كيفية جعل جذوع

الملفوف - واحدة من رموز المطبخ محلية الصنع لذيذ. محشوة باللحم والأرز من خلال وصفة كلاسيكية، لفائف الملفوف النباتي، كسول - هناك طرق مختلفة لإعداد هذا الطبق. مهما كان الخيار الذي تختاره، فإن النتيجة سترسل لأحبائك ذوق ممتازة. وصفة سهلة خطوة بخطوة للخسائر مع الصور.

1
كيفية جعل لفائف الملفوف - وصفة كلاسيكية

تكوين

الملفوف - 1 كوتشان (خذ كوتشان كوخان بحيث يمكنك اختيار أوراق أكثر ملاءمة)؛
عضو مفروم 1 كجم (اللحوم المفرومة على ذوقك، ولكن في أغلب الأحيان استخدم مزيجا من لحم ولحم لحم الخنزير)؛
البصل - 2 رؤساء كبيرة؛
الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
رايس - 150 جم؛
الطماطم الطازجة - 500 جم (يمكن استبدالها من قبل المعلبة في عصيرها أو صلصة الطماطم)؛
البازلاء السوداء - 8 - 10 قطع؛
خليج ورقة - 3 قطع؛
الفلفل الأسود الأرض 1/2 ح. ل.
فاشر الملح - 1 ساعة؛
الملح للصلصة - 1 ملعقة صغيرة (يمكن زيادة كمية الملح وفقا لذوقك)؛
القشدة الحامضة 20٪ الدهنية 250 غرام؛
زيت الخضروات للقلي.
بيضة الدجاج للحوم المفرومة - 1 قطعة (اختياري).

إعداد المنتجات

قم بإزالة الملفوف الذي أزال Narch واغذف كوتشان بالماء المغلي بحيث تكون الأوراق تنتهيا قليلا ويمكن فصلها بسهولة. إزالة الأوراق تدريجيا. حان الوقت لإزالة بعد 10 - 15 دقيقة من الطهي، يجب فصلها بسهولة.

إذا كانت كوتشان كبيرة ومغطاة بالماء ليس بالكامل، فاستمر في قدر في قدر كل 5 دقائق بحيث تكون التدفئة موحدة.

إعداد المشهد

التمرير عبر طاحونة اللحوم، إضافة الملح، الفلفل الأرضي، مزيج جيدا.
ولحمة الأرز إلى نصف سنة 10 دقائق. يجب أن يكون لينة، ولكن ليس جاهزا بعد، بارد.
الأرز المبرد تتواصل مع اللحوم المفرومة ومزيج. حشو جاهز.

تشكيل جابريس

تسديدة من Kochan أوراق الملفوف بأكملها انتشرت على سطح مستو وقطع أو إزالة الجزء الأبيض السميك.

في الوسط، وضع الجزء لينة 1 من المادة. ل. حشوة. إذا كان حجم ورقة يسمح، يمكنك وضع أكثر من ذلك. نحصل على محشوة حجم أكبر. البدء في التفاف ورقة مثل لفافة.

ثم ثني الحواف الجانبية تحت حشو تحجيم وتستمر إلى نهاية الورقة. وكذلك فعل كل الأوراق.

انهار لفة محشوة في الدقيق ويقلى في الزيت النباتي حتى براعم لا يكتسب اللون البني الذهبي، ثم وضعها بالضبط في مقلاة أو وعاء للتبريد.

الطبخ صلصة محشوة الملفوف

الطماطم (البندورة) انتقل من خلال مفرمة اللحم أو فرم الخلاط. الجزر مقطعة إلى شرائح صغيرة، أو صر، ختم حلقات البصل نصف. تقلى الخضار حتى لونها بنيا ذهبيا.
عندما يتم احمر الخضروات، إضافة إلى أنه الطماطم المفروم والملح والفلفل، واسمحوا يغلي وينضج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
إذا كنت تستخدم الطماطم المعلبة ببساطة إضافة الخضار إلى محتويات العلبة. ينبغي خفض كمية الملح في صلصة إذا تم بالفعل الوارد المعلبة ذلك.

إضافة القشدة الحامضة الطماطم الخليط ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. إذا كانت الصلصة سميكة جدا وإضافة الماء.
تسكب الصلصة في مقلاة المقلية إلى محشوة الملفوف، وغطاء ومكان على حرارة منخفضة. ينضج لمدة 30 - 40 دقيقة.

تقديم الملفوف

خدمة فات الملفوف النهائية مع صلصة التي تم إعدادها والقشدة الحامضة. مقبلات مع الأعشاب المفرومة. يتم استخدام طبق منفصل، أو البطاطا المهروسة كطبق جانبي. من المشروبات بشكل جيد جدا مع هذا يجمع طبق الطماطم عصير.

2
كيفية جعل فائف الملفوف كسول

إذا لم يكن لديك ما يكفي من الوقت لطهي الملفوف المحشو على الوصفة الكلاسيكية، يمكنك طهي نفسه لذيذ، طبق جميل من خيار "كسول".

تكوين

تكوين أطباق يشمل نفس المكونات كما للالملفوف الكلاسيكية. والفرق الوحيد هو في طريقة التحضير.

إعداد المنتجات

تحضير الحشوة لملء الوصفة الرئيسية، يقطع الملفوف إلى شرائح والتواصل مع اللحم المفروم ويقلب. اختياريا، يمكنك إضافة قطعة من البصل المقلي والجزر.

عن وصفة معينة غير مرغوب فيه لاستخدام البيض إلى مكونات إعداد لا تفككت.
الفجوة الكتلة الناتجة عن طريق ملعقة كبيرة بعيدا وشكل كل في شكل الكفتة، ولفة في الدقيق والزيت جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
كسول محشوة المقلية تصب الصلصة وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، أو يخبز في مسخن 180 درجة الفرن لمدة 30 - 40 دقيقة حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

تقديم الأطباق الجاهزة

خدمة فات الملفوف كسول مع القشدة الحامضة، صلصة الطماطم، الأعشاب الطازجة.

الكرنب (الملفوف) ليست وصفة جديدة في المطبخ الروسي التقليدي. اعتبر الملفوف Belococcal أولوية عند إعداد. ومع ذلك، والآن هناك اختلافات ناجحة على هذه الوصفة. على سبيل المثال، carbuses من الدجاج أو الديك الرومي مع أوراق الملفوف بكين.