وصفة الفطائر على الحليب - الكلاسيكية مع الثقوب

لا تستطيع كل عشيقة شابة إعداد الفطائر، لأنها ببساطة لا تعمل أو تحترق. مخيبة للآمال خاصة عندما يأتي عيد الكرنفال، الطبق التقليدي الذي هي الفطائر. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك جعل الوجبات الخفيفة اللذيذة والجميلة على طاولة احتفالية أو حتى كعكة فطيرة. في هذه المقالة، نشاطركم وصفة كلاسيكية لصنع الفطائر على الحليب التي تستخدمها كل مضيفة من إرضاء عائلتك وضيوفك مع هذا الطبق اللذيذ.

1

نحن نستعد الفطائر على الحليب على وصفة كلاسيكية

على الفور أود أن أشير إلى أن الفطائر الموجودة على وصفة طبية مقدمة دائما لذيذة، جميلة، وجود هيكل مثير للاهتمام مع الثقوب. لا تحتاج فقط إلى عدم الخوف، لاتباع الوصفة المحددة خطوة بخطوة، وكل ما ستنجح بالتأكيد.

لإعداد الفطائر مع الثقوب على وصفة كلاسيكية، خذ المكونات التالية:

• الحليب - 500 مل
• البيض - 1-2 قطعة.
• الملح - في طرف ch.l.
• السكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الفانيليا السكر - حقيبة واحدة
• دقيق - 1-1.5 الفن.
• زيت دسم - 20-30 غرام
• الزيت العجاف - لتشحيم المقلاة عند القلي

انتقل الآن إلى عملية الطهي. الخوارزمية هنا هي ما يلي:

1. أولا، صب الحليب في وعاء، وضعت على حريق صغير وتدفئة بحيث يصبح دافئا. هذا مطلوب من أجل حل جميع المكونات بالجملة بشكل جيد، وفي النهاية، تحولت كتلة فطيرة دون كتل.
2. في خزان منفصل، كسر البيض وأخذها إما عن طريق شوكة أو إسفين.
3. في وعاء واحد، ووضع المبلغ المحدد من الزبدة وتذوب على نار بطيئة. يمكنك أيضا استخدام الميكروويف لهذه الأغراض. إرسالها إلى الجانب بحيث يتم تبريده قليلا.
4. الآن في الحليب الدافئ، أضف الملح والسكر والسكر الفانيليا. حرك حتى يتم حل المكونات السائبة تماما.
5. بعد ذلك، أضف البيض المخفوق إلى الحليب. الآن تبدأ تدريجيا في صب الكتلة الناتجة من الدقيق المنفصل، مع التحريك جيدا وحل الأيدي المشكلة. يجب أن تضاف الدقيق بسلاسة حتى لا يكون العجين سيرا جدا، ولكن ليس سميكا، لأنه في عملية إعداد الفطائر يجب أن يكون من الجيد أن ينتشر في مقلاة.
6. وأخيرا، في المرحلة النهائية، نضيف زبدة مخبوزة، مع فطائر جاهزة ستحصل على ذوق ورائحة مشبعة ورائحة.
7. عندما يكون عجينة فطيرة مختلطة جيدا وأصبحت متسابقا متجانسا، احتفظ بها في اتجاه الدقائق بنسبة 20. يمكنك تغطيةها بغطاء بحيث لا يتم تدريسها.
8. بعد الوقت المحدد، خذ عموم الفطائر القلي، الاحماء بشكل جيد على النار، تليين الزيوت النباتية.
9. خذ الآن في الوسط، أو، كما يقولون في الشيف، الطاهي. حرك فطيرة العجين لهم. في يد واحدة، خذ مقلاة مرشخة مشمع، وإلى آخر - الرسن مليئة عجينة فطيرة. صب العجين في المقلاة، مع تدويرها بحيث انتشر العجين في جميع أنحاء أسفل. وضعت على النار التي يمكن أن تضيع قليلا حتى لا يتم حرق اللعنة. جبلي لعنة وردية. ثم قم بتشغيله، باستخدام مجرفة خاصة، ويقلى الجانب الآخر، مرة أخرى إلى لون رودي. جاهز لعنة إزالة الشفرة من مقلاة وتحول إلى اللوحة. مثل هذه التلاعب تفعل، حتى فشل العجين تماما.
10. علاوة على ذلك، بعد الفطيرة الأولى جاهزة، يمكنك تصحيح عملك: إذا تحولت لعنة سميكة، فقط لإعداد كل ما يلي، اطلب من العجين أقل في الوسط، حتى تحقق المثالي.

2

نصائح لإعداد الفطائر

الآن سوف نخبرك عن بعض الفروق الدقيقة لطهي العجين:

• أولا، يجب أن يكون الحليب دافئا وليس ساخنا. خلاف ذلك، عند إضافة بيضة، فإنه يصرخ للطهي، والفطائر لن تعمل.
• لإعداد الفطائر، استخدم مقلاة مع طلاء خاص، بفضل أي شيء يحترق. إذا لم يكن هناك أحد، فستكون نسخة ممتازة هي المقلاة المعتادة من الحديد الزهر. بشكل عام، بالنسبة للفطائر، من الأفضل أن يكون لديك مقلاة منفصلة فيها، بالإضافة إلى ذلك، لا تحضير أي شيء آخر.
• إذا كانت الفطائر تبدو لك ما يكفي من الذوق بما فيه الكفاية، يمكنك إضافة المزيد من السكريات. ولكن لا تبالغ فيه مع هذا المنتج. خلاف ذلك، فإن الفطائر ذات القلي سوف تلتصق بمقومة، وإلى المجرفة التي سوف تقوم بتحويلها.
• حاول دائما التغلب على البيض جيدا عند إضافتها إلى الحليب. لذلك سوف تكون الفطائر أكثر من الهواء.
• عندما تضرب الفطائر ونرى أنها تلتصق إما أن تتحول بشكل سيئ، انتبه إلى اتساق العجين. إذا كان السائل جدا، ثم أضف بعض الدقيق، ثم حاول خبز فطيرة جديدة. إذا اتضح، فهذا يعني أنك حققت نسيج الاختبار الصحيح. عندما يتم الحصول على أول فطيرة من الصعب للغاية، كما لو كان هذا المطاط - وهذا يشير إلى أن العجين، على العكس من ذلك، هو نسيج سميك للغاية. في هذه الحالة، يمكنك أن تولدها حليب دافئ قليلا أو ماء مسلوق دافئ.
• من أجل تلبية الفطائر بسهولة، في النهاية في Dough Pour 1-2 TBSP. زيت نباتي. علاوة على ذلك، في هذه الحالة، لن تحتاج إلى تشحيم مقلاة مقلي لكل فطيرة جديدة. في الأساس، يكفي أن تستنين لها مرة واحدة وهذا كل شيء. أو عليك تليين مقلاة ما لا يقل عن 3-4 مرات في عملية القلي جميع الفطائر.

معرفة كل هذه النصائح البسيطة، يمكنك بسهولة التعامل مع إعداد عجينة فطيرة. ونتيجة لذلك، يمكن تدميرك وأحبائك من قبل الفطائر اللذيذة التي يمكن تقديمها بشكل مختلف - سواء كان من السهل الإشارة كل فطيرة، في حين أنها لا تزال ساخنة، زبدة؛ سواء أكانت لفهم الرائب أو اللحوم أو غيرها من ملء ذوقك.