كيفية جعل الخمور القائم على البرقوق في المنزل؟

الخوخ الرئيسية لديها فريدة من نوعها، طعم رائع. وهذا الشراب على إنتاج تمديد الحقيقي على الطاولة احتفالي، وسوف صوت رغبات الثناء الموجهة إلى الشركة المصنعة له. في مقالنا، التي جمعناها في معظم وصفات شعبية من صبغة بشع من استنزاف، مع إعداد التي صانعي النبيذ حتى المبتدئين والتعامل.

1
الخمور السباكة دون صعوبة كبيرة

عملية صنع التركيز، والتي ستعد لهذه الوصفة وبسيطة تماما ولا تتطلب اهتماما خاصا. سوف المساعد الرئيسي هو كونياك، الذي يعمل بمثابة المثبت من قلعة للشرب.

المكونات المطلوبة:

التوت البرقوق (مع العظام أو بدون) - 2 كغ.
كونياك (الحد الأدنى 4 نجوم، وقوة 40٪) - 700 مل.
الرمال السكر - 0.7 كجم.

قبل بدء إنتاج الخمور، إعادة تجميع بعناية التوت. يجب أن لا يكون الخوخ الفاسد، مدلل، والخنافس مشوهة. اختيار الخوخ فقط ناضجة.

الخطوة 1 - الخوخ نقع في الماء البارد لمدة 20-30 دقيقة، شطف جيدا وتمر، وإذا كانت هناك رغبة والوقت، ويمكنك إزالة العظام.
2 خطوة - لإعداد بنك الزجاج 3 لتر، وتحويل التوت فيه وتصب كونياك (جميع التوت يجب تغطيتها بالكامل مع شراب النبيل)؛
الخطوة 3 - لإغلاق في منشفة من تغلغل أشعة الشمس وإزالة المكان في مكان لا يمكن الوصول إليها عن 1.5 أشهر.
الخطوة 4 - كل 5-7 أيام للحصول على جرة وسماكة إلى التخلص منه بحيث الرواسب ارتفع.
الخطوة 5 - في نهاية 1.5 أشهر، والحصول على جرة، من خلال الشاش لبراندي هجرة في زجاجة وإزالة في مكان مظلم.
تغادر ترك الخوخ في وعاء، وانخفاض نسبة السكر نائما (نبدأ عملية تصنيع شراب البرقوق) - 6 الخطوة.
7 خطوة - جرة مع الخوخ والسكر إغلاق غطاء الكابرويك، إزالة في مكان دافئ دون المسودات وأشعة الشمس المباشرة لمدة 2 أسابيع (مرة واحدة كل يومين يحتاج البنك لزعزعة قليلا)؛
الخطوة 8 - قضاء الترشيح المزدوج البرقوق النهائي شراب ودمجها مع براندي.
الخطوة 9 - زجاجة براندي البرقوق شابة نظيفة في الثلاجة أو قبو (اختياري الحفاظ على المنزل براندي 2-3 أشهر).

بناء على طلبها، يمكنك استبدال براندي أو الفودكا الشراب المنزل.

2
وصفة الكلاسيكية للبراندي البرقوق

إذا كنت من المؤيدين للأساليب المحافظة على تصنيع الخمور المحلية والنبيذ، ثم تحقق من وصفة الكلاسيكية للبراندي البرقوق دعا Slivovica.

المكونات المطلوبة:

التوت البرقوق (حرض) - 5 كجم؛
السكر - 2.5 كجم.
الماء المصفى - 0.8 L؛
قشر البرتقال - 3-4 القشرة.

قبل البدء في إنتاج العصائر، وإعداد الحاويات. يجب قوارير زجاجية تكون نظيفة وتعقيم بالبخار.

خطوة 1 - تنظيف التوت من العظام (موصى به للقيام بذلك في حوض واسع للحفاظ على عصير الخوخ)؛
الخطوة 2 - نقل استنزاف للزجاجة، وملء مع السكر والماء إضافة، يهز حاويات بت.
الخطوة 3 - على الزجاجة لوضع القفازات المطاطية الطبية، بعد أن واحدا من "أصابع" ثقب صغير.
الخطوة 4 - إزالة الحاوية في مكان دافئ (في موسم البرد - بالقرب من البطارية)، وسوف تبدأ عملية التخمير في غضون أيام قليلة.
الخطوة 5 - بمجرد سقوط القفازات (لا يمكن تحديد الوقت بالضبط، ما يقرب من 30-50 يوما)، لتنفيذ الترشيح المشروبات المزدوج (موصى به للاستخدام الشاش أو أنبوب السيليكون مع القطر الصغير)؛
خطوة 6 - قضاء المسكرات تذوق الشباب، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة السكر أو زيادة قوة الشراب، مضيفا الفودكا.
خطوة 7 - براندي البرقوق دعا Slivovica إلى زجاجة الزجاج الظلام بإضافة إلى كل زجاجة 2 المجففة قشر البرتقال.
8 خطوة - تغليف المشروبات للانتقال إلى الطابق السفلي أو وضعت على باب الثلاجة لمدة 2-3 أشهر.

مع براندي البرقوق يجمع بين العديد من التوابل، مثل القرفة والفانيليا والزنجبيل المجفف، يمكن أن تضاف إلى طعم في وقت تعرض الشراب الشباب. الآن يمكنك إنشاء بالضبط المنتج الذي ترغب فيه نفسك.