Кой от нас не се е опитал мариновани scumbers? Това ястие може да присъства както на празнична и ежедневна масата. Scumbers мариновани заедно с лук, оцет, лимон и други съставки, които перфектно допълват нейния вкус. Можете да си купите кисели скумрия и в магазина, но по-добре е да се опитате да го готви у дома? Ние даваме няколко рецепти, с помощта на които можете да направите вкусни мариновани scumbro.
Как да изберем Skombury
При избора на скумрия, предпочитание струва да се обръща цяла риба. По-добре, ако е среден или голям. Такава риба ще бъде много сочно и по-добро усвояване на ароматите през Marination. Заслужава си да се обръща внимание на свежестта на скумрията. Очите й трябва да бъде леко изпъкнала, но в никакъв случай не са кални. Colorful риба трябва да бъде сив, без жълти петна. Всички тези признаци показват, че сте избрали пресни scumbers.
На рафтовете на магазините можете да намерите охладена или замразена скумрия. Предпочитание е на стойност изпращане охладена риба. Ако използвате замразена скумрия, то тогава е необходимо да се размразява в хладилника за 6-8 часа.
Мариновани Скумрия на класическата рецепта
Съставки:
- Скумрия 2 бр.
- Лук 1 бр.
- Оцет 9% 2 чл. л.
- Вода 200 мл.
- Сол 2-3 супени лъжици. л.
- Захар 2 супени лъжици. л.
- Растително масло 200 мл.
Секвениране:
- Промива приготвената риба под вода и се отстранява опашка, перките, главата и всички вътрешността. Cut риба с средни парчета и ги поставете в отделен контейнер.
- Лукът Почистете и нарязани пръстени половина. Добавете го към парчета от скумрия.
- В отделна купа, разбърква водата със захар, сол, оцет и растително масло. Смесете всичко добре. Попълнете тази марината за измама.
- Напълнете марината рибата с лък и го покрийте с капак. Поставете scumbering в хладилника на ден.
Скумрия мариновани в доматен сос
Съставки:
- Скумрия 2 бр.
- Bow 2 бр.
- Оцет 9% 2 T.L.
- Сол 2-3 супени лъжици.
- Захар 1 супена лъжица.
- Доматен сок 200 мл.
- Растително масло е 100 ml.
- Пресни зеленина за декорация.
Секвениране:
- Почистете люспите от стажовете, главите и перките. След това изрежете филета. Тя е тя, която ще трябва да манимен.
- Лук почистват и изрежете половин пръстени.
- В предварително загрята тиган се изливай растително масло и добавете лук, сол, захар и доматен сок. Смесете всичко напълно. След кипене, намаляване на огъня и погасяване на соса за 3-5 минути. След това добавете оцет и разбъркайте всичко напълно.
- Skumbrian постави в отделен контейнер и го напълни с доматен сос. След това затворете рибата с капака и поставете в хладилника за 6-8 часа.
- Преди да сервирате, изрежете зелените и украсете мариновани люспички.
Скумрия маринована с лимон
Съставки:
- Mackerel 1 бр.
- LEMON 1 PC.
- Лък 1 бр.
- Чесън 1-2 зъба.
- Сол 1-2 супена лъжица.
- Захар ½ st.l.
- Растително масло 50 ml.
- Подправки, зеленина до вкус.
Секвениране:
- Изплакнете рибата под студена вода и отстранете вътрешната страна, главата, перките и хрилете. Нарежете скумрията с малки парчета. Поставете рибата в контейнера за моряци.
- Пеене на лимонов сок и да се поръсят с тях.
- Лук и чесън чист, след това го нарязайте с тънки плочи. Смесете растително масло със сол, захар, подправки, лук и чесън. Смесете всичко напълно.
- Напълнете рибата, получена от марината, всички старателно разбъркайте и покрийте скумрията с капак. Поставете риба в хладилника за 3-4 часа.
- Преди да захранвате добре, изрежете зелените и украсете рибата.
Маринованата скумрия е голямо ястие за любителите на вкусна и здравословна храна. Тази риба съдържа витамини от групи А и В, както и фосфор, цинк, калий и много други витамини и минерали. Можете да сервирате риба със зеленчуци, сосове и различни странични ястия. В някоя от неговата форма, маринованата скумрия ще изненада с вкуса си и ще се превърне в прекрасно ястие на всяка маса.
0
1199
