твърде висока. След това - Налейте захар пясък в него и добавете вода, сложете огън, доведете до кипене. В същото време не забравяйте постоянно да се разбърквате. Важен детайл - веднага след като захарта е напълно разтворена, трябва да спрете да пречат на сладкото вещество.
- След това е необходимо да се изпусне огън, извадете пяната, образувана пяна, сложете сиропа за 3 минути.
- След определеното време е необходимо да се отстрани тенджерата от плочата, полученото вещество да се прецежда през марля и след това да върне съдовете със сиропа върху плочата и утре в продължение на 2-3 минути. В последната минута е необходимо да се добавят лимонена киселина в пот под формата на прах или пресен сок и да се смесват старателно получените пари.
Мед базирана кайсия
Ако не използвате захар пясък за някои лични убеждения, тогава има сироп рецепта за кайсиево засядане на базата на мед. Между другото, тя може да бъде заменена с всеки подсладител. Например, стевия или фруктоза. За такъв детайл ще ви трябва:
- 1 чаша течен мед. Разнообразието е забележително, всичко зависи от вашите предпочитания. Въпреки това, готвачите не препоръчват използването на мед от елда поради изразен горчив вкус.
- 1 чаша филтрирана вода. Лимоновата киселина в този случай не може да бъде добавена.
Рецептата е много подобна на традиционната подготовка на сироп за кайсия:
- В приготвените ястия се изливайте мед или изливайте фруктоза, добавете вода, сложете огън, донесете на кипене, непрекъснато разбъркване на веществото.
- Тогава е важно да се изпусне огън и утре сироп за 3 минути. Не забравяйте да стреляте с пяна, която се оформя върху повърхността на сиропа.
- В тази рецепта, етапът на филтриране на сладката варене може да бъде пропуснат. Ето защо, след като двете предишни неща са направени, трябва да отстраните тенджерата от плочата, след това да придадете сиропа малко хладно - да се завъртите отново на бавна топлина за 5 минути.
Препоръчително е да се използва сироп за кайсиев сладко горещ.
Сироп Съвети за готвене за кайсия
В процеса на обучение на сироп може да възникнат някои въпроси. Отговорите на най-често срещаните от тях са представени по-долу:
- Как да разберем дали сиропът е готов? Готовността на сиропа се определя от лъжицата. Необходимо е да го натопете в сладка субстанция и да се повиши. Ако сложният на сиропа тече бързо, и само по себе си - течност, прозрачна, тогава сиропът все още не е готов. Трябва да се постави отново и да се завърти отново на бавна топлина за известно време.
- Как да дадем сироп по-приятен нюанс, ако се оказа кален и тъмен? Сиропът може да бъде осветен с 1 чаена лъжичка сурови белтъка и 2 супени лъжици филтрирана вода. Необходимо е просто да добавите посочените съставки в парите си, за да държите леко тенджера в огън, а след това - прецедете сладкото вещество през марля.
- Възможно ли е да се използва за приготвяне на сироп от захарен рафин? Да, възможно е, но трябва да се има предвид, че такъв сироп е подходящ само за кайсия, ягода и типове грозде на конфитюр.
Научете как да готвите сладкото не е най-трудното нещо. Важно е само да имате откъс и да бъдете търпеливи. Тогава всичко със сигурност ще работи за първи път. Кук с удоволствие, защото е толкова лесно!
0
473
