هي الطماطم هي واحدة من الخضروات الأكثر شعبية في كل طاولة، خاصة في الموسم. توافق على أنه في موسم البرد، فإنه يفتقر إلى هذه الخضروات. على الرغم من حقيقة أنه في فصل الطماطم الشتوية يمكن شراؤها في أي سوبر ماركت، فإن ذوقهم لا يزال بعيدا جدا عن الأصل. من أجل أن تكون قادرا على الاستمتاع بتذوق الطماطم الحالية وفي فصل الشتاء، يمكن أن يولدوا. اليوم سنكتشف كيف تتمثل هذه العملية في إنتاج وما تحتاج إلى معرفته حيال ذلك.
فروق الطهي
الطهاة عديمة الخبرة واثقة من أنه من الجيد أن تبدأ والزراعة مع الطماطم اللذيذة في فصل الشتاء. فقط فقط إذا كنت تشتري الطماطم المجففة. في الواقع، هذا رأي خاطئ، لأنه يمكنك رفع الطماطم دون أي مشاكل في المنزل ودون مساعدة، وسوف يظلون أشعة أكثر من المشتراة (خاصة منذ تكلفة هذا المنتج، ما لم تكن ذات جودة عالية، تسمى واحد صغير، فمن المستحيل).
على الفور، نلاحظ أنه من الأفضل جفافها في موسم الدافئ، والنسخة الأمثل هي الصيف. ونحن أيضا لا ننسى أنه يمكنك تحديد بشكل مستقل مع مكونات إضافية سيتم استخدامها في عملية "الحدث قيد الدراسة". إنه يتعلق بتفضيلاتك هنا، لذلك يمكنك إنشاء وصفاتك الفردية الخاصة بك. في كثير من الأحيان التوابل خلال أخذ الطماطم:
- زعتر
- الفلفل (الأهم من ذلك، بحيث كان حادا)
- أوريجو
- قشر الليمون
كل مكون من هذه المكونات سيعطي دفن خاصة إلى الطماطم المجففة. كما يستحق النظر في وجود عدة طرق لأخذها، كل منها ينظر الآن في مزيد من التفاصيل.
طرق أخذ
هناك ثلاث طرق لإعداد طريقة العرض المشوهة للطماطم:
- تجفيفها تحت أشعة الأشعة فوق البنفسجية من أصل طبيعي (أي المجففة في الشمس)
- تجفيف في الفرن (يمكن القيام بذلك في الكهرباء والغاز)
- مجفف خاص لمساعدتك، يتم استدعاؤه - المجففة للفواكه والخضروات
تشير المستخدمون والطبخ من ذوي الخبرة إلى أن الطريقة الثالثة هي الأكثر الأمثل مثل البساطة وذوق المنتج النهائي. بالنسبة للطريقة الشمسية، هنا لا يهيمن على الشخص دائما على الوضع. لأن الشمس يمكن أن تبدو اليوم، وغدا سوف تشد السماء مع السحب، ويمكن أن تستمر لفترة طويلة جدا (ولا يمكن أن تنتظر الطماطم).
الفرن خيار جيد، لكن لا تنس أن الأفران ستعمل فترة طويلة من الزمن، مما يعني أن كمية الطاقة المستهلكة لزيادة، ونظام درجة الحرارة في مطبخك سوف يتجاوز القاعدة.
يقول الخبراء أنه على الرغم من حقيقة أن أي نوع من خزائن الرياح يمكن استخدامها في الخبز، في الممارسة العملية، فمن الأفضل استخدام فرن كهربائي، لأنه على النقيض من الغاز، من الممكن الحفاظ على درجة حرارة ثابتة مثالية في ذلك.
الفاستييم الطماطم في مجفف
من أجل الطماطم المجففة اللذيذة في المجفف، من الضروري القيام بالخطوات التالية وتأخذ مثل هذه المكونات:
- الطماطم - 4.7-5 كجم
- بالزامي الخل - 3 ملعقة شاي.
- زيت مصنع المصنع - 150 جم
- السكر والملح وأنواع مختلفة من التوابل حسب الرغبة
- ثوم
بالإضافة إلى ما تعرفه ما هي المكونات التي يجب استخدامها، تحتاج إلى اختيارها بعناية. شراء الطماطم، يجب عليك بالتأكيد اختيار تلك الخضروات التي لها جوهر كثيف، والطماطم المجوفة في هذه الحالة ليست مناسبة إذا كنت تريد منك أن تحصل على طماطم جفيرة لذيذة. الخيار الأمثل هو اختيار الطماطم، وهو شكل مستطيل (على غرار البرقوق).
ستحتاج المتطلبات الأساسية إلى عقدها قبل عملية تناول الطماطم نفسها، وهي إعداد الخضروات. وهي كالاتي:
- أولا، كما ينبغي أن يكون، من الضروري أن تغسل تحت المياه الجارية.
- لا تنسى بعناية كل طماطم بمنشفة تجف (من المستحيل عليك فركها أيضا حتى لا تلحق الضرر بسلامة الجلود)
- لأخذ، تحتاج إلى اختيار الطماطم المرنة والكثيفة، بحيث لا توجد تشققات وعيوب على ولا (الخضروات التمريضة ليست مناسبة أيضا لهذه العملية)
- يجب أن تكون جميع الطماطم ناضجة، لن تكون مفيدة هنا.
- يجب أن يكون حجم الطماطم متوسطة، الفواكه الكبيرة غير مناسبة لمثل هذه الأغراض.
- في حال كنت قد اشتريت الطماطم العصير للغاية، فإن عدد كبير من البذور، ثم سيتعين عليك التخلص من معظم الأساسية. من الضروري القيام بذلك بعناية، يمكنك مع ملعقة، ولكن بطريقة لا تزعج سلامة القسم.
- لا يلزم إلقاء الأساس الذي ستحتاج إليه من الطماطم بعيدا، يمكنك تجميده كل شيء، ثم، في فصل الشتاء، استخدم فقط كأضاف للأطباق المختلفة (الصلصة، الحساء، الحساء).
- إذا اخترت الطماطم ذات العينين، فإن القلب لحذفك بالضبط لا يلزم القيام به، وبالتالي، والمهام مع كل هذه العملية ستكون أقل.
- المرحلة التالية - يتم قطع الطماطم المعدة إلى النصف ووضعت جوهر منشفة جافة ونظيفة أو قطعة قماش أخرى. في هذه الحالة، نترك لمدة 10 دقائق - هذه العملية التحضيرية ستقلل من وقت الطماطم.
إذا قررت إضافة توابل إلى الطماطم، فيجب عليك بالضرورة اختيار التوابل من النوع الجاف، لأن رائحةهم أكثر مشبعة. سيكون تكوين ممتاز لأخذ الطماطم مزيجا من الفلفل والملح وأعشاب الزيتون والكنيسة (ولكن يمكنك ضبط هذا التكوين بشكل مستقل).
يمكنك أيضا إضافة البقدونس المجفف أو الشبت إلى Tomatoam - يعطون النكهة والذوق الحار. وضع البهارات الطماطم في المجفف وتشغيلها - عملية الطهي آلية ولا تتطلب تدخل بشري.
0
267
