Как да приготвяте глазурата на тортата?

Великденските торти са не само необичайно вкусни, но и много красиви. Има много рецепти за готвене на глазура

1

Глабина Глазки на Кулич - основна сладко рецепта

• 150 ml вода.
• 250 mg захарен прах (или надземна захар).
• 12 капки разтвор на лимонена киселина (за 1 t. L. гореща вода се вземат 0.5 часа. L. лимонена киселина).

Основи на подготовката:

1. Подходяща захар и топла вода в кофата. Разбъркайте състава, докато захарта се разтвори.
2. Изпратете ястия на средния пожар.
3. Пяна, която се оформя в процеса на кипящ сироп, внимателно изтрийте. След като кипене на сиропа, го покрийте с капак, намаляване на пламъка и кипейте до консистенцията на "меката топка" - можете да хвърлите топката, но тя не се придържа към ръцете.
4. Малко преди края на готвенето, донесете лимонена киселина. Отстранете готовия сироп от огъня, поставете тенджерата в ледената вода.
5. Охладената маса напълно намазва дървеното острие, докато съставът не се притеснява. Готовата основа на консистенцията прилича на дебел заквасен крем.

Глазурата, приготвена по този начин, може да се използва самостоятелно и е възможно да се комбинира с различни плодови сиропи и сокове. За да получите сладкиши:

• с кайсия - добавете 1 супена лъжица. л. кайсия или тинктура;
• с ананас - добавете 2 супена лъжица. л. сироп от консервирани плодове;
• с череша - направи 1-2 чл. л. черешов сироп или сладко;
• с ягоди - свържете основата и 1-2 супена лъжица. л. Яговски сок или конфитюр;
• с ябълка - добавете няколко супени лъжици ябълков сок или конфитюр;
• с Малина - донесете 2 супени лъжици. л. малинов сок или конфитюр;
• ванилови сладкиши - Добавете ванилова ликьор (1 супена лъжица. 1) или ванилова захар (3-4 g).

2

Готвене на бяла глазура на тортата

Познатата фъдж от бял цвят може да бъде приготвена както с яйца, така и без тях.

Рецепта 1.

Глазачи на състав:

• 2 пилешки яйца.
• 300 г на прах захар.
• 1 ч. Л. Лимонов сок (по избор).

Готвене сладко:

1. Премахване на яйце от охладителя непосредствено преди готвене, защото протеин трябва да бъде охладено. Разделяне на компонентите на яйцето - бяло и жълтък.
2. След това се пристъпи към разбиване протеин. Тази манипулация може да се направи ръчно (чрез венче) или с помощта на смесител. Желаният резултат - гъста протеин пяна. След това постепенно се добавя пудра захар. Това трябва да стане бавно, внимателно разбъркване сладкия продукт. Направи половин порции от пудра захар.
3. Ако искате да добавите малко кисел глазура, на този етап, добавете протеиновия лимонов сок.
4. Добавете останалия пудра захар.
5. Глазурата е готова да се прилага за торта. Long активен продукт не се съхраняват, защото замръзва.

Рецепта 2.

Глазачи на състав:

• 4-5 чл. л. сок от лимон или портокал.
• 150 г пудра захар.

В подходящ съд утаяване пудра захар. Постепенно добавете сока от цитрусови плодове, а да не забравяме да се смесват, го търка с лъжица. Когато масата достигне желаната консистенция (не течност, но не прекалено дебел), нанесете го на ваканционни сладкиши.

3

Получаване на шоколадова глазура върху торта

Съставки:

• 100 г черен шоколад.
• 125 мл крем със съдържание на най-малко 30% мазнини.
• 1.5 супена лъжица. л. масло.
• 2 супени лъжици. л. Захар на прах.

Готвене сладко:

• Контейнерният изпрати разбито шоколад топлоустойчива, малко вода (2.3 об. L.), част на пода на крема и пудра захар.
• Смесването на компонентите и изпращане на водна баня. При разбъркване, изчакайте, докато шоколадът се разтопи. Загрейте крема в отделен контейнер.
• Направете крема в шоколадовата маса.
• Пластмасови масло изпрати глазура. Разбърква състава. Когато пудра се охлади до стайна температура, тя може да се прилага за сладкиши.