كيفية سول اللقطات

إذا كنت صياد متعطشا أو تماما مثل الأسماك المالحة، فستستخدم بالتأكيد الوصفة لمنصب الثور. يتم إحضار هذه الأسماك من الراحة إلى البحر وهي رائعة بالنسبة للوجبات الخفيفة إلى البيرة. في مقالتنا ستجد وصفا مفصلا لجميع مستويات الإعداد والمعالجة والخبر.

1
إعداد الثيران للسفير

الثور يعتبر منتجا عالميا. من ذلك يمكنك صنع اللحوم المفرومة السمكية، الحساء، يقلى وحتى الحفاظ. لكن الكثيرين يفضلون الثور الملح. يمكن ضغط الأسماك طازجة ومجمدة، والشيء الرئيسي هو أن تكشف عنه بطريقة طبيعية. إعداد الثيران المالحة سهلة للغاية وبسيطة، لأن:

الثيران لا تحتاج إلى شطف وجاف جيدا.
لا يحتاجون إلى الأمعاء (ينصح العديد من الأسماك بالتجف مع الدورات التدريبية والرؤوس)؛
التوابل الرئيسية والوحيدة هي ملح الطعام.

2
وصفة كلاسيكية سيارة إسعاف

ينصح الثيران المألوف بكميات كبيرة، بدءا من 5 كجم. يوصى باستخدام حاوية بلاستيكية، على سبيل المثال، الحوض. في أي حال لا تقليل الأسماك في الأطباق المعدنية. أيضا، يجب استخدام ملح المطبخ فقط للسفير. لا ينصح بتطبيق Spice with الإضافات، على سبيل المثال، الملح المعالج باليود.

1 خطوة - الثيران الطازجة أو الصدرية تحتاج إلى الثقة بالملح، حوالي 1 كجم. تحتاج الأسماك إلى استخدام 150 غرام من التوابل البيضاء (تأخذ كل جثة من الثور وفرك ملحها جيدا، بما في ذلك رأس الأسماك، من الضروري القيام بذلك على الحوض بحيث يسكب الملح الحق في ذلك)؛
2 خطوة - السمك المملح جيدا مختلطة يدويا، والعمل بدقة، في محاولة للحفاظ على سلامة الذبيحة؛
3 خطوة - تحضن الأسماك إزالة في مكان بارد لمدة 24 ساعة بالضبط من الإسعاف الأول (إذا كنت تسامح الأسماك في الصيف، فإن الحاوية تحتاج إلى إزالتها في الثلاجة، من المهم أثناء المركب، لا يمكن تخفيض الثيران فيلم غذائي أو حزمة بولي إيثيلين، حيث ستتدهور الأسماك)؛
4 خطوة - بعد يوم بعد انتهاء المنشور، استنزاف سائل الملح وملء الثيران بالماء البارد، واترك لمدة 20 دقيقة؛
5 خطوة - في نهاية الوقت المحدد، خذ الماء مرة أخرى وأضف البرد، اترك الثيران لمدة 40 دقيقة. (من المهم أن المياه مغطاة تماما جثث السمك)؛
6 خطوة - نحن نستعد سلكا أو إبرة خيوط قوية أو مخيطية أو غجر، بدءا من حبل الثيران على الحبل (من الضروري القيام بذلك من خلال عيون السمكة)، يجب أن تكون المسافة بين محلي المحطات 3 سم. ( اتبع الذرطيات للاتصال ببعضها البعض)؛
7 خطوة - شنق الأسماك "جارلاند" في الشمس (الثور ينصح بالجف على أشعة الشمس المباشرة)، وحماية محلي المحليين من الحشرات وغيرها من الحشرات، الشاش اليونانج (إذا كنت تجف غوبي في موسم البرد، فيجب توقيعها الهواء النقي ومن ثم نقلها إلى غرفة مع التدفئة).

يمكنك استخدام الأسماك، حالما يتم تجفيفها جثث، تتشكل الملح والثيران عليها انخفاض ملحوظ في الحجم. درجة الجفاف هي الثور يعتمد على ذوقك.

2
مملحة الملح القوبيون وصفة

الاهتمام الخاص بك هو خيار واحد أكثر للأسماك. إذا كنت مثل مزيج من الثور لطيف واشتعلت جيدا، فإنك سوف بالتأكيد مثل هذه الطريقة صغيرة.

الخطوة 1 - استخدام carcasters كبير أن يكون جيدا لسيارة الإسعاف، والتي تحتاج إلى أن تكون محشوة جيدا (شطف السمك بعد التخلي ليست هناك حاجة، فإنه ينبغي أن تبقي المخاط)؛
2 خطوة - في الجزء السفلي من الأطباق واسعة (الحوض، والقومية) صب الملح وضعت لها في الصف الأول من الثيران، ويرش السمك على أعلى مع التوابل الأبيض ووضع المزيد من جثث (لتكرار الإجراء من السفير حتى الثيران هي النهائية)؛
الخطوة 3 - لإزالة الحاويات مع السمك لمدة 2 أيام في مكان بارد دون أشعة الشمس المباشرة (خلال حالة الطوارئ من الثيران والمضي قدما رائحة محددة، لذلك اختر مكان جيد التهوية)؛
الخطوة 4 - في نهاية الوقت المحدد، واستنزاف المياه المالحة وملء مع الماء البارد، وترك الأمر لمدة 2 ساعة؛
5 الخطوة - مزيج من السمك مخرش بيديك واستنزاف المياه.
6 الخطوة - إصنع تجفيف القوبيون بطريقة مشابهة، كما هو مبين في القسم الأول من هذه المادة.